一、什么是相思雷司令？
相思雷司令是由长相思葡萄和雷司令葡萄按照一定比例混酿而成的葡萄酒。长相思葡萄原产于法国，是一种白葡萄品种，以特有的桂皮气息和蜂蜜香气闻名。雷司令葡萄则源于德国，也是一种白葡萄品种，因为其香气类似于一种糖果，因而被称为“甜美多汁的水果味”。
二、相思雷司令的制作
相思雷司令的制作需要将长相思葡萄和雷司令葡萄一起压榨，让其发酵后放入橡木桶内陈酿。相思葡萄和雷司令葡萄的混酿比例通常是60%相思和40%雷司令，这样可以使相思的香气和雷司令的口感更好地融合。制作时间至少需要1年以上，也可以延长至3年甚至更长时间。经过慢慢的陈酿后，相思雷司令的口感会更加丰富而绵长。
三、相思雷司令的特点
相思雷司令的口感丰富，带有淡淡的柑橘和花香，但主要还是以烘烤奶油，糖蜜和香草为主。酒液金黄色，有明显的凝脂感，以柑橘味和果香为主要特点，和浓郁的草药、香味、白色花朵混合产生一种类似于坚果油的味道。在口感方面，有着丰富而绵长的酸度和酒体，余味清爽深长。
四、相思雷司令的搭配
相思雷司令是一款非常优美且有深度的白葡萄酒品种，适合搭配多种美食，如贝类、蚌肉、龙虾、蟹肉等海鲜类食物；烤鸡、烤鸭、慢煮牛肉、烤鸽、烤猪排等肉类食物；香草糕点、白巧克力等甜点。此外，搭配温度以10-12 ℃ 最佳，过高过低都会对美感造成影响。
