1,中国白酒用粮食酿造的批号是什么
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2,粮食酒和勾兑酒的标号
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回答
、执行标准,纯粮食酒瓶身标明的执行标准是固态发酵,而酒精勾兑酒有两种一个是液态法白酒,另一个是固液法法白酒。液态法白酒是纯食用酒精酒,固液法白酒是30%以上的纯粮食酒勾兑食用酒精而成,固液法白酒也是市面上最多的一种酒类。2、酿造工艺,固态法白酒是指以粮谷为原料,通常是高粱、小麦,采用固态糖化、发酵、蒸馏,经陈酿、勾兑而成的,不添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质。而液态法白酒以含淀粉、糖类物质为原料,通常选择薯类、甘蔗,采用液态糖化、发酵、蒸馏所得的基酒(或食用酒精)。利用食品添加剂调味调香,勾兑而成的白酒
3,纯粮酒和勾兑酒编号是多少
GBT10781.1-2006执行标准是粮食酒,GBT20822-2007是勾兑酒。GB\T10781.-2006执行标准是采用纯粹粮食为原料,用曲经固态发酵生产的酒,也就是老百姓常说的好酒粮食酒,称固态法白酒。GB\T20822-2007是固液结合法白酒的执行标准,即白酒中有一部分是酒精酒,一部分是粮食酒,粮食酒含量不得低于30%。GB\T20821-2007是纯酒精酒的执行标准。纯粮酒和勾兑酒的口感纯粮酒主要是由纯粮酿造而成的白酒,例如酱香型白酒主要是由小麦、水、高粱为原料,采用传统酱香工艺酿造经过1年生产周期,2次投粮,9次蒸煮,8次发酵,7次取酒,5年窖藏等酿造工艺流程酿造而成的纯粮酒,具有酱香突出、酒体丰厚醇厚、香而不艳、低而不淡、空杯余香且喝时好喝、好吞;喝后不头疼、不口干等特点。通常勾兑酒的酒味和口感都会很淡,酒像水似的酒味也会很淡,而喝习惯这种味道的人就喜欢酒味、香味比较淡的酒。