1. 食用酒精是什么
在白酒的配料表中，我们经常会看到“食用酒精”这一成分。所谓食用酒精，指的是一种酒精类化合物，化学名称为乙醇，分子式为C2H5OH。它是一种无色透明的液体，有特殊的酒精气味。
食用酒精是人们制造和饮用酒类的主要成分之一，也是目前广泛用于医药、印染、化工等领域的重要有机溶剂。但是由于它的毒性较大，且易造成各种健康问题，因此在饮用时需注意饮酒量，尽量不超过每日20克。
2. 白酒的主要成分是什么
除了食用酒精之外，白酒中还包含了很多其它成分。其中，最主要的是水和各种有机酸、酯类、醛类、酮类等等。这些物质的含量和比例，直接决定了白酒的风味和质量。
此外，白酒的口感和香气，也与其中的特殊香精油成分相关。例如茅台酒中的茅台酒香、五粮液中的五粮液芳香都是通过这些香精油所赋予的。
3. 食用酒精的制备过程
食用酒精的制备通常是通过发酵和蒸馏的过程实现的。具体来说，是将淀粉质的原料经过糖化和发酵等步骤，使其转化为葡萄糖和醇类，然后再用蒸馏的方法将醇类分离出来。
最后，分离出来的醇类通过净化和贮存等过程，得到了最终的食用酒精。需要注意的是，在这个过程中还需要添加水进行调节，以保证最终产品中的乙醇含量符合标准。
4. 饮用白酒的注意事项
白酒虽然是中国传统的酒类，但是它也有其饮用上的注意事项。首先，由于白酒的酒精含量较高，因此饮用时应注意适量，尽量不超过每日20g。
其次，白酒的饮用温度也需要掌握。不同的白酒有着不同的适饮温度，通常茅台酒、剑南春酒等高度白酒适宜在18°C-20°C之间饮用，五粮液、洋河大曲等中度白酒适宜在12°C-15°C之间饮用，而其它白酒则适宜在10°C以上的温度下饮用。
最后，白酒不宜与其它饮料混合饮用，尤其是与碳酸饮料混合饮用会导致酒精代谢过慢，增加身体对酒精的负担。
