1. 添加剂的分类
葡萄酒是消费者相对较为重视的一种酒类，而其中的添加剂也引起了人们的普遍关注。一般来说，葡萄酒添加剂可以分为四类：硫酸盐与亚硫酸盐类添加剂、滴眼酸类添加剂、瓶装酒的各类填料、复合添加剂。
2. 添加剂对人体的影响
葡萄酒添加剂虽然在生产过程中起到重要的作用，但如果使用不当或添加量过大，有可能对人体造成一定的风险。硫酸盐和亚硫酸盐类添加剂中的亚硫酸盐可能会引起哮喘、过敏等不良反应；而使用滴眼酸类添加剂的葡萄酒，可能引起头痛、旋转病等症状。此外，不少填料也可能降低葡萄酒的质量，甚至对人体健康产生威胁。
3. 合理使用添加剂
由于葡萄酒添加剂所造成的潜在风险，有关部门规定了各种添加剂的使用标准，消费者在选购葡萄酒时可以查看产品说明，以免选择潜在风险更高的葡萄酒。在葡萄酒生产过程中，负责生产的厂家需加强管控，将添加剂的含量和使用周期严格控制，做到合理、科学使用添加剂。在实际生产中，厂家应当充分挖掘葡萄自身的营养物质和其他天然酿制方法，减少添加剂的使用，以最大程度上保留葡萄乃至葡萄酒的天然风味，同时保障葡萄酒的安全性和品质。
4. 消费者保障自身合法权益
消费者在选购葡萄酒时应该注意选择正规商家，避免购买三无产品。同时，应该认真阅读葡萄酒的原材料和配料表，了解其中添加剂的含量和使用周期等信息。如果发现有违规使用添加剂的葡萄酒，消费者应该积极维权，保障自身合法权益。
