烧菜用什么黄酒最好，炒菜用什么黄酒最好

福州老酒

黄酒是料酒的一种，一般烧菜只要备好黄酒就够了，偶尔也用到啤酒和白酒黄酒中最有名的就是绍兴黄酒，不过我家用的是当地产的锡山黄酒，味道也很醇

绍庆的吧

绍兴黄酒和加饭酒都可以没有太大讲究。我一般挑超市里最便宜的黄酒。

做菜的黄酒就是绍兴黄酒，料酒也是绍兴黄酒的一种低端品种，其实这种料酒还是不错的，花雕就更好了。

黄酒好 最好是用绍兴黄酒

黄酒、白酒、啤酒、红酒、威士忌等中外的各种酒品，都可以用来烹调菜肴。

黄酒

绍兴黄酒 广东这边用米酒

觉得用米酒很不错。

双联牌料酒 绍兴黄酒

清酒 .用地道的老酒最好了

不一样，做菜的黄酒是料酒，是在黄酒的基础上加上调料的，黄酒的话会稽山，古越龙山都可以

做菜时可以放黄酒的，因为酒店的大厨一般放的我们说的料酒其实就是所谓的黄酒（他们一般会放花雕酒、加饭酒、女儿红、状元红等等。）所以你做菜放适量的黄酒是很好的。不要怕会有旧的味道，因为黄酒是发酵酒烧菜的时候放一点会让才吃起来更香，煮米饭的时候滴一点会让米饭更好吃的。不要有什么顾虑大胆的放吧。不过还是不要放太多啊。（虽然黄酒有去腻增香的作用但是也不要放太多，一般一次2两最多了。）

我一般是买绍兴黄酒，叫香雪，呵呵，也不是有多好，就为了喜欢这个名字，大概是5年陈的吧，味道有点甜。其实泡阿胶不一定要讲究牌子，哪怕是烧菜的黄酒也可以了。如果一定要，你试试用和酒，有3年或者5年的，价格也不贵，好象很多地方都有卖。

浙江绍兴的~是全国有明的~ 杏花村是那汾酒

客家黄酒也是很好的，有个紫金出的客家黄酒，很香甜的

杏花村啊

古越龙山是最好的，50多元吧，20多元的有绍兴师爷，也挺不错的

花雕酒就是黄酒的一种，做菜东坡肉或者红烧肉，其实用黄酒就行了，一般市面上的料酒都是黄酒，就用超市里能买到的料酒就行了。其实华南一带，经常用米酒来做菜，味道不必黄就差。只是黄酒酿造简单，营养充分，现在黄酒成了调味专用酒。

生长出来，属于轮生的叶子，显连坐状以丛生的形态生长。中央长出来扁平或者细线状好似

用五年陈的应该刚好 三年的不够 十年的有点浪费了 大材小用了

你好！古越龙山的，最好。不过自己做饭用点黄酒就可以了。我的回答你还满意吗~~

黄酒烹饪为最佳。白酒是中国特有的一种蒸馏酒。由淀粉或糖质原料（主要为粮谷）制成酒醅或发酵醪经 白酒蒸馏而得。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。优质白酒必须有适当的贮存期。白酒的贮存期，泸型酒至少贮存3～6个月，多在一年以上；汾型酒贮存期为一年左右，茅型酒要求贮存三年以上。酒度一般都在40度以上，但目前已有40度以下之低度酒。黄酒是中国的民族特产，也称为米酒（ricewine），属于酿造酒，在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。其中以浙江绍兴黄酒为代表的麦曲稻米酒是黄酒历史最悠久、最有代表性的产品。它是一种以稻米为原料酿制成的粮食酒。不同于白酒，黄酒没有经过蒸馏，酒精含量低于20%。不同种类的黄酒颜色亦呈现出不同的米色、黄褐色或红棕色。花雕酒是中国黄酒中的奇葩，选用上好糯米、优质麦曲，辅以江浙明净澄澈的 花雕酒1湖水，用古法酿制，再贮以时日，产生出独特的风味和丰富的营养。据科学鉴定，花雕酒含有对人体有益的多种氨基酸、糖类和维生素等营养成分，被称为“高级液体蛋糕”。根据贮存时间不同，花雕酒有三年陈、五年陈、八年陈、十年陈，甚至几十年陈等，以陈为贵。总的来说，花雕酒酒性柔和，酒色橙黄清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。料酒就是专门用于烹饪调味的酒。在我国的应用已有上千年的历史，日本、美国、欧洲的某些国家也有使用料酒的习惯。从理论上来说，啤酒、白酒、黄酒、葡萄酒、威士忌都可用作料酒。但人们经过长期的实践、品尝后发现，不同的料酒所烹饪出来的菜肴风味相距甚远。经过反复试验，人们发现以黄酒烹饪为最佳。

黄酒、料酒、白酒、雕花酒有区别吗？ 回答以上问题，，有区别的，你改用花雕就烧这些红烧菜比较正一些