第一步：及时转移
开封后的黄酒应该第一时间放入玻璃瓶中，封紧盖子。如果没有玻璃瓶，也可以倒入空的瓶子中，但要注意口径要小于瓶身，以免氧气进入导致变质。切勿用塑料瓶来存储，因为塑料会与酒液中的成分发生反应，在保存过程中会释放出有害物质。存储时注意温度不要过高，最好存放在阴凉干燥的地方。
第二步：二次封口
在放入玻璃瓶后，可以在瓶口处再次封口，用保鲜膜或胶带包裹，这样可以更有效地防止氧气进入。同时，因为玻璃瓶密闭性较好，可以更有效地保持黄酒的新鲜度。
第三步：保持干燥
黄酒开封后，一定要避免水分进入。如果放在冰箱里，要注意其他食品不要漏出水分，最好将黄酒放在保鲜盒中。同时，也不要将瓶子放在潮湿的环境中，以免产生霉菌，导致黄酒变质。
第四步：定期鉴别
在妥善保存黄酒的时候，也要定期检查酒液是否变质。可以通过闻味、观色、尝味等方式来鉴别。如果发现有异味或颜色变深，则说明黄酒已经开始变质，需要及时处理。
