张裕传奇摩塞尔赤霞珠干白葡萄酒 750ml

　　产区：贺兰山东麓（HelanMountain'sEastFoothill）

　　葡萄品种：100%赤霞珠

　　酒精度：14%Vol

　　评分：VinumWineMagazine（16.5/20）

　　工艺：100%赤霞珠酿制的干白葡萄酒，从来也没把赤霞珠和干白联系在一起，2014年是摩塞尔建成的第二年，由于赤霞珠葡萄品质不佳，并未达到酿造酒庄酒的标准。酿酒团队望着像“自己孩子”一样珍贵的原料，不甘心白白浪费，一直思索着该拿这批葡萄怎么办，团队中外籍酿酒师LenzM.Moser提出一个大胆的想法，做法是，赤霞珠去皮柔性压榨法萃取出无色葡萄汁，就是把freerunjuice(自流汁)抽走，进行低温澄清和入罐发酵。轻度烘烤细纹理法国橡木桶陈酿3个月，再经3-6个月瓶储。经过2年的工艺改良，2016年世界第一款赤霞珠干白葡萄酒就此诞生。