作为张裕解百纳首任酿酒师,巴狄士多奇的专业造诣颇深,1948年上海《新闻天地》半月刊第三十五期刊登记者晓红“寄自烟台”专访张裕公司的长篇通讯《制酒家及其酒厂》,其中对巴狄士多奇的品酒功力描述道:“巴狄士多奇的嘴是上帝最惊奇神妙的杰作之一,不论什么酒,葡萄酒、白兰地、白干、绍兴(笔者注:绍兴黄酒)……一到他嘴里,他立刻可以辨别这酒的年代和含有的成份,是否掺入了杂质,一丝也不会错误,比最精确的定性分析差无二致!”(陈耀明)
巴狄士多奇大师系列酒的感官体验也相当令人惊艳。鉴于巴狄士多奇先生极其喜欢音乐,酒体设计偏向音乐般灵动和层次,红宝石般的液体散发出令人沉醉的黑醋栗和紫罗兰的香气,这些香气能让人想起葡萄丰收采摘庆祝的喜庆场面,能让人想起昏黄的灯光下酿酒师送走岁月酿酒的画面,喜悦中又带着岁月静好,优雅淡然。
这是巴狄士多奇大师系列的专属味道,也是中国味道的葡萄酒表达。虽然中国味道有着多种表现形式,但不变的,是蕴含其中令人骄傲海纳百川的文化传承,以及中国人温暖的人文情怀。