1. 白酒的酒精度
酱香型白酒与其他型别的白酒之间最主要的区别之一就是它们的酒精度不同。酒精度是指白酒中含有的纯酒精的百分比。一般而言，白酒的酒精度为38%至65%之间，但是酱香型白酒通常会在55%以上。这是因为酱香型白酒的酿造过程中，会使用高度蒸馏的方法来提取美酒原液，并将其陈放至3年以上，这个过程中水分和其他杂质会被逐渐蒸发干净，最终留下的就是高度浓缩的酒液。
2. 酱香型白酒的分类
中国的白酒种类繁多，但是其中最常见的就是酱香型白酒、浓香型白酒、清香型白酒、以及其他型别的白酒。酱香型白酒是四个主要类型中酿制时间最长、成品酒体最厚实的一种。酱香型白酒通常根据原料、产地、生产工艺的不同而被细分为不同的种类。如酱香型白酒的代表——茅台酒，就有茅台镇酱香型、茅台特曲、贵州茅台三种不同的种类。
3. 酱香型白酒的特点
酱香型白酒在色泽上通常呈现为金黄色或深棕色。酱香型白酒的香气十分特殊，是由发酵时的细菌和姜黄、桂皮、茴香等香料的调制所形成的。酱香型白酒入口柔和，醇厚绵长，味觉上能够感受到包括甜、苦、酸、辣等口感。酱香型白酒的特点是独特香气，口感醇厚，有浓郁的酱香味和独特的酒体，而与之相比，其他型别的白酒通常更偏重于口感的清淡和爽口感。
4. 酱香型白酒的饮用方式与搭配
酱香型白酒常常会被用于一些重要的场合，如婚礼、商务宴请、以及庆典等等，并通常需要使用琴瑟、茶杯、口杯、耳杯等各种不同杯具才能完美地品尝。在饮用时，应该选择一个适当的温度，将白酒倒入杯中，先闻香味，然后品尝味道。搭配方面，酱香型白酒适合与一些香气十足的菜肴相配，如烤鸡、泡菜炖肉等，这些菜肴的独特香气能够与酱香型白酒的香气完美结合。
