1、出现这种情况不要急着弃掉葡萄酒
首先，葡萄酒口感酸可能是由多种因素引起的，如天气、不合适的存储方式、酿造原料不佳等。因此，不要马上认为酒质有问题就将其扔掉。有些葡萄酒初始的酸味是由于它酿制的原料，即酸味较重的葡萄且这些酸成分对于某些品种的葡萄酒来说是必要的，如白葡萄酒和一些Chianti类的红葡萄酒。
2、在饮用前适当陈放葡萄酒
很多时候，葡萄酒的酸味可能是因为它年轻或储存时间不够造成的。如果你刚刚购买的葡萄酒口感酸，那么你可以将它在温暖、干燥的地方储存一周左右。此举可以帮助葡萄酒中的化学反应进行到位，让其味道更加完美。
3、葡萄酒口感酸怎么办？加点糖
如果你对储存不是很放心或你不想等待一个星期的时间，那么可以考虑在葡萄酒中加入少量的糖。味道稍重的糖可以抵消葡萄酒中酸味的部分。当然，也不要加太多糖，否则可能会破坏葡萄酒本身的口感。
4、适当用柠檬调味
如果你不想加入糖，可以考虑在葡萄酒中滴几滴柠檬汁。柠檬酸可以中和葡萄酒中的酸味，并在此过程中使口感更为平滑。然而，还是要注意柠檬汁的量，过量加入可能会影响酒的味道。
