1. 看颜色
品质良好的葡萄酒通常呈现出深而清晰的颜色。红葡萄酒应该有深棕色，常常与紫罗兰色和蓝色石英混合。如果酒精度数不高，酒液呈现出淡红色或棕橙色，则意味着自酿葡萄酒的质量可能不理想。
2. 嗅一嗅
闻一闻葡萄酒，鉴别葡萄酒质量是非常重要的环节。品质高的葡萄酒有浓郁的香气，如水果、花朵、树叶、木材等。但过度浓烈的酒液，则会让人感觉难闻。
3. 品一品
品尝葡萄酒是确认葡萄酒质量的最好方式。品尝自酿葡萄酒，需要大口喝入、含住，品味酸度和酒体。葡萄酒质量高低是基于酒味是否浓郁、口感是否平衡和阴阳是否协调。
4. 注意地理位置和年份
除了上述方法，其他方式中，应关注原材料的地理位置和葡萄酒的年份，看看是否是最优秀的产地和出产年份。酿酒前，所选的葡萄种类和成熟水平、原材料收获方法，对葡萄酒的质量会产生重要影响。
酒液的年份，给予了酒的滋味、口感和风味的特定个性。相比新出炉的葡萄酒，经过一段时间后的葡萄酒，始终具有更多、更细、更平衡和更浓郁的香味。而好的自酿葡萄酒，应该具备良好的储存能力和稳定的品质。
