喜欢苦味饮料？了解bitters的价格和品种
1.什么是bitters？
在调制鸡尾酒的时候，经常使用一种叫做bitters的液体。它是一种含有苦味的调味品，由世界各地的植物精华制成，包括柑橘皮、草药和香料。它不仅可以帮助平衡鸡尾酒中的甜味和酸味，还可以为鸡尾酒带来复杂的层次和深度。
2. bitters的价格和品种
bitters的价格和品种千差万别，取决于所使用的原材料、生产地点和品牌。在美国和欧洲，经常出现新的bitters品牌和风味，其中一些成为了调酒师的必备品。
最常见的bitters品种包括：
Angostura bitters：产自热带多米尼加的中美祖国安哥斯图拉。
Campari bitters：产自意大利，是一种深红色的苦味酒。
Peychaud's bitters：产自美国新奥尔良，用于调制经典的Sazerac鸡尾酒。
Underberg bitters：产自德国，是一种强烈的草药口感。
这些bitters品种的价格取决于其品牌、尺寸和生产成本。Angostura bitters 4盎司瓶的价格约为8-10美元，而Peychaud's bitters 5盎司瓶的价格大约为7美元。 Underberg bitters则要稍微贵一些，一瓶30盎司的售价大约在35美元左右。
3.如何使用bitters
bitters通常用于调制经典的鸡尾酒，例如Old Fashioned、Manhattan和Negroni。添加几滴bitters，甚至只需要一点就可以为鸡尾酒带来足够的苦味。
除了鸡尾酒之外，bitters还可以用于调制各种饮品和烹饪中，例如给红肉添一点苦味，或者把一小撮的bitters加入烤甜面包的面糊中。
4.结语
喜欢苦味饮料的人会喜欢bitters这种调味品。不同品种的bitters有着不同的风味和价格，我们可以根据自己的口味和使用情况，选择适合自己的品种。
鸡尾酒文化日益兴起，bitters也成为了这一文化不可或缺的组成部分。从价格不太贵的Angostura bitters到强烈的Underberg bitters，我们可以尝试不同的品种来增强我们的鸡尾酒体验。
