1. 摆放环境的选择
收藏葡萄酒需要注意环境，因为环境会影响酿酒的材料及过程、以及葡萄酒的风味。在酒窖或餐厅的斜墙上镶嵌的葡萄酒柜是最理想的收藏地点，因为它们可以提供最好的环境控制，保持温度和湿度的稳定，以及保护葡萄酒免受紫外线和其他各种有害光线的伤害。
如果没有酒窖，可以选择一个安静阴暗的房间来存放葡萄酒，如地下室、储藏室等。确保环境温度恒定在55-60华氏度（13-15摄氏度）；湿度不超过70%。同时，要保持良好的通风，以防葡萄酒过早老化。
2. 收藏时需要注意的细节
在收藏葡萄酒时，需要注意以下几点细节：
葡萄酒的瓶子应该垂直放置，以便保持液位在瓶子的颈部，这样可以减少瓶塞的氧气接触。
如果葡萄酒有木瓶塞，可以将瓶子放在水中几分钟，以使木塞膨胀，这样可以更容易地将它从瓶子中拔出。
在拔出瓶塞时，要轻轻扭动它，以便缓解瓶塞与瓶子之间的黏着力。同时，使用合适的开瓶器，以免破坏瓶塞。
收藏的葡萄酒应该经常检查。每隔几个月，要检查葡萄酒瓶子中的液位是否正常，瓶塞是否松动，是否有不良变质现象。
3. 葡萄酒的适宜饮用期
葡萄酒的适宜饮用期因葡萄酒的质量和品种而异。但总的来说，以下几个因素是决定饮用期的：
葡萄品种
酒的年份
采摘、酿造时的气候条件
放置环境
对于珍藏的高质量葡萄酒，饮用期可能长达几十年。但是对于我们常见的普通葡萄酒，通常最适宜的饮用期为3-5年。过了饮用期，葡萄酒的风味和品质会逐渐下降，所以尽量按适宜饮用期内饮用。
4. 如何鉴定葡萄酒的品质
想要收藏葡萄酒，第一步就是要学会识别酒的品质。以下是几个判断酒品质的标准：
外观：色泽透明饱满、酒液没有杂质，这些都预示着葡萄酒的品质。
香味：品尝时应该嗅出果味、花香和橡木桶的气息。
口感：品尝时应该感受到酒的甜度、酸度、酒体和单宁等。
余味：品尝后应该留有清新而持久的余味。
最好的方法是多品尝、多学习。只有懂得品尝和鉴赏葡萄酒，才能收藏出品质优良的珍藏葡萄酒。
