葡萄酒品尝的注意事项
一、温度、气味与颜色
品尝葡萄酒时，首先需要注意的是其温度。红葡萄酒应该稍微凉一些，而白葡萄酒则要稍微温一些。其次，需要注意气味与颜色。将葡萄酒倒入杯中后，可以先欣赏一下酒液的颜色，是淡黄、琥珀色还是深红、紫色？接着闻一下葡萄酒的香气，是果香、酒香还是其他味道？这些都是判断葡萄酒好坏的重要参考。
二、品尝的步骤
品尝葡萄酒需要分为两个步骤：先“观察品尝”，再“品尝品尝”。所谓“观察品尝”，就是利用我们的感官，清晰地感知葡萄酒的各个方面。除了温度、气味与颜色之外，还应该感知酒体（是轻盈还是浓重）、口感（是润滑还是干涩）和余味（是持久还是短暂）。接着才能进入第二个步骤，即“品尝品尝”。这时，我们可以多喝一点酒液，利用更深层次的感官体验来品尝这杯葡萄酒，好好品尝酒液的香气、气味、口感、酒体等等。
三、注意口感搭配
品尝葡萄酒时，要注意舌头的各个区域的感受，以及葡萄酒的口感与食物的搭配。如果想品尝更多葡萄酒的同时又不希望酒精过高，可以准备一些高蛋白、高脂肪的食物。这些食物能够在口腔内形成一层保护膜，防止酒精刺激口腔，同时也更容易与葡萄酒产生化学反应，留下更好的口感体验。
四、多尝试多品尝
品尝葡萄酒需要反复尝试、研究。这并不是说，只有品尝非常贵重的葡萄酒才能学到知识，在品尝一些平价葡萄酒的过程中，我们同样可以学到很多有用的知识。就像一位侍酒师所说：“只有多品尝、多参考，才能够通过大脑对这些酒的信息做出真正的分析和判断，而这些最终会变成一些有用的知识和技能，帮助我们更好地品尝葡萄酒。”
