酒庄背景:银色高地酒庄位于宁夏回族自治区海拔1200米的贺兰山东麓,是中国最高的酒园之一,得天独厚的光照和土地条件使葡萄藤根部更深入泥土,吸收水和矿物质,更适合葡萄栽培。酒庄由高源女士经营,她是业内少数能取得法国国家级酿酒师证书的女性酿酒师之一,曾在法国著名的凯隆世家庄园和拉科鲁锡庄园实习,其坚持法国传统的酿酒技术,酿制的葡萄酒传承了旧世界的风格。
葡萄品种:通常由多种葡萄混酿而成,比如80%的赤霞珠、10%的品丽珠以及10%的美乐。赤霞珠为葡萄酒带来浓郁的黑色水果香气、较高的单宁和酸度,以及良好的陈年潜力;品丽珠增添了一些草本和花香气息;美乐则让口感更加圆润和柔和,三者结合使葡萄酒的风味更加复杂、平衡。
酿造工艺:传承法国精巧的酿酒技术,在酿造过程中注重细节和品质把控。葡萄酒可能会在橡木桶中进行陈酿,时间长短会根据不同年份和酒款特点而定,橡木桶陈酿能让葡萄酒充分与橡木接触,吸收橡木中的香气和单宁等物质,进一步提升葡萄酒的品质和风味复杂度。
昂首天哥是个纯正的宁夏姑娘,带着中国酒的特色枣香和药草味。闻起来有着黑莓、黑李、枣子、草药、根茎,橡木的奶油椰子,入口奶奶的,带着点辛辣感,单宁不多,但是有点沙质,余味里带着泥土和红色果香,很宁夏,很淳朴,又很快活。