打开葡萄酒保质期，如何正确保存葡萄酒，延长保质期？
1. 存储温度和环境的影响
葡萄酒的质量和保质期受存储温度和环境的影响非常明显。温度过高或过低都可能影响酒的品质，所以最好将酒存储在恒温的房间里，温度控制在13-18度之间。同时，受潮、受光和震动等因素也会影响葡萄酒的质量，因此建议将酒瓶存储在避光、干燥、不易受潮的地方，并尽量避免频繁移动和挪动。
2. 存储时间和存储方式
葡萄酒的保质期通常有两种方式测算：一种是以酒的年份为基础，称之为“年份酒”，这种酒的保质期通常不会太长，一般在5-10年之间；另一种是以酒的品种、口感和酿造技术为标准，称之为“老酒”，这种酒的保质期可能更长一些，可长达20-50年。不论是哪种酒，存储时间和方式都至关重要。一般来说，开瓶后的葡萄酒最好在24小时内饮用完毕，因为空气中的氧气会迅速氧化葡萄酒中的成分，导致口感和气味变坏。如需储存，建议将剩余的葡萄酒转移到适合储存的酒瓶中，密封好口，以尽量减少氧气的接触。对于“老酒”，建议储存在恒温、恒湿、避光、不易受潮的地方。同时，每3-5年左右需要检查一次酒的状态，检查是否有渗漏或放出异味等。
3. 饮用方法和储存期间处理
葡萄酒的品质直接影响着口感和饮用体验，所以在饮用之前需要进行一些处理。一般来说，葡萄酒可以在放置几个小时、用葡萄酒器具（如醒酒器）进行暴露、拍打酒瓶等几种方法中的一种来进行“醒酒”，以使酒中的成分均匀分布，增加饮用的口感。此外，对于已经开瓶、存储一段时间的葡萄酒，可能会出现一些小问题，比如氧化、杂质沉淀等，这时可以通过过滤、倒出杂质、饮用时温度适当等方法进行处理，以提高饮用体验。
4. 鉴别酒的品质和适宜口感
最后，要正确保存葡萄酒，延长保质期，就必须要学会鉴别酒的品质和适宜口感。品质一般可以通过眼观、鼻闻、口尝、舌评这四个方面进行判断，酒的颜色、气味、口感和余味都是衡量酒质的重要指标，但具体标准需要根据酒的品种、年份和酿造方式等个体情况而异。适宜口感则是一个更加主观的问题，它需要根据个人口味偏好、食物搭配和饮用场合等因素综合考虑，让自己尽可能地享受饮酒的乐趣，但同时也要注意不要过度饮用和误解饮酒文化的真谛。
