1. 介绍酿葡萄酒过程
酿葡萄酒是一个历史悠久的过程，最早可以追溯到公元前6000年。简单来说，酿葡萄酒是将葡萄经过发酵、储存等一系列过程，变成酒精饮品的过程。在这个过程中，我们需要加入一些酵母来完成发酵。
2. 人工酵母对酿葡萄酒的影响
在酿葡萄酒的过程中，我们可以选择使用自然酵母还是人工酵母。相比而言，人工酵母有一些明显的优势，比如可以控制酿酒过程的温度、速度等。但同时也存在一些缺点，比如过多过度地使用人工酵母会影响酒的口感和质量。
3. 人工酵母需要密封吗？
在加入人工酵母之后，需要让其充分起效。因此，有些人会选择密封发酵桶，以确保酵母能够更好地发挥作用。但其实并不是所有酒都需要密封发酵桶。一般来说，密封发酵会使酿酒过程中的二氧化碳难以排除，从而可能导致二氧化碳浓度过高，不利于健康和酒的质量。因此，在使用人工酵母酿葡萄酒的时候，并不一定需要严格要求密封发酵。
4. 人工酵母如何影响酿酒质量
最后，我们来看一下人工酵母对酿酒质量的影响。饮用者喜欢的葡萄酒味道，基本上来自微生物进行糖化和发酵过程中产生的化学物质。然而，由于人工酵母的强制作用，可能会使化学内容物发生过量或者过少的变化。这会显著地影响葡萄酒的口感和质量。因此，对于想要酿造高品质葡萄酒的酒商而言，选择优质天然的酵母,可行之道。
综上所述，在酿制葡萄酒的过程中，我们可以选择使用人工酵母或者是自然酵母。在使用人工酵母的时候，通常不需要强制密封，但注意要选择质量较好的天然酵母以保证酒的质量。
