佛山玉冰烧产业概况
佛山玉冰烧是广东省佛山市一种特色的传统小吃，也是佛山市非常有名的美食之一。玉冰烧以米糊为主要材料，辅以糯米粉、白糖、花生碎、豆沙等食材烧制而成，深受当地市民和游客喜爱。因其制作工艺独特，口感绵软、醇香，良好的营养价值，一跃成为爆红的地方小吃。
佛山玉冰烧厂家名单
佛山玉冰烧的产业发展得非常成熟，有许多生产厂家将其制作成产品供市场销售。以下是佛山玉冰烧的主要生产厂家名单，其中某些公司可能会出口到其他地区：
佛山市龙华雪冰烧甜品店：该公司在佛山市首家开设玉冰烧店面，生产的玉冰烧口感醇香，价格适中。
大千食品实业有限公司：该公司是佛山市玉冰烧的历史品牌之一，产品口感绵软、松散、味道不腻，受到广大消费者的喜爱。
佛山市顺德区金逸香食品厂：该公司是顺德区较大的食品生产厂家之一，生产销售玉冰烧、月饼等各类小吃，产品的口感和口味均得到了消费者的好评。
佛山瑞临食品有限公司：该公司主要生产各类传统小吃，包括佛山玉冰烧、叉烧酥、蛋散等，价格实惠，深受广大消费者的青睐。
佛山玉冰烧厂家的生产工艺
玉冰烧的生产工艺是一项技术含量较高的手工制作过程。生产过程主要包括原料的制备、粉糊的制作、糊块的制作、糯米粉的涂抹等环节。以下是玉冰烧的主要生产工艺流程：
糯米淀粉及米浆的准备：将糯米淀粉和米浆按照一定比例混合。
粉糊的制作：将刚刚准备好的混合物加水稀释，搅拌均匀。加入适量白糖，熬成均匀的糊状。
糊块的制作：将熬好的粉糊放入模具中制成糊块。
涂抹花生和豆沙：将花生和豆沙混合，涂抹在糊块上。
蒸制：将糊块放入蒸笼中蒸熟，保持软性口感。
佛山玉冰烧的销售渠道
佛山玉冰烧的销售渠道非常多，主要包括零售店、批发市场、网络商城、酒店餐饮等多个渠道。由于玉冰烧是一种地方性的特产食品，因此零售店和批发市场是其主要的销售渠道。网络商城和酒店餐饮等渠道则属于较为新兴的业态，但销售情况也非常不错。如今，佛山玉冰烧除了在当地市场销售，甚至还能通过网上商城“走出去”，受到海外华人和外国游客的欢迎。
