1、红酒必须达到13度以上酒精度数的原因
红酒是一种非常受欢迎的饮品，但是，却要求酒精度数达到13度以上才是合格的红酒。这是因为，红酒的酒精度数不仅影响着它的口感和香气，更重要的是对红酒的保存和陈年也有重要的影响。
2、红酒酒精度数与口感和香气的关系
红酒的酒精度数与它的口感和香气有直接关系。一般来说，酒精度数越高，口感就越浓烈、醇厚，香气也更加复杂和浓郁。同时，酒精还可以增加红酒的甜味、口感的层次和深度，这也是红酒必须达到13度以上酒精度数的一个原因。
3、红酒酒精度数对保存和陈年的影响
红酒的酒精度数对于红酒的保存和陈年也有着重要的影响。在一定程度上，酒精可以防止红酒的腐败和氧化，保护红酒的香气和口感，并且可以延长红酒的保存期限。在陈年方面，酒精可以促进红酒中的酯化反应，促进红酒中的香气副产物的形成，从而让红酒更具有陈年价值。
4、红酒酒精度数的适宜范围
虽然红酒的酒精度数对于它的品质和保存有着重要的影响，但并不是酒精度数越高越好。一般来说，红酒的酒精度数在13-15度之间比较适宜，这样酒精的浓度可以刚刚好地平衡红酒的酸度和单宁，凸显出红酒的优美口感和香气。如果酒精度数过高，会使得红酒的味道太重，或者在保存和陈年过程中酒精过度氧化导致酒品变质，因此适当的控制酒精度数也是十分重要的。
综上所述，红酒必须达到13度以上酒精度数并非是没有道理的，在保证其口感和香气的同时，更能使得红酒拥有更长时间的保存期限和更高的陈年价值。当然，在品尝红酒时，也应该选择适合自己口味的红酒，享受其带来的美好体验。
