奔富（Penfolds）礼赞系列179周年加州赤霞珠红葡萄酒750ml

外观

通常呈现出深邃的紫红色，色泽浓郁且明亮，挂杯明显，酒液在杯壁上留下的痕迹缓缓滑落，显示出其良好的酒体和较高的酒精度。

香气

• 果香：作为赤霞珠为主的葡萄酒，可能散发着浓郁的黑醋栗、黑莓、李子等黑色水果的香气，还可能伴有樱桃等红色水果的果香，香气清新而富有活力。
• 香料香：可能会有一些微妙的香料气息，如丁香、肉桂、香草等，这些香气通常来自于橡木桶的陈酿过程。
• 其他香气：可能还会有一些淡淡的烟草、皮革、雪松等香气，随着陈年时间的增长，这些香气会更加明显。

口感

• 酒体：预计酒体较为饱满，口感醇厚，具有一定的重量感和质感。
• 单宁：单宁可能较为细腻，但同时也具有一定的紧实度，为葡萄酒提供了良好的结构和支撑，使其具有一定的陈年潜力。
• 酸度：酸度适中，既能够使葡萄酒保持清新的口感，又能与单宁和果味相互平衡，使口感更加和谐。
• 回味：余味悠长，口中的果香、香料香和单宁味会持续一段时间，让人回味无穷。

酿造与陈酿

• 葡萄来源：选用加州优质葡萄园的赤霞珠葡萄，这些葡萄可能来自多个不同的地块，以确保葡萄的多样性和复杂性。
• 酿造工艺：采用传统的酿造工艺，经过手工采摘、筛选、破皮、发酵等过程，发酵过程中可能会控制温度和时间，以提取出最佳的风味和色泽。
• 陈酿过程：在橡木桶中陈酿一定时间，可能使用美国橡木桶或法国橡木桶，橡木桶的使用会为葡萄酒增添香草、烤面包、烟熏等复杂的风味，同时使单宁更加柔和。