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糖桂花放多少白酒,的做法自制糖桂花怎么做好吃自制糖桂花的家常做法

1,的做法自制糖桂花怎么做好吃自制糖桂花的家常做法

材料桂花,白糖,白酒做法1、将桂花在阳光下稍晒三至五分钟。2、然后洗净玻璃瓶,将桂花薄铺一层在瓶内;3、再将白糖薄铺一层压在桂花上,白糖要比桂花稍多些,如此反复直至瓶子将满(不要太满,须留下一小点空间),最上面一层必须是白糖,然后倒进少许的白酒。4、密封存放四至五个月后,桂花糖即制成了。
食材用料桂花少许糖少许相克食物盐3克自制糖桂花的做法自制糖桂花的做法图解11.采摘下来的桂花自制糖桂花的做法图解22.然后铺开,进行挑拣自制糖桂花的做法图解33.枯花和根都不要自制糖桂花的做法图解44.选择好的桂花,稍清洗阴凉处晾干自制糖桂花的做法图解55.然后将盐和桂花搅拌均匀自制糖桂花的做法图解66.瓶子消毒干净,一层桂花放入自制糖桂花的做法图解77.再放一层糖自制糖桂花的做法图解88.这样依次放好,最后装满瓶子自制糖桂花的做法图解99.装好瓶子时的样子自制糖桂花的做法图解1010.放一天后,就会缩到三分之一的量,那些黄色的液体,是花和糖混合的产物。这样一直放十天以上才算成功

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2,桂花酒15斤酒放多少桂花

桂花酒15斤酒放1.5斤桂花,桂花占用容积大,一斤桂花需要至少10斤量的白酒来浸泡,桂花最好选用刚采摘下来的新鲜桂花,而且不要清洗桂花,只需要筛去桂花中的细小杂质,并且用手捡出较大杂质就可以了。如果没有新鲜桂花则可以选用经过正确干燥处理的干桂花,或者经过熟制的糖桂花。做桂花酒时要加入部分白糖,如果用糖桂花则可以减少糖的用量。注意事项酿酒前可以将桂花提前腌制一下,一是为了减少新鲜桂花中的单宁,让酿出的桂花酒更好喝,二是为了增加桂花的密度,让桂花入坛后能快速沉下去,防止浮在上面的桂花变质。桂花酒饮用要适量,不能过多,大量的服用不仅不能够促进身体健康,反而有可能导致身体健康受损,桂花酒中所使用的酒属于白酒,所以大量服用容易导致身体醉酒、晕厥。

桂花酒15斤酒放多少桂花

3,糖桂花怎么做啊

桂花糖的制作: 将桂花在阳光下稍晒三至五分钟,目的是将躲在花中的小虫赶走。然后洗净一广口玻璃瓶,将桂花薄铺一层在瓶内,再将白糖薄铺一层压在桂花上,白糖要比桂花稍多些,如此反复直至瓶子将满(不要太满,须留下一小点空间),最上面一层必须是白糖,然后倒进少许三十五度以上的白酒。加入白酒目的是防霉和帮助白糖溶化以及桂花芳香的析出。密封存放四至五个月后,桂花糖即制成了。制成昀桂花糖是呈褐色的糖浆,内含点点桂花,打开瓶盖,一股桂花香溢出。 桂花酒的制作: 将桂花置于通风阴凉处摊开风干一夜,然后每斤桂花加入四两白糖(粉状冰糖最好)拌匀,放入酒缶内任其发酵二、三天之后,加入四至五斤三十五度以上米酒或高梁酒,但不可用红芋、木芋酒,此类酒口感太差。然后密封窖藏,一年后桂花酒即成。假若窖藏五年后才饮用,这是上好的佳酿了。有条件的话,再加入五十克桂园肉和十克白参、一百克红枣,这是顶级家酿了。喜欢甜一点的,可适量再加些糖。成品的桂花酒色淡黄,开瓶即溢出一股桂花清香,入口甘甜醇绵。古人云,此酒有健脾胃,助消化,活血益气之功效。请记住,无论做桂花糖或桂花酒,都不能将桂花水洗。

糖桂花怎么做啊

4,桂花糖做法

在我们的生活中有很多人都特别喜欢吃桂花糖,而我们经常吃的桂花糖一般都是用一些香精做出来的,比较纯正的桂花糖是用桂花做出来的,八月的时候正是桂花开的时候,桂花开了之后会香飘十里,所以用桂花做出来的桂花糖味道也非常的香甜,那么桂花糖的食用方法是什么呢?桂花糖的做法方法一材料:桂花,白糖,白酒做法:1、将桂花在阳光下稍晒三至五分钟,目的是将躲在花中的小虫赶走。2、然后洗净一广口玻璃瓶,将桂花薄铺一层在瓶内;3、再将白糖薄铺一层压在桂花上,白糖要比桂花稍多些,如此反复直至瓶子将满(不要太满,须留下一小点空间),最上面一层必须是白糖,然后倒进少许三十五度以上的白酒。加入白酒目的是防霉和帮助白糖溶化以及桂花芳香的析出。4、密封存放四至五个月后,桂花糖即制成了。制成昀桂花糖是呈褐色的糖浆,内含点点桂花,打开瓶盖,一股桂花香溢出。方法二1、将桂花除去花梗和杂质,用清水冲洗去表面的飞尘。2、将沥干水分的桂花平铺在微波炉的转盘上,高火转2分钟。3、取出转盘,将桂花翻动一下,再高火转2分钟,取出晾凉。4、取一个事先消毒控干的玻璃瓶,先铺上一层白糖‘再铺一层桂花。5、如此反复将玻璃瓶装满即可盖紧瓶盖,放阴凉处保存,几天后就能看见瓶里的白糖在开始融化。也可以将桂花和白糖拌匀。6、装入玻璃瓶中压实盖盖保存。糖桂花的功效与作用糖桂花味甘,性平,具有润肺生津止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒的功效。1、糖桂花中所含的芳香物质,能够稀释痰液,促进呼吸道痰液的排出,具有化痰、止咳、平喘的作用;2、糖桂花芳香,具有行气之功,能够缓急止痛、散血消瘀,并促进肠道秽浊物质的排泄;3.糖桂花馨香,能祛除口中异味,并有杀灭口中细菌的功效,是口臭患者的食疗佳品。

5,制作桂花糖是用罐头瓶一层糖一层桂花制作的最后加了白酒密封

糖桂花的做法 新鲜桂花先用盐(一点就行),稍微腌制一下。再放入器皿中。按1:1的比例一层桂花一层糖腌制一个星期,就可食用! 小贴士;用盐一\可以杀菌,二\可以在后期获得更好的香味和甜味! 简要说明:糖桂花的用途 糖桂花,用鲜桂花和白砂糖精加工而成,广泛用于汤圆、稀饭(粥)、月饼、麻饼、糕点、蜜饯、甜羹等糕饼和点心的辅助原料,色美味香。 陕西名吃桂花稠酒的做法 一、泡米:清水入缸,淹没江米,木瓢搅拌使脏物上浮撇而弃之。四时为宜。 二、蒸米:上笼,烧大火,熟烂达八成,离火,浇水,先米中间后笼周围,温度降至三度以下即可。 三、拌曲:平散摊开在案,撒曲面,拌,需均匀。 四、装缸:先置木棒一个,于缸中心,将米从四周装入轻轻拍压,后木心转动抽出,口成喇叭状。白布盖之,再加软圆草垫,保持三十度温,三天后酒醅即熟。 五、过酒:将缸口横置两个木棍,铜丝萝架其上,萝中倒多少酒醅,用多少生水几次淋下,手入酒醅中转、搅、搓、压,反复不已,酒尽醅干。 酒中放糖精,加桂花,加热烧开。 一般酒澄清,此酒粘稠,一般酒辣辛,此酒绵甜。乡民能喝,市民能喝,老人能喝,儿童能喝,男人能喝,女人能喝,健胃、活血、止渴、润肺。 相传太白饮此酒,成诗百篇。故历来文人到长安,专饮桂花稠酒。今有一学子欲做诗人,每次到酒店大饮觅灵感,但三碗下肚,则大醉,语无伦次,不识归路。

6,做糖桂花的步骤

糖桂花是用鲜桂花和白砂糖精加工而成,广泛用于汤圆、稀饭(粥)、月饼、麻饼、糕点、蜜饯、甜羹等汉族小吃糕饼和点心的辅助原料,色美味香。新鲜的桂花很快就会失去味道,颜色也会变深。想留住花朵的香气和滋味,传统的办法是将其酿成糖桂花。那么糖桂花的做法有哪些呢?下面就和小编一起去看看糖桂花怎么做吧。糖桂花的做法做法一材料干桂花、糖。步骤1、采集来的干桂花用冷开水淘洗干净;2、清洗好桂花,理去杂质、蒂头,捞出稍控干水份;3、取干净的玻璃瓶用开水烫过,尽量甩干水份;4、底上铺上一层桂花,再铺上一层糖,再铺上一层桂花;5、用勺把桂花稍压紧后,再铺上一层糖,如此反复直至装满玻璃瓶;6、用勺压紧,瓶口铺约一厘米左右厚的糖封口,用少许冷开水把瓶口的糖润湿;7、盖紧瓶盖,放入冰箱;8、约半月左右,糖桂花就成了。做法二材料新鲜桂花500g、盐、糖。步骤1、新鲜桂花才回来后,挑去杂质,放淡盐水中浸泡一会;2、桂花用清水再洗几遍,后一遍用食用水清洗,并挤干水分;3、准备一干净无油无水的玻璃瓶,一层糖一层桂花摆放,压紧,后用糖封口,一周后可食用;4、做好的糖桂花需放冰箱保存,可以保存好几年不坏。做法三基本材料桂花、麦芽糖(或蜂蜜,白糖)。制作方法1、将新鲜桂花风干,即成干桂花。将风干的桂花桂花,放清水里漂洗一下,去掉表面的灰尘。2、掏起,沥干水份。3、加入两勺麦芽糖或白糖(如果是用蜂蜜来做,则不用跟桂花一同蒸,先把桂花蒸熟后拌入蜂蜜淹浸就可以了,这样做可以保证蜂蜜的营养不被破坏掉)。4、麦芽糖是凝固状的,无法跟桂花混合,所以不用担心它现今的状态,因为蒸一会就自然融化掉了。5、上锅蒸上10分钟,中途拌一下就可以了。待凉了后放入干净的密封瓶内,冰箱冷藏就可以了,食用时用干净的小勺取用。方法四主料桂花花瓣、白糖。做法1. 把采摘回来的桂花花瓣清理干净,摘去花茎。2. 清理干净的花瓣用淡盐水浸泡20分钟,以除去花瓣里的杂质及消毒,浸泡好捞出来。3. 捞起的花瓣风干到没有水分(晒干的香味会流失很多我放在通风出风干的)。4. 准备干净无水无油的玻璃瓶,在玻璃瓶底层先铺层糖,再把风干的桂花花瓣一层糖一层花瓣的装瓶,后以糖封口。两周后可以食用,制作好的糖桂花放冰箱保存。做法五用料鲜桂花700克、白糖500克、蜂蜜100克。做法1

7,桂花泡酒求大神方法

糖桂花 1、需准备的材料: 新鲜的桂花(越香越好哦~,有种丹桂,红红的很漂亮,但味道却不香) 白砂糖 可密封的容器(透明的玻璃瓶就好,到时候做出来回显得很漂亮,而且能很清楚地看到糖与桂花融合的程度) 2、制作方法: 先将桂花用纯净水清洗干净(当然也可以用凉开水),放少量在容器里,再覆盖上一层白糖,再放上一层桂花,再放上一层白糖……直至容器装满。放入一点点纯净水(只要加一点点哦)。此时的桂花糖看上去就象琥珀一样的晶莹剔透。 第二天就可以取来吃了,或冲茶,或做汤用,或制糕点。 闻着淡淡的清香,品着自己的劳动成果,一定别有一番趣味吧! 3、要点: a、新鲜桂花采集后,应尽快放入容器中与糖混合,以保留更多的香味。 b、容器一定要是密封的。 c、若存放在冰箱中,则用上一年也不会坏的。
主料:桂花250克。  调料:冰糖250克,白酒2000克。  桂花酒的做法  1.摘下的桂必须是干净的,没有泥沙,将桂花置于阴凉通风处阴干一天。  2.取一干净带密封的罐或是瓶,高温消毒后擦干水份,倒入三分之一的白酒(高粱酒),将阴干后的桂花倒进罐里。  3.混合搅拌后,根据容器再次倒入高粱酒至8分满,放入冰糖,糖的重量根据各自的口感来适量增加,通常我是桂花与冰糖按1:1的比例。  4.最后放适量的枸杞子,密封好罐口,放于避光通风的地方,一般三个月后就可以了,如果能窖藏一年以上,那就是上好的佳酿了。

8,腌制过的糖桂花可以泡酒吗

可以用来泡酒。在所有品种的桂花中,以金桂的桂花为最佳,因为这种桂花是最为芳香的。当然是要选用刚刚采摘下来的新鲜桂花为好,而且最好是不要清洗桂花,只需要筛去桂花中的细小杂质,并用手捡出较大杂质就可以了。因为水洗会损失桂花的香味和药用功效,如果你非洗不可则一定要采用正确的清洗方法,尽量减少香味和药效的损失。如果没有新鲜桂花则可以选用经过正确干燥处理的干桂花,或者经过熟制的糖桂花。泡桂花酒的比例个人建议可以根据自己的兴趣爱好,如果非要一个比例的话,大概是1:15-1:20的重量比。主料:桂花250克。调料:冰糖250克,白酒2000克。桂花酒的做法1、摘下的桂必须是干净的,没有泥沙,将桂花置于阴凉通风处阴干一天。2、取一干净带密封的罐或是瓶,高温消毒后擦干水份,倒入三分之一的白酒(高粱酒),将阴干后的桂花倒进罐里。3、混合搅拌后,根据容器再次倒入高粱酒至8分满,放入冰糖,糖的重量根据各自的口感来适量增加,通常我是桂花与冰糖按1:1的比例。4、最后放适量的枸杞子,密封好罐口,放于避光通风的地方,一般三个月后就可以了,如果能窖藏一年以上,那就是上好的佳酿了。注意事项1、干红枣、干桂圆肉和白参可不加,但加了以后更是顶级佳酿。2、绵白糖的用量可以随自己的口味增减,但每100克鲜桂花至少用40克绵白糖。3、没有糯米酒的可用等量的高度白酒代替。4、将桂花提前腌制一下,一是为了减少新鲜桂花中的单宁,让酿出的桂花酒更好喝,二是为了增加桂花的密度,让桂花入坛后能快速沉下去,防止浮在上面的桂花变质。5、桂花的用量不宜太多,放多了会导致酿出的桂花酒发苦。
不可以

9,如何做糖桂花

脆制过的桂花和白糖拌和在一起,即成了市场上常见的糖桂花。 材料: 桂花、麦芽糖(或蜜蜂,白糖)。 制作: 1、将新鲜桂花风干,即成干桂花。将风干的桂花,放清水里漂洗一下,去掉表面的灰尘 2、掏起,沥干水份 3、加入两勺麦芽糖或白糖(如果是用蜜蜂来做,则不用跟桂花一同蒸,先把桂花蒸熟后拌入蜜蜂淹浸就可以了,这样做可以保证蜜蜂的营养不被破坏掉) 4、麦芽糖是凝固状的,无法跟桂花混合,所以不用担心它现在的状态,因为蒸一会就自然融化掉了 5、上锅蒸上10分钟,中途拌一下就可以了。待凉了后放入干净的密封瓶内,冰箱冷藏就可以了,食用时用干净的小勺取用。 营养分析 1. 桂花中所含的芳香物质,能够稀释痰液,促进呼吸道痰液的排出,具有化痰、止咳、平喘的作用; 2. 桂花芳香,具有行气之功,能够缓急止痛、散血消瘀,并促进肠道秽浊物质的排泄; 3. 桂花馨香,能祛除口中异味,并有杀灭口中细菌的功效,是口臭患者的食疗佳品。
桂花、麦芽糖(或蜜蜂,白糖)。 1、加入两勺麦芽糖或白糖(如果是用蜜蜂来做,则不用跟桂花一同蒸,先把桂花蒸熟后拌入蜜蜂淹浸就可以了,这样做可以保证蜜蜂的营养不被破坏掉) 2、麦芽糖是凝固状的,无法跟桂花混合,所以不用担心它现在的状态,因为蒸一会就自然融化掉了 3、上锅蒸上10分钟,中途拌一下就可以了。待凉了后放入干净的密封瓶内,冰箱冷藏就可以了,食用时用干净的小勺取用。
制作方法:1.准备一个洗净晾干的玻璃罐头瓶(如装过蜂蜜的),确保无异味! 2.摘桂花。将桂花从花树上摘下来,去除小枝。 3.将桂花铺在瓶里,铺一层,撒一层白糖。 4.装满后,放置两天左右,糖与花已融为一体,这就是桂花糖。开瓶后,芳香扑鼻。 桂花糖可用于做汤包、汤圆等,味美而香浓
桂花糖的制作: 将桂花在阳光下稍晒三至五分钟,目的是将躲在花中的小虫赶走。然后洗净一广口玻璃瓶,将桂花薄铺一层在瓶内,再将白糖薄铺一层压在桂花上,白糖要比桂花稍多些,如此反复直至瓶子将满(不要太满,须留下一小点空间),最上面一层必须是白糖,然后倒进少许三十五度以上的白酒。加入白酒目的是防霉和帮助白糖溶化以及桂花芳香的析出。密封存放四至五个月后,桂花糖即制成了。制成昀桂花糖是呈褐色的糖浆,内含点点桂花,打开瓶盖,一股桂花香溢出。 桂花酒的制作: 将桂花置于通风阴凉处摊开风干一夜,然后每斤桂花加入四两白糖(粉状冰糖最好)拌匀,放入酒缶内任其发酵二、三天之后尝窢佰喝脂估拌台饱郡,加入四至五斤三十五度以上米酒或高梁酒,但不可用红芋、木芋酒,此类酒口感太差。然后密封窖藏,一年后桂花酒即成。假若窖藏五年后才饮用,这是上好的佳酿了。有条件的话,再加入五十克桂园肉和十克白参、一百克红枣,这是顶级家酿了。喜欢甜一点的,可适量再加些糖。成品的桂花酒色淡黄,开瓶即溢出一股桂花清香,入口甘甜醇绵。古人云,此酒有健脾胃,助消化,活血益气之功效。请记住,无论做桂花糖或桂花酒,都不能将桂花水洗。

10,如何泡桂花酒

用料:白酒35度1斤半到2斤;桂花50克;冰糖50克;桂圆10颗;枸杞1小把随意桂花酒的做法 1、采摘没有污染的桂花,最好自己种的。2、摘回来一大袋3、把多余的杂质除去,只留下花朵,花朵不用洗,直接浸泡,所以建议用污染少的桂花。4、最好选用35度以上的酒浸泡,只有度数高才可以把桂花的香气完全逼出来。加入冰糖桂圆枸杞。5、封存一年的样子。封存三个月即可享用
原料:35度以上的糯米酒2000克,鲜桂花100克,绵白糖200克,干红枣100克,干桂圆肉50克,白参10克。桂花酒的做法步骤:1、将处理干净的鲜桂花与绵白糖拌匀,装入干净的玻璃瓶里压实,密封后置于阴凉避光处,任其自然发酵3天以上。说明:如果你使用的是干桂花或糖桂花则省去此步骤,用干桂花则直接将绵白糖放在坛子里即可,用糖桂花则适量减少用糖量,糖桂花的用量以鲜桂花为准。2、发酵好的鲜桂花移入坛子里,放入干红枣、干桂圆和白参,倒入糯米酒后密封严实。3、把密封好的坛子放在阴凉避光的地方,放在地下室或地窖里更好,至少一年后才可开封饮用,五年后再饮用更是上好的佳酿。补充说明:1、干红枣、干桂圆肉和白参可不加,但加了以后更是顶级佳酿。2、绵白糖的用量可以随自己的口味增减,但每100克鲜桂花至少用40克绵白糖。3、没有糯米酒的可用等量的高度白酒代替。4、将桂花提前腌制一下,一是为了减少新鲜桂花中的单宁,让酿出的桂花酒更好喝,二是为了增加桂花的密度,让桂花入坛后能快速沉下去,防止浮在上面的桂花变质。5、桂花的用量不宜太多,放多了会导致酿出的桂花酒发苦。桂花酒的功效:1、帮助消化桂花酒中含有很多能够非常容易就被肠胃消化的物质,例如麦芽糖、葡萄牙、甘油、维生素、有机酸以及脂类等等。这些物质在桂花泡酒的时候就能够渗透在水中,所以服用桂花酒之后可以很好的帮助身体消化,促进肠胃蠕动。 2、促进身体健康现科学研究发现,桂花酒中含有人体所需要的二十一种氨基酸,特别是有八种是我们身体不能够自主合成的,但又是身体所必须的,所以服用桂花酒就可以很好的促进身体健康。这八种特殊的氨基酸含量非常的丰富,所以平时如果有条件最好能够经常服用一些桂花酒。3、提高食欲桂花酒中含有一定的锌元素,这种物质在体内扮演了非常重要的角色,因为如果缺锌那么体内的能量代谢以及蛋白质合成就会受到影响,这样身体体质就会变差、食欲以及味觉都会出现一定程度的下降,性功能也会变差。科学家通过研究发现,桂花酒中大约每一百毫升的桂花酒中就含有0.85毫克左右的锌元素,所以平时服用桂花酒可以一定程度上促进食欲。 4、舒筋活络桂花酒适合是冬天温服,这样可以起到舒筋活络以及活血驱寒的作用,能够有效的抵御外界寒冷对身体的刺激,有效的预防感冒。适量的服用一些桂花酒,可以很好地帮助体内血液循环速度增加,同时新陈代谢的速度也会增加。5、美容养颜这种桂花泡酒的功效是很多女性都非常关心的,桂花酒中含有比较丰富的维生素B族,这种物质进入身体之后可以起到美容养颜以及抗衰老的作用,适合女性长期坚持服用。6、促进心脏健康你知道吗,桂花酒中含有大量的维生素,大约占了百分之三十左右,含量大大超过了百葡萄及以及红葡萄酒。想要防治心血管疾病,微量元素可以很好的防治体内血压大量升高,还有有效的避免血栓的形成,有效促进身体健康。所以说,平时适量的服用桂花酒,可以用更好的保护心脏健康。 7、药引子桂花酒是一种非常理想的药引子,相比啤酒以及白酒效果更好。因为桂花酒不具有白酒的刺激性大,令身体出现醉酒、腹泻以及瘙痒的情况;而啤酒的度数比较低,不能够最大限度的刺激出中药材中的有效成分。
一般用红色的桂花,泡的酒颜色也是桔红色的。  把花一朵一朵的摘下来,然后摊开,把花柄和谢了的花选出来不要。  把花放到水龙头上冲洗一下,当然要用能沥水的容器装好后再洗。  阴干后,加冰糖泡入酒里即可。
桂花酒 桂花酒是选用秋季盛开之金桂为原料,配以优质米酒陈酿而成.具有色泽金黄、芬芳馥郁、甜酸适口的特点,它是宴会及制作鸡尾酒的上乘美酒,也是您自享或馈赠亲友的佳品。中医认为,桂花性温味辛,煎汤、泡茶或浸酒内服,可以化痰散瘀,对食欲不振、痰饮咳喘、肠风血痢、经闭腹痛有一定疗效。桂枝、桂籽、桂根皆可人药。由桂枝、芍药生姜、大枣、甘草配制的桂枝汤,专治外感风邪、发热头痛等症。桂根味甘微涩。桂花为木犀科植物的花、其味辛、温归经入肺、大肠经,对瘕疝是指腹部常热痛,奔豚是指肾脏寒气上冲或肝脏气火上逆冲胸直达咽喉至腹部绞痛、胸闷气急、头晕目眩、心悸烦躁不安、肠道积气和蠕动亢进或痉挛、痰涎咳喀不出等有良好疗效。常食用对养颜美容、护肤有明显的帮助。古人认为桂为百药之长,所以用桂花酿制的酒能达到饮之寿千岁的功效。像是汉代时,桂花酒就是人们用来敬神祭祖的佳品,祭祀完毕,晚辈向长辈敬用桂花酒,长辈们喝下之后则象徵了会延年益寿。桂花茶可养颜美容,舒缓喉咙,改善多痰、咳嗽症状,治十二指肠溃疡,苇麻疹、胃寒胃疼、口臭、视觉不明。功效:该酒香甜醇厚,有开胃醒神、健脾补虚的功有。桂花酒尤其适用于女士饮用,被赞誉为“妇女幸福酒”。祖国医学中有花疗的理论实践,桂花酒就是典型的实例。
每年都会在桂花开放的季节,在小区的桂花林中采一些桂花,在家自制桂花酒,桂花酒的制作方法很简单:就是将采来的桂花置于通风阴凉处摊开风干一夜,去掉垃圾成分,份量是大概半斤以上(250克),然后在桂花中加入白糖250克(粉状冰糖最好)拌匀,放入容器内任其发酵二、三天之后,加入四至五斤三十五度以上的米酒或高梁酒,然后密封保存,放在避光处,三个月后桂花酒即成。就可以饮用了,假若窖藏一年后饮用,这是上好的佳酿了。有条件的话,再加入五十克桂园肉和十克白参、一百克红枣,这是顶级家酿了。喜欢酒甜一点的朋友,可适量再加些糖。成品的桂花酒色淡黄,开瓶即溢出一股桂花清香,入口甘甜醇绵。此酒有健脾胃,助消化,活血益气之功效,是招待朋友的佳品。喜欢动手的朋友不妨按以上方法试试,相信你会收到意想不到的效果。
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