1. 葡萄酒的保存时间和方式
夏天自制的葡萄酒需要妥善保管，才能让它保持新鲜和味道。首先，需要注意葡萄酒的保存时间。一般来说，未经过过滤和处理的葡萄酒只能保存1年左右，而经过处理和过滤的葡萄酒则可保存3-5年。因此，在保存时需要注意酒的醇度和口感。
其次，在保存葡萄酒时需要遵守科学的方式。究竟如何保存取决于酒的种类和品质。但是，一般情况下，需要注意以下几点：
葡萄酒应该在低温下保存，理想保存温度为10℃到16℃之间；
葡萄酒瓶应该垂直放置，这样可以保证酒的接触面积减少；
葡萄酒应该保存在避光的地方，避免紫外线对酒的影响。
2. 如何保存夏天自制的葡萄酒
夏天自制的葡萄酒需要特别注意保存方式。与市售葡萄酒不同，自制葡萄酒没有经过商业处理和过滤。因此，需要格外小心保存。以下是保存夏天自制葡萄酒的一些技巧：
夏天自制的葡萄酒需要尽快装瓶。如果酒在不合适的容器中保存，那么口感和品质就会严重降低；
在装瓶之前，可以进行初步的过滤。只有经过过滤的葡萄酒才能保存更长时间；
保存葡萄酒时要避免温度过高。尽可能将酒瓶保存在阴凉处，避免阳光照射；
使用瓶塞或气密密封盖密封酒瓶。这样可以最大程度地保护葡萄酒的鲜度和口感。
3. 储藏自制葡萄酒的陈旧度和口味
自制葡萄酒的陈旧度和口感是影响酒质的重要因素，在储藏的同时需要特别注意。以下是一些实用的储藏技巧：
储藏完整的自制葡萄酒时，应将瓶子固定在一个不易受移动、震动和碰撞的地方。这样做可以让酒稳定并保持适当的湿度；
避免将酒瓶放置于有高温变动的区域，如窗户、暖气器、空调系统、烤箱等；
自制葡萄酒的储藏温度应在10％到18℃之间，温度过高或过低都会对酒的口感和质量产生不良影响
酒瓶要经常检查，以确保瓶子瓶塞的密封性和坚固性。必要时应更换新瓶或瓶塞。
4. 葡萄酒的开瓶与享用
自制葡萄酒需要在开瓶前对瓶子进行倾倒或轻轻震动。这样可以使酒中的沉淀物悬浮于酒液中，从而更好地享受酒的口感。
开瓶前应注意以下几点：
使用专门的酒瓶打开器；
慢慢地、小心地打开瓶盖，以免造成酒液飞溅和浪费；
为了保持酒的新鲜和好味道，开瓶后尽快享用。
