1. 甜葡萄酒的分类
甜葡萄酒是指酒中含有一定量的残留糖分，口感甜美的葡萄酒。按照国际标准，甜葡萄酒可分为四大类：
1.1. 甜型
甜型葡萄酒是指残留糖分在50克/升及以上，呈现出十分甜美的口感。这类酒适合作为餐后甜点搭配酒品。
1.2. 半甜型
半甜型葡萄酒的残留糖分在35-50克/升之间。其口感相对来说比甜型酒略微清爽些，适合搭配各种甜点或中式菜肴。
1.3. 半干型
半干型葡萄酒的残留糖分在10-35克/升之间。其口感清爽，适合配搭各种丰富的食品，如奶酪、海鲜等。
1.4. 干型
干型葡萄酒的残留糖分在10克/升及以下，不会带有甜味，口感更偏向酸爽，适合搭配各类主菜及义大利面食等。
2. 甜葡萄酒如何区分
在市面上，许多的甜葡萄酒比较难以分辨，无从下手。以下几点是教你如何区分甜葡萄酒的方法：
2.1. 观察颜色
葡萄酒的颜色，主要是由葡萄的品种和酿造技巧来决定。甜葡萄酒的颜色，一般比干型酒更深更浓郁，这是因为甜葡萄酒含有更多的酚类物质。多数红葡萄酒是干型酒，而白葡萄酒则存在许多甜型葡萄酒。
2.2. 嗅闻香气
甜葡萄酒的香气，跟葡萄酒的品种，酿造技巧相关。甜型及半甜葡萄酒，通常带有蜂蜜、糖渍水果，及蜜饯果干的香气。呈现咖啡或焦糖香气则通常是深度的葡萄酒。干型的白葡萄酒通常带有矿物质的气息，干型红葡萄酒通常带有橡木桶的香气。
2.3. 品味口感
甜味的葡萄酒，以芳香味浓郁、口感厚重、喜欢带酸味较重等特质为主。此外，甜葡萄酒的甜度，也可以通过糖分含量来区分。
2.4. 了解产地与品牌
不同产地、不同品牌的甜葡萄酒，会有不同的特点。一般比较有名的法国酒、德国酒、葡萄牙酒、西班牙酒这些酒的甜葡萄酒口感比较受好评。其他如印度、南非等新兴酒产国也在近年来生产了许多不错的甜葡萄酒。
3. 甜葡萄酒的搭配
如何进行甜葡萄酒的搭配呢？
3.1. 甜型葡萄酒
甜型葡萄酒本身就是为了搭配甜点而生的。比如：小蛋糕、水果沙拉、甜品、天使蛋糕、蛋糕卷等甜点
3.2. 半甜型葡萄酒
半甜型的葡萄酒与甜型的葡萄酒一样，非常适合搭配各种甜点或中式菜肴。
3.3. 半干型葡萄酒
半干型的葡萄酒适合搭配极具口感的食物，比如海鲜、特脆炸鸡、意大利面、蔬菜沙拉等。
3.4. 干型葡萄酒
干型葡萄酒比较适合搭配清淡的食物例如土豆沙拉、鲑鱼三明治、鲜奶沙拉等，口感比较适中。
4. 葡萄酒的储存
葡萄酒的储存方式和环境对葡萄酒的品质有重要影响。以下是几个储存甜葡萄酒的技巧：
4.1. 避光储存
葡萄酒光照时，容易氧化并且产生异味，因此应该储存在避光的地方。
4.2. 保证酒瓶正常放置
甜葡萄酒应当储存在酒瓶的闷环境中。此外，储存时还应该保证酒瓶正常的放置，确保酒液不会泄漏。
4.3. 控制温度和湿度
温度和湿度是葡萄酒储存非常重要的两个因素，应该保证它们的稳定性。一般葡萄酒的储存温度应该在15-18摄氏度之间，湿度应该保持在70%左右。
4.4. 储存位置
葡萄酒的储存位置，应该以平稳为主，不要动摇或搅拌酒瓶。此外，如果长时间不开封，最好把酒瓶横放，这样可以保证酒液的浸润性。
