1. 波尔多红酒之橡木木桶的重要性
波尔多红酒，有着优雅的色彩和令人陶醉的芳香。它是法国波尔多地区产出的葡萄酒中最有名、最多产的品种之一。正确的橡木木桶对于波尔多红酒的品质至关重要。所以，很多酿酒家会在酿造过程中加入木桶香气，让酒体更加复杂、丰富。基本上说，橡木的味道会让葡萄酒更加柔和，增加香味和味道的均衡性。
2. 波尔多红酒之世界上最具代表性的5个区域
波尔多葡萄酒出产区有60多个，但其中5个区域：梅多克、圣爱美隆、波姆、法雷、圣艾美伊外，是最具代表性区域。历史悠久、产量较高。其中，梅多克和圣爱美隆是红葡萄酒的主要产区，葡萄所产出的酒精含量较高，味道较为浓郁，越容易醒酒；而波姆则是白葡萄酒产区主要产区，以果香甜蜜为特点，其酒液清澈通透，口感爽口，若瓶陈时间越长，果香就越丰富，酸度相对较高。法雷和圣艾美伊都是产量相对较小的产区，但酿出的酒洁净透明，优雅飘逸。
3. 波尔多红酒之顶级酒庄的探秘
波尔多的地理位置和气候条件非常适合品质红葡萄酒的酿造、陈放和培育。而皇帝红酒则是最具代表性的顶级葡萄酒之一。从当地的顶级酒庄Les Domaines Barons De Rothschild (Lafite)，到Petrus，全部都在波尔多地区，葡萄酒价格高昂，但口味肯定值得一试。最为著名的当属拉菲（Chateau Lafite Rothschild），它酿造出的皇帝红酒浓郁醇厚、口香留存久，被誉为“红色的香槟”，代表着波尔多红酒的御用品牌，不仅在国内非常受欢迎，在国外也享有极高声誉。
4. 波尔多红酒之搭配美食的技巧
波尔多红酒是与食物搭配最具弹性、最灵活的葡萄酒之一。但是，对于不同类别的波尔多红酒，需要搭配相应的品类美食来达到更好的品味效果。例如，梅多克产区的波尔多红酒可以搭配牛肉、羊肉、小牛肉等重口味肉类，而圣爱美隆则更适合搭配海鲜、白色鱼类等；白葡萄酒则可以搭配海鲜、鱼类等低脂饮食佳品，尤其是适合清爽酸度和油脂含量更低的菜品。
