1. 了解红酒的基本知识
在进行红酒品鉴之前，需要先了解一些基本知识。红酒是由葡萄汁经过发酵和储存所制成的酒，不同品种的葡萄酿造出的红酒味道不同。了解红酒的产地、品种、年份和质量等因素，可以帮助鉴赏者更好地评价红酒的品质。
2. 观察红酒外观
红酒的外观可以反映出其品质。在进行品鉴的时候，需要仔细观察红酒的色泽、透明度和酒体。好的红酒色泽深沉、透明度高、酒体有光泽。同时，还需要观察红酒的几个部位：杯底、杯壁和液面，不同部位的颜色和清晰度也会传递出红酒不同的信息。
3. 闻香品鉴
闻香品鉴是红酒品鉴的重要环节。将红酒倒入酒杯中，将酒杯旋转一下，使红酒附着在酒杯内壁，然后将酒杯放到鼻尖下，轻轻地嗅一下。好的红酒有浓郁的香气，可以分辨出不同的味道，如果香、气息香、甜香等等。在闻香品鉴的同时，也可以体验到不同产地和品种的红酒的香气差异。
4. 品尝口感
最后，进行红酒品尝，口感是最重要的标准之一。将红酒放在嘴里，轻轻含着，品尝前味、主味和余味。好的红酒口感柔和、有层次、酒体饱满，口感持续时间也比较长。品尝结束后，还可以品尝水果和巧克力等食物，进行口感的比较和差异的体验。
