1. 为什么要放葡萄酒进冰箱？
很多人会纠结是否应该把葡萄酒放进冰箱。对于不同种类的葡萄酒来说，处理方式也不同。然而，大多数都可以需放进冰箱，尤其是在夏季或者高温环境下。这主要是因为葡萄酒容易受热波和高温环境的影响，会导致酒质变质和口感下降，而冰箱则可以提供一个相对稳定的温度。
如果我们要喝一瓶白葡萄酒，那么放进冰箱是最好的选择。因为白葡萄酒需要在5至8度的低温下饮用，而冰箱则提供了这个适合温度。同样，轻质的红葡萄酒、玫瑰葡萄酒和微汽葡萄酒也可以放进冰箱。
但是，一些深色、厚重、熟成时间长的红葡萄酒则不推荐放进冰箱。因为放进冰箱会使这些葡萄酒更加“静态”化，完全缺乏氧气氧化和蒸发的过程。而这些过程也是红葡萄酒熟成和口感增强的重要因素之一。
2. 放葡萄酒进冰箱，注意这些地方
若您决定将葡萄酒放进冰箱，那么需要注意以下几点。
第一，不要存放时间太长。冰箱中的气流会对葡萄酒造成损害，长时间的存放也会导致葡萄酒质量下降。因此，只有当你需要马上喝的时候才应该把葡萄酒放进冰箱。
第二，保持适当的温度。如果在不同季节内天气变化很大，冰箱中的温度可能会在晚上和早晨之间上下波动。这种温度波动有损于葡萄酒的保质期。因此，要确保冰箱中的温度达到最合适的温度，防止温度波动。
第三，储存红酒的时候，如果使用的是长瓶颈，要注意不要把瓶塞放得太紧或太松。否则会造成空气进入或推出过多，长时间的存放也容易使瓶弯曲，导致质量下降。
3. 如何为葡萄酒选择适合的储存温度？
如何为葡萄酒选择适合的储存温度呢？下面是一些常见的储存温度。
酒窖：酒窖是最好的储酒地方。在酒窖中，葡萄酒可以达到12-13摄氏度的恒温，这是大多数酒类的储存温度。
冰箱：在冰箱中，白葡萄酒、玫瑰葡萄酒、微汽葡萄酒可以放入5至8度的冰箱中储存，而轻质的红葡萄酒也可以放进冰箱中。不过，出于一些特殊的考虑，比如想速冷葡萄酒，可放在冰箱中待几分钟。
室温：若不能放在酒窖和冰箱内，室温是最后的选择。范围是16-23摄氏度，可放轻质的红葡萄酒、糖度较高的果味葡萄酒。
4. 总结
白葡萄酒、玫瑰葡萄酒、微汽葡萄酒、以及轻质的红葡萄酒可以放进冰箱中储存。但对于一些深色、厚重、熟成时间长的红葡萄酒，则不推荐放进冰箱。不管是放在哪里，最关键的是要保持葡萄酒的适宜储存温度和相对恒定的条件。如果将葡萄酒长时间放入冰箱中，将会/可能导致葡萄酒质量下降。因此，一般情况下我们建议在需要马上饮用的情况下再将葡萄酒放入冰箱中。
