葡萄酒光照：酒味究竟是否会因此而改变？
1. 什么是光照对葡萄酒的影响？
光照是一种外部因素，它可能对葡萄酒的味道产生影响。葡萄酒瓶子或酒杯敞开不盖会让光照直接晒到酒液表面。这种光照在理化方面被称为UV光线。实验表明，这种光线可以使葡萄酒中的瓶底沉淀物中的苯乙醇转化为苯乙醛，这意味着葡萄酒的味道可能会稍稍改变。
2. 它会对葡萄酒的味道产生多大的影响？
在一般情况下，紫外线对于大部分葡萄酒来说影响较小，但对于一些敏感的葡萄酒品种和年份而言，可能会导致真正的瓶塞、外观和酒液的变化。
然而，在普通的环境光下，如家庭灯光，葡萄酒的味道通常不会受到影响。因此，长时间的光照是不利的，但是平常的光照是不会对葡萄酒的味道产生影响的，这意味着只有在阳光、荧光灯或其他极度明亮的环境下，光照才会产生比较明显的影响。
3. 如何避免酒的变质？
尽管光照对一般的葡萄酒来说并不是那么重要，但长时间的光照对葡萄酒的质量构成威胁。
为了消除这种风险，可以将葡萄酒储存在无光、防潮、稳定的地方，如酒窖、冰箱或储酒柜。确保葡萄酒在光照充分的情况下，不要长时间或直接地暴露在光源下。通过使用遮光的方式或把葡萄酒存入盒中也可以降低其受光照的可能性。
4. 总结
只要合理地保存，平常的光照不会对葡萄酒的味道产生实质性的影响。光照可能对葡萄酒的质量造成某些影响，但这通常只是在光照强烈、时间长久的情况下才会发生。因此，所需要进行的预防措施是确保葡萄酒储存在稳定的环境条件下，并以防止光照的方式来储存。
