1. 简介
芳香庄园米内瓦干红葡萄酒是法国波尔多产区中的一款著名红酒。它采用来自同名葡萄园的葡萄酿制而成，是该酒庄的代表作之一。2016年和2017年的两个不同年份所酿造出的米内瓦干红葡萄酒，都是酒庄非常矜贵的珍品。
2. 品鉴特点
米内瓦干红葡萄酒的色泽深邃浓郁，散发着深紫红色的光泽。它的香气非常复杂，有浓郁的成熟果实和berry的香气，还有像柏树、烟熏和香料之类的味道。在口感方面，它精细而结实，带有浓郁的黑色水果、碳烤底部和烘焙香气，伴随着较高的酸度和坚实的单宁。这是一款非常适合于存放的红酒，需要在相对较低的温度下进行饮用。
3. 葡萄种植与酿造
芳香庄园的葡萄种植区位于法国南部波尔多产区的著名产区之一——格拉夫产区。这个地区的气候适宜，土壤富含独特的砾石和沙子，葡萄藤的根系能够深入到富含矿物质的地下水层中，让葡萄获得了充足的水分和养分。
酿造过程中，葡萄先经过手摘、选根、葡萄除梗，随后进行发酵和搅拌。米内瓦干红葡萄酒采用的是荐质酿造法（Maceration Carbonique），即将整枝葡萄浸泡在氧气稀缺的环境中，通过果皮自身葡萄糖的发酵而形成酒。这种方法能够提高葡萄酒醇度，使酒体更加浓郁。
4. 食物搭配建议
芳香庄园米内瓦干红葡萄酒非常适合与许多含咖喱或印度香料的食物搭配，如咖喱鸡、牛肉咖喱或咖喱蔬菜煲等。此外，它也非常适合与含有酸味的食物搭配，如柠檬鸡、沙拉和烤鱼。一般建议在14~16℃下饮用。它也是一款非常适合于作为礼物或供应盘点的酒款。
