以牛肉配什么葡萄酒？
1. 牛肉与红葡萄酒搭配得最佳
牛肉作为一种鲜肉，与红葡萄酒的搭配是经典而又稳妥的选择。因为红葡萄酒加入了充分的酵母、酸度和丹宁，这些成分可以平衡牛肉的肥腥味，同时也能引发牛肉中的蛋白质的口感和香气，让整个口感变得更加丰富和细腻。
2. 不同部位的牛肉需要不同的葡萄酒搭配
不同部位的牛肉需要不同的葡萄酒来搭配。瘦肉如里脊或肩肉等低级部位牛肉，酒体轻盈、口感清新的轻红葡萄酒是最合适的选择；而呈现丰富油脂的部位，如牛肉腰、牛腩等几乎都是红肉，口感重、口感丰满的重口红葡萄酒搭配是最好的选择，可彰显牛肉的口感，整齐地衬托牛肉口感。
3. 建议的葡萄酒品种
与牛肉最佳的葡萄酒品种包括：波尔多红葡萄酒，加倍利沙酒，伯尔尼篮子（Baronese），其酒体浓郁、口感丰富，质地复杂套路，不仅能展现优美的红宝石色泽，还能带来浓郁的烟熏、烤箱风味，将牛肉的香味和口感完美的展现在葡萄酒中。
4. 异国食材的葡萄酒搭配
在中国，我们常常很喜欢与牛肉一同品尝的食材是红辣椒、花椒等调味食材，这些食材所带来的香气和口感相辅相成是我们很难抵挡的美味。但是，当搭配相信国度中的食材时，我们需要选择不同的葡萄酒。例如，南美地区的烤牛肉，选择具有浓郁草本味道及烤咖啡豆香味的智利赤霞珠葡萄酒搭配，具体带有先锋气息，会更好的调和牛肉的口感。
