一、中国的白葡萄
葡萄是一种广泛栽培的水果，被称为“葡萄之国”的法国有着许多深受人们喜爱的白葡萄品种，而中国也不甘落后，在保持传统品种的同时，也在引进并培育新的白葡萄品种。目前，中国的白葡萄主要有以下几种：
1. 意大利雷司令：这是一种原产于意大利的酒用白葡萄。在中国，它种植在山东、河北、甘肃等地，以甘肃的产量最大。它不仅是酿造高档葡萄酒的优质品种，也是广受葡萄爱好者欢迎的食用品种。
2. 巴尔贝拉：这是一种产自法国的酒用白葡萄，被誉为“香风酒之母”。在中国，它主要种植在新疆、甘肃等地，其果实鲜美，果实形态美观，深受消费者青睐。
3. 黄金果：这是一种中国本土的白葡萄品种，产地集中在云南和新疆。它的果汁含量高达25%，且味道清甜，深受广大消费者喜爱。
二、葡萄品种的形态特征
在新品种培育上，除了口感、产量、适应性等因素，葡萄果实的形态特征也是决定其是否适合消费市场的重要因素。下面是一些常见的白葡萄品种的形态特征：
1. 乐天：果皮薄而且色泽素雅，颗粒鼓起，大小匀称，肉质细腻多汁，轻甜味道，是早熟品种。
2. 金手指：颗粒浑圆，肉厚味美，植株生长势强，适应性较广，商品性好。
3. 紫薯：果实颜色金黄色，种子小，形状规则，有肉质，味道清爽甜美。
4. 帝王：果实粉色，味甜汁多，肉质细嫩，果皮清脆，其中特别适合制作甜酒酿。
三、白葡萄的药用价值
葡萄除了是人们喜爱的水果外，还有很高的药用价值。包括葡萄糖酸、葡萄糖、果糖、维生素C、维生素B、磷酸钙、铁、钾等，可治疗高血压、糖尿病、风湿、肝病等疾病，还可以滋润肌肤，预防衰老，被誉为“果中仙品”。以下是白葡萄的药用价值：
1. 抑制肿瘤：白葡萄含有多酚类成分可以对抗自由基，减少人体的损伤，其内含有的皂甙醇能够抑制癌细胞的生长和增殖。
2. 清肝益胃：白葡萄有助于肝脏的解毒和修复，可以减轻胃部疼痛，促进胃肠道运动。
3. 促进睡眠：白葡萄内含有一种化合物谷氨酸，可以抑制大脑中兴奋性神经的活动，同时释放多种镇静剂，从而有助于入眠。
四、白葡萄的食用方式
白葡萄是夏季消暑的佳品，它不仅可以直接食用，还可以做成多种美食，具有丰富的营养價值。以下是一些白葡萄的食用方式：
1. 新鲜果脯：将白葡萄晾晒至半干状态，表面裹上一层薄薄的糖粉，口感细腻，营养丰富。
2. 烤葡萄：将白葡萄切半，摆放在烤架上， sprinkling一些糖粉，颜色呈金黄色时即可拿出来食用。
3. 葡萄汁：将白葡萄去皮去籽，搅拌成糊状，用水稀释后再用过滤网过滤即可。如果喜欢甜味，可以在榨汁时加入糖。
4. 葡萄干：将白葡萄风干，口感甘甜软糯，微酸的滋味适合做点心。
