1. 乳酸白酒的起源
白酒起源于中国，是中国人的文化产物。古代饮食文化中的酿酒技艺已非常地成熟，并且通过几千年的不断改进已形成了不同种类的白酒。过去几年，乳酸发酵技术已被应用于白酒酿造，使得白酒变得更加具有营养价值。
2. 全新的乳酸细胞酿造技术
新的乳酸细胞酿造技术源于日本，是一种生物技术。此类技术可以使酒中的乳酸浓度增加，进而提高其风味和口感。在这种新技术下，白酒的科技含量提高，且由于它所使用的技术与微生物，因此使其具备了更好的健康效果。
3. 两种酒的差异
乳酸酒，如其名所示，是通过发酵乳酸来酿造的。它被认为是一种非醇白酒，因为它含有的酒精质量较低。然而，该种酒具备了更大的风味层次。
白酒则是通过高温发酵米饭、小麦或其他谷物来制成的。白酒的酒精度数比乳酸酒要高得多，使得它在喝之前需要适当稀释，然而，正因为它具有较高的酒精浓度，因此在享用时可能会带来喉燥口干的感觉。
4. 较大的健康食品市场
由于乳酸酒中具有丰富的蛋白质和植物F元素，它因此被认为是一种更加健康的食品。在很多的亚洲地区，乳酸酒早已被作为日常健康饮食的一部分来享用。
白酒在中国的消费文化中地位非常重要。虽然它在酒精中消费市场中具有不小的市场占有率，但在各类健康食品市场中还未能占据强大的地位。
