1，我想开一个小型酿酒厂但不懂技术该怎么办
建议先去酒厂打工，学两年再说
学
2，我想办个小型白酒厂如果没有许可证的话还有什么别的渠道或者方
没有酒类生产许可证不能生产。2000年以后国家不再办理新的酒类生产许可证。收购当地的有证的企业，或委托有证的白酒企业加工生产，
可以。做糖化饲料（没有厂），副产品是白酒。
办酒厂不仅要工商行政批准，还要办“酒类营销许可证”，别的办法：与有证的联营！
1、可以购买其他不生产酒的厂家的QS证书2、可行的是采用委托代加工的方式，即你与有证企业签署委托加工合同，并到当地质监部门进行合同备案，便可进行委托生产。
3，办一个小型生产的酒厂手续都怎么办
这就多了，简单就品牌、公司和厂房这三点说说：品牌：或者说叫商标，你首先要有商标的图样、所要使用的产品和服务范围材料，其次就是工商营业执照公司：这个分有限责任公司和个体工商户，有限责任公司比较麻烦，网上很多你可以看看，基本就是首先去工商局核名，然后要租个地方，需要租房合同和产权证明、编公司章程、刻章、开公司户、验资报告等等，基本一套下来你就可以再去注册公司了；个体工商户的话就是租房合同和产权证明，如果涉及餐饮、药品、食品、住宿、娱乐等项目的话需要去相关部门办理前置审批许可证，然后才能办理个体工商户厂房：这个根据你占地面积、土地属性、所需设备等等不同吧，可能会涉及规划、国土、建设、安监、环保、发改、经信、质监、消防等部门手续
关键看相关单位让不让您办，最好是先问一下相关单位，免得白搞
工商 卫生 消防 税务 这些能过就可以办了
