1、什么样的葡萄酒有陈年潜力？
想要葡萄酒能够陈年，首先要了解它的结构。葡萄酒主要由水、酒精、果酸、单宁和芳香物质组成。其中，单宁和酸是支撑酒体成为陈年佳酿的重要因素。
一般来说，具有陈年潜力的葡萄酒应该满足以下条件：
酸度高：高酸度有利于葡萄酒陈年，因为它可以让葡萄酒更耐放。
单宁含量高：单宁是一种天然的防腐剂，它可以帮助葡萄酒防止氧化，从而延长陈年时间。
余味持久：如果葡萄酒在口腔里储存时间较长，并且味道持久并不消失，那么就是有陈年潜力的佳酿。
适当的甜度：适当的甜度可以平衡酸度和单宁，使葡萄酒更加顺滑。
2、具备陈年潜力的葡萄酒有哪些？
以下是几种具备陈年潜力的葡萄酒，它们都拥有以上所述的条件：
波尔多红酒：一般波尔多葡萄酒的单宁和酸度都比较高，因此非常适合陈年。
勃艮第葡萄酒：勃艮第的葡萄酒品质是全球公认最高的葡萄酒之一，其充足的单宁和酸度可以保证葡萄酒长期陈放后仍然具有细腻的口感。
巴罗洛葡萄酒：来自意大利皮埃蒙特地区的巴罗洛葡萄酒，具有充足的单宁和酸度，口感非常优雅，适合长年陈放。
隆河谷葡萄酒：隆河谷葡萄酒的单宁柔和，适合长时间陈放。其中的顶级酒庄如Beaucastel、Rayas等更是拥有陈年功力。
3、如何陈放葡萄酒？
陈放葡萄酒需要注意以下几点：
保存地点要阴凉、通风、干燥，温度不宜过高，最好不要超过18℃，不要暴露在阳光下。
贵重的陈年酒最好储存在酒窖或葡萄酒柜内。
定期检查葡萄酒瓶口是否有蒸发，如有蒸发可经常加酒，以保持适当的液位。
陈放所需的时间因酿酒方法、葡萄品种、酒质等因素而异，所以要遵循“随缘”的原则。
4、如何品尝一瓶陈年葡萄酒？
陈年葡萄酒必须要逐步品味和评估，以确定其是否值得享用。
醒酒：将葡萄酒立刻开瓶享用并不是最好的选择，建议先让酒在瓶内醒酒半小时左右，给予它充分的呼吸时间。
品尝口感：先闻闻香味，再品品口感。要想尽情品尝葡萄酒的滋味，建议用葡萄酒酒杯品尝。一般情况下，陈年葡萄酒应该有陈旧的味道、柔软的单宁和某种程度的酸度。
注意颜色变化：陈年酒的颜色通常比年轻酒更为深沉和韵味。
评价葡萄酒：最后，评价葡萄酒的好坏。陈年葡萄酒的好坏不仅仅要取决于它存放的时间长短，品质的好坏、口感的优劣也是重要的评估因素。
