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晕 是金谷春吧？ 分高中低档的哈 高档568，中档238，低档78.各个地区不一样 价格还可能不一样呢

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先说说建设和雅马哈的关系，建设是建设，雅马哈是雅马哈，本身建设的技术和雅马哈就有很大的差距。用建设和本田比根本就不是在一个平台上，就像体重50公斤的和100公斤的选手比赛举重一样没有可比性，要是雅马哈和本田比还可以。让我们再说说雅马哈的弯梁车，现在雅马哈在产的有C8和i8，这两款车只是在款式上和涂装上有所区别，发动机都是一样的，没有什么新意。i8的价格在5900左右，比c8高几百，说白了，i8的推出无非是想丰富一下品种，给经销商增加一个利润增长点而已，对于企业来讲，任何一款产品在推出市场后都有个推广期和成熟期，最后就衰退期，C8目前的现状就是到了衰退期，企业在这个时候推出i8无非是延续雅马哈的产品生命力，C8停产的时间不会太长了。对于本田来说，自从对应国三以后，本田是目前国内摩托车领域投放技术最先进的企业，他的跨骑系列的CBF发动机是本田赛车CB系列的产品，是目前跨骑车中最高端的发动机；他的110劲猛发动机是目前弯梁车中技术含量最高的，而且采用的是电喷技术，最近又出了一款化油器版本的，发动机都是一样的，名字好像叫威武110.雅马哈的i8充其量也就可以和刚出的这款威武110比一下，跟飘悦是没的比的，他们根本就不是一个层面的产品。威武110是悬挂飘悦劲猛发动机的新品，无论是款式还是配置、性能都是目前国内110系列弯梁的翘楚。当然雅马哈好，本田也罢，他们都有自己的拥簇，否则这些品牌就无法生存了。那么对消费者而言，我们在了解了真相以后就会根据自己的实际情况来选择了，对于楼主的问题，问哪个好，那就要看大家的着眼点了，但是我的建议就是只买对的不买贵的，毕竟攒钱不容易，花钱怎么能大意呢？好东西一般都是买着贵，用着省！希望我的回答能对你有所帮助。

楼上的，你复制那么一大堆，本田威武有110的机器吗，目前威武都是100的机器，110的机器倒是有一款，但是威武，是电喷飘悦110，如果你买6000以内的，就威武，如果6000多，就买飘悦，新威武，实在坑爹啊，比起国三的，没有大脚踏，没有前篓.没有链子盒，坑爹啊

本田威武110最省油

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龙能大能小，能升能隐；大则兴云吐雾，小则隐介藏形；升则飞腾于宇宙之间，隐则潜伏于波涛之内。方今春深，龙乘时变化，犹人得志而纵横四海。龙之为物，可比世之英雄。

一手包办、一举两得、一臂之力、一亲芳泽、七步成诗、三顾茅庐、下笔成章、不出所料 不由分说、不知所云、不容偏废、乘虚而入、五内如焚、人生如寄、仰人鼻息、伯仲之间 位极人臣、作奸犯科、偃旗息鼓、出言不逊、分久必合，合久必分、初出茅庐、刮目相待

飘扬翠袖，摇拽缃裙：飘扬翠袖，低笼着玉笋纤纤；摇拽缃裙，半露出金莲窄 窄。形容体势十分全，动静脚跟千样。拿头过论有高低，张泛送来真又楷。转身 踢个出墙花，退步翻成大过海。轻接一团泥，单枪急对拐。明珠上佛头，实捏来尖 。窄砖偏会拿，卧鱼将脚。平腰折膝蹲，扭顶翘跟。扳凳能喧泛，披肩甚脱 洒。绞裆任往来，锁项随摇摆。踢的是黄河水倒流，金鱼滩上买。那个错认是头儿， 这个转身就打拐。端然捧上臁，周正尖来。提跟草鞋，倒插回头采。退步泛肩 妆，钩儿只一歹。版篓下来长，便把夺门揣。踢到美心时，佳人齐喝采。一个个汗 流粉腻透罗裳，兴懒情疏方叫海。 一气无冬夏，三秋永注春。炎波如鼎沸，热浪似汤新。分溜滋禾稼，停流荡俗 尘。涓涓珠泪泛，滚滚玉团津。润滑原非酿，清平还自温。瑞祥本地秀，造化乃天 真。佳人洗处冰肌滑，涤荡尘烦玉体新。 褪放纽扣儿，解开罗带结。酥胸白似银，玉体浑如雪。肘膊赛冰铺，香肩欺粉 贴。肚皮软又绵，脊背光还洁。膝腕半围团，金莲三寸窄。中间一段情，露出风流穴。 话说唐三藏幸亏龙子降妖，黑水河神开路，师徒们过了黑水河，找大路一直西来。真个是迎风冒雪，戴月披星。行彀多时，又值早春天气。但见： 三阳转运，万物生辉。三阳转运，满天明媚开图画；万物生辉，遍地芳菲设绣茵。梅残数点雪，麦涨一川云。渐开冰解山泉溜，尽放萌芽没烧痕。正是那：太昊乘震，勾芒御辰；花香风气暖，云淡日光新。道旁杨柳舒青眼，膏雨滋生万象春。

预见大贤而不以其道， 尤见其人而避之以门。

燕雀安知鸿鹄之志哉

第一回：宴桃园豪杰三结义 斩黄巾英雄首立功 第二回：张翼德怒鞭督邮 何国舅谋诛宦监 第三回：

旋风管家,零之使魔,明日的与一,TO LOVE

樱兰高校男公关部， 我看时都笑爆掉了 而且人物超赞的 ~\(≧▽≦)/~啦啦啦

喜歡學英語的Simon，不分日夜都在找說英語的機會。 這天，Simon走路時不小心撞到一個英國人，不好意思的說：「I am sorry.」 英國人回答：「I am sorry, too.」 Simon馬上回道：「I am sorry, ... three?!」 英國人問：「What are you sorry for?」 Simon納悶地說：「I am sorry, ... five ...」 英國人問：「Are you sick?!」 Simon馬上回道：「I am sorry, ... seven!」 英國人說：「Goddamm..Go away..」 Simon跟英國人道謝：「Shit Shit (謝謝)！」 英國人非常生氣，說：「Bull shit (甭謝)！」

小丸子和 柯南

1.偶大一新鸟，第一次实验楼上课，课间大便。见一厕所门挂带男字门帘，急掀帘而入。不料遇一女生小解完，正用面巾纸擦拭下身液体。由于小猫是CN，立马呆立当场，只觉有股热血 　　由脚底板直冲头顶，将大便都顶了回去。女生漂亮与否并未得见，只见乌黑一片。 　　那女生一看至少大3大4学姐，经验丰富。不慌不忙的将面巾甩进纸篓，徐徐提上牛仔裤。以过来人的口吻对偶说：大一新生吧，那面才是男厕，我们经常挂错帘子来消遣的。偶急忙退出，已大汗淋漓。 　　偶出来后，心跳加速，久不能平静。懵懂中走进挂着女字门帘的男厕所内。找坑，解裤，蹲下，办事。脑里还一直回味刚刚的偶遇。 　方便过后，偶打扫完战场站起来刚抓住裤腰准备提裤子，旁光一扫，右坑位一女生正侧眼看我。其裤子也正褪到一半，正用手揭NK上的卫生J。仔细一看，却是同班MM，她也正在愣愣的看着我。 俄而，偶俩同时反应过来，急忙一起提裤子。MM粉白，小巧玲珑，偶实非故意注视其下体， 但见红与黑相连，心潮澎湃不能自已。 MM脸刹时通红，而后偶俩发生了令我至今暴寒不已的对话。偶以猫格担保.决未经过任何人为添加或修改。 　MM：“来上厕所啊？“(天知道她为什么会问出这么一句话) 　偶：“啊，恩那。今天有点坏肚子了。你也来了？“(偶当时真的说话没经过大脑，一点思维都没有了，偶对天发誓，偶可是问她来上厕所了，可不是问她月J来没来 MM：啊！(脸更红了)到了这儿就水土不服，真倒霉，提前好几天就来了。(看来MM的思维也很混乱并不比我强多少) 　　偶：……(无语，实在是找不到话回答了) 　　终于，在这当口，偶俩都把裤子提上了。MM脸色回复了点正常，偶思维也转过点来了。偶俩异口同声的说：“你走错厕所了吧？“说完这话，MM定定的看着我，坦白讲，眼睛很大，也很好看。 　　 MM：“女厕所啊，挂的帘子上不是写着么？“(口气变的强硬起来，意思是一大学生还不认识男女厕所么？看样子，偶要是找不到走错的证据，MM很可能以为我是故意进来偷看而当把我成色狼的。 　　偶巨崩溃，一日内俩次被女生指责走错厕所，这要是传出去我这大学也就不用念了。可是又不能跟MM解释是刚才走进那个厕所被女生赶了出来，所以才进这个厕所的。偶觉得自己的脑子里面也像有一驼大便，憋的慌。 　　终于天无绝人之路，被偶抓到了极为有利的证据证明偶的清白。偶对MM说了偶都不能不拜服自己的一句话：“男厕所啊，我问过的，帘子挂差了而已。再说你们女生应该用不着这个小便池的吧？“说罢，偶得意的指了指厕所里面的小便池。 　果然此话具有极大杀伤力，MM的脸一下红的更胜刚才。头都垂下去了，嘟囔道：“真是不好 　　意思，打扰你了。可是我得换一下那个东西了，你能不能帮我在门口看一下啊？我刚才看见 　　咱班班长进那个厕所了，我没法进去换呀？！“

十字架与吸血鬼 健康全裸游泳社

发票Invoice（INV.） 合同Contract ONT. 单价 Unit Price 货物描述Description Goods 总额Amount AMT 规格、型号Model 总价Total Amout 尺寸Size 件数Packages PKGS 数量Quantity 毛重Gross Weight G.W. 原产国Made In / Origin 净重Net Weight N.W. 装货港Port of Loading P.O.L. 保险费Insurance 目的国Destination Country 杂费Extras 指运港Port of Destination P.O.D. 佣金Commission 运费Freight 折扣Rebate/Allowance 表2：装箱单（Packing List）上的主要内容 中 英 文 英文缩写 中 英 文 英文缩写 装箱单Packing List 件数Packages PKGS 净重Net Weight N.W. 毛重Gross Weight G.W/GR.WT. 所附单证Document Attached DOC.ATT. 单证Documents DOC(S) 表3：提单（Bill of loading）上的主要内容 中 英 文 英文缩写 中 英 文 英文缩写 提单Bill of loading B/L 承运人Carrier 托运人Shipper 收货人Consignee 被通知人Notify Party 空运提单Air Way Bill A.W.B. 停靠港Port of Call P.O.C 空运提单Air Freight Bill A.F.B. 卸货港Port of Discharge P.O.D 原产国Made In/Origin/M 装货港Port of Loading P.O.L 船名及航次Ocean Vessel Voy. No. 转运港Port of Transfer 到达港Port of Arrival P.A 经过Via 指运港Port of Destination P.O.D. 转运到Intransit to 表4：常见包装量词中英文对照表 英 文/中 文 英 文/中 文 Case，C/-箱 Plastic bag塑料袋 Carton，Ctn.纸箱 5-ply Paper Bag五层纸袋 Cardboard纸板箱 Polythelene Net尼龙绳网袋 Wooden Case木箱 Zippered Bag拉链袋 Three-plywood Case 三夹板箱 Cask桶（小桶） Box，Bx.盒 Drum圆桶（铁皮圆桶） Wooden Box木盒 Keg小圆桶 Iron Box铁盒 Barrel琵琶桶 Plastic Transparency Box塑料透明盒 Wooden Cask木桶 Bag(Sack)袋 Plastic Drum塑料桶 Jute Bag Gunny Bag麻袋 Iron Drum铁桶 Bale包 Pallet托盘 Packet小包 Pair双 Bottle瓶 Dozen打 Flask长颈瓶 Ream令 Jar罐（坛子） Gross罗 Vial药水瓶 Bolt(Piece)匹 Carboy大玻璃瓶 Yard码 Can罐头 Roll卷 Tin听 Block块 Basket篮（篓、筐） Bundle捆 Pannier盖篮 Unit辆 Container集装箱 In Nude裸装 Nude with Iron Wire Bundle铁丝捆裸装 In Bulk散装 (4）进口成交方式如果是： ? ①FOB，按公式“CIF=FOB+I+F”转换成CIF（C—COST，I—INSURANCE，F—FREIGHT），在运费栏填写运费率或单价或总价。 ? ②CFR，按公式“CIF=CFR+I”转换成CIF，运费栏免填。 ? ③CIF，运费栏、保费栏免填。 ?（5）出口成交方式如果是： ? ①CIF，按公式“FOB=CIF―I―F”转换成FOB，在运费栏填写运费率或单价或总价。 ? ②CFR，按公式“FOB=CFR―F”转换成FOB，在运费栏填写运费率或单价或总价。 ? ③FOB，运费栏、保费栏免填。 表 5： 常用度量衡英文名称和简写 名 称 英文名称 简 写 克 Gram g. 公斤 Kilogram Kg. 公担 Quintal q. 公吨 Metric ton m.t. 长吨 Long ton l.t. 短吨 Short ton Sh.t. 英担 Hundredweight Cwt. 美担 Hundredweight cwt. 磅 Pound lb. 两（常衡） Ounce oz. 两（金衡） Ounce oz.t 司马担 Picul 米 Metre m. 公里 Kilometre Km. 厘米 Centimetre cm. 毫米 Milimerte mm. 码 Yard Yd. 英尺 Foot Ft. 英寸 Inch In. 平方米 Square metre Sq.m. 平方英尺 Square foot Sq.ft. 平方码 Square yard Sq.yd. 立方米 Cubic metre Cu.m. 立方英尺 Cubic foot Cu.ft. 升 Litre l. 毫升 Millilitre Ml. 加仑 Gallon Gal. 蒲式耳 Bushel Bu. 克拉 Carat Car. 马力 Horse Power h.p. 千瓦 Kilowatt Kw. 公吨度 Metric ton unit m.t.u. 表 6 ：常见英文单位 Bag 袋 bale 包 bottle 瓶 Box 箱 carton/ctn 纸盒箱 Case(c/s) 箱、合、套 coil 圈 Container 集装箱 Crate 板条箱 Dozen 打 gross 罗（12打） drum 桶 In bulk 散装 lot 批 package 件 pallet 托盘 Pieces/pcs 件 Ream 令 roll 卷 set 套、台、坐 Sheet 张、件 strand 股 unit 辆、台、单位 Vial 药瓶

A AA制 自动许可制 AAC 亚非会议 A.A.R 保综合险(一切险) ABCコ－ド ABC商业密码 ac. 英亩 a/c(或A/C) 银行往来存款 acpt 承兑;接受 a/cs pay. 应付帐款 a/cs rec. 应收帐款 ACU 亚洲清算同盟 A/D 出票后 ADB 亚洲开发银行 a.f. 预付运费 AFA 自动外汇分配制度 AFDB 非洲开发银行 A.F.E.B. 核准的外汇银行 agcy 代理公司 agt. 代理人 AIQ制 自动进口配额制 A.M. 互相保险 A.N. 到货通知 A/P 委托付款证 A/P 委托购买证 A/P 附加保险费 A/P 付讫 APO 亚洲生产率组织 APU 亚洲支付同盟 A/R 综合险,一切险 A/S 销货帐单 A/S 见票后 A/S 见票即付 ASEAN 东南亚国家联盟 ASP 美国销售价格 ATAカルネ 暂时许可簿册,临时过境证 A.T.L. 实际全损 A/V 从价 A/W 实际重量 A.W.B. 空运单 B B/Aレ－ト 银行承兑利率 B/B 买入汇票 B/C 托收汇票 B/D 银行贴现 B/D 银行汇票 B/E 入港申报单 B/E 汇票 BETRO 英国出口贸易研究组织 BIS 国际清算银行 B/G 保税货物 B/L 提单 B/N 钞票 B/N 交货记录 B.O. 分公司 B.P. 应付票据 B.R. 应收票据 B/S 再进口免税证 B/St 即票 BTN 布鲁塞尔税则分类 B.T.T. 银行电汇 C C.A.D. 凭单付款 C.B.D. 交货前付款 C.B.S. 装船前预付货款 C/C 商会 C.C. 时价 CCC 关税合作理事会 CCCN 关税合作理事会税则分类表 C.F.S. 集装箱货运站 C.H. 货舱 C.H. 票据交换所 C.H. 海关 Chq. 支票 C.I. 领事签证发票 C/I 保险证书 CIF関税込条件 成本,保险费,运费加关税条件 CIF条件 成本,保险加运费条件 CIF通関费用込条件 成本,保险费,运费和一切进口费用条件 CIF＆C条件 成本,保险费,运费加佣金条件 CIFに関する国际统一规则 CIF买卖契约统一规则 C.L.货物「コ」 (集装箱)整箱货 CLP 装箱单 C/N 发货通知单 C/N 贷记通知书 C/O 转交 C/O 产地证明书 C.O.D. 交货付款 C.O.F.C. 平板车装运集装箱 COGSA 海洋货物运输法 cont. 合同 c.o.s. 装船时付款 C/P 租船合同 C.Q.D. 习惯快速装卸 C.T. 载货吨位 C.t.l. 推定全损 C.W.O. 订货付款 D D/A 承兑交单 D/C 绕航条款 D/C 贴现,折扣 D/D 码头交货 D/D 即期汇票,跟单汇票 D/F 空舱运费 D/M 速遣费 D/N 借记通知 D/O 交货单,出货单 D/P 付款交单 D.P.V. 完税价格 D.R. 码头收据 d.t. 交货时间 DW 载重量 D/W 码头栈单 D.W.T. 载重吨位 DWTC 载货吨 E ECAFE(UN) 亚洲及远东经济委员会 ECE 欧洲经济委员会 ECM 欧洲共同市场 E/D 出口申报单 EEC 欧洲经济共同体 EFTA 欧洲自由贸易联盟 E/L 出口许可证 EMA 欧洲货币协定 EPU 欧洲支付同盟 ESCAP(UN) 亚洲及太平洋经济社会委员会 ETA 预计到达时间 TTD 预计离港时间 ETE 预计开航时间 exch. 兑换,汇兑;交易所 exd 已查,已检验

1》牛华麻辣烫 有人说火锅是个美艳时髦的重庆都市女郎，那我说麻辣烫则是个清秀飘逸的四川乡下姑娘，而且照样泼辣水灵。当重庆人津津乐道于其魅力十足的火锅时，四川人也以自己风味独特的麻辣烫而自豪；当“小天鹅”火锅以其遍布全国的连锁店成为一种文化符号时，四川麻辣烫也以其无孔不入的攻势占据了全国市场。 四川麻辣烫以乐山一带为代表，乐山麻辣烫的佼佼者则集中在五通桥区。说起五通桥这个弹丸之地，确是四川鼎鼎有名的“食府”之一，西坝豆腐、麻辣烫和豆腐脑都产于此；而该区的牛华镇，更是有着最佳麻辣烫和豆腐脑之称的“双料食府天堂”。 牛华麻辣烫既能饱肚子更能解馋，可做法并不复杂：其汤汁以鸡汤加入桂皮、陈皮、干辣椒段、胡椒、八角、三奈、汉源花椒、豆腐乳汁、醪糟汁等熬制而成，用砂锅置于文火上，放在环形的桌内，使锅沿略高于桌面。说清麻辣烫的主料可真五花八门，从天上飞的、地上跑的、水里游的到枝头挂的、土里生的，应有尽有：鸽肉、鸡翅、脚皮、鸡脯、鸡腿、鸭舌、鸭掌、鹌鹑蛋、牛肉、牛肚、羊肉、对虾、龙虾、鲫鱼、泥鳅、鳝鱼、土豆、红薯、侧耳根、黄瓜、苦瓜、扁豆、蘑菇、香菇、金针菇、面筋、豆皮、粉片、粉丝、海带、木耳、豆芽、豆腐干、油豆腐、苦笋、高笋、莴苣叶（欲称凤尾）、莲藕……除粉片、粉丝和猪血旺是置于竹漏勺中煮熟，豆芽和侧耳根是用细线捆在竹签上外，其余主料或切成片、或剁成块、或撕成丝，穿在细细的竹签上，分门别类地放在小方篓里。顾客可以根据口味自由挑选。不同于成都麻辣烫那样用精盐、辣椒末、花椒末、味精、葱花配成的干碟，也不是一般的红油辣椒碟，牛华麻辣烫的作料碟又堪称一绝：麻辣烫中堪称极品的是鸭舌，牛华人俗称“飞机”，其鲜嫩爽口程度不知比牛肚、鸭掌和泥鳅强上多少倍！ 牛华麻辣烫一般分红白签：每只一毛的白签是素菜和较为便宜的荤菜，五毛一只的红签大多是荤菜。花不到100元，连带酒水，就能让五六个人体面地吃个畅快。冬天围着火炉吃的浑身暖烘烘，夏天就着冰啤酒清热败火。麻辣烫小店遍布城乡大街小巷，老少咸宜。 近年来，牛华麻辣烫不仅在四川小吃中奠定了其“蜀酋”地位，而且还走出四川，为全国人民带去了惬意的享受。 2》麻辣烫的制作方法 配料：（根据自己的爱好，原料的种类、多少可增可减） 荤菜：兔腰50克、毛肚50克、鳝鱼50克、猪环喉50克、午餐肉50克、鸭肠30克 素菜：藕片80克、莴笋80克、冬瓜50克、香菌50克、豆腐干50克、白菜80克、花菜50克、青菜头80克 调料： 牛油250克、菜油100克、郫县豆办150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、绍酒20克、姜米10克、精盐100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克、鲜汤1500克 制作程序： 1、制卤水。炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆办（先朵细）煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。 2、制主料。将劳菜洗净、兔腰、鳝鱼、鸭肠切成2厘米长宽的方块；毛肚、猪环喉切成4厘米左右见方。午餐肉切成4厘米左右见方的薄片；素菜切成3厘米左右的薄片。用洗净的竹签，将肴穿成约三四十克一串。 3、烫制。卤水锅置旺火上，使之保持小沸，将各类菜用串好的竹签烫制，根据不同菜肴的火候烫制成熟。 4、蘸食。烫制成熟的菜肴放在装有辣椒面和炒盐的盘内，根据自己的口味需要蘸辣椒和盐后食用。或蘸或不蘸，或多或少由自己决定。 容易出现的问题及解决方法： 烫制的成品不熟。麻辣烫使用的主料应是比较容易成熟的。不能采用象鸡翅、鸡爪、鸭掌、牛肉等不容易烫熟的原料。鳝鱼、带鱼一类的菜肴，烫制的时间也应长一些，烫制这类原料时不要摆动过多、过快，掌握好火候，就不会出现不熟的问题了。 3》麻辣烫 按5公斤骨头汤的比例: 1、四川产的《鹃城牌》郫县豆瓣300克（这是最主要的原料），菜籽油250克 2、干红辣椒150克（剪成约2公分的小段）；花椒50克 3、白糖3大勺；干姜（切片）和瓣蒜各150克；葱（两寸半节）250克；副食品店出售的150克大料一袋（回香八角山奈等）；盐适量（视你购买的豆瓣咸度定，因有些厂家生产的豆瓣过咸）；鸡精一大勺 炒料火侯很关键： 1、热锅下油，油熟后将干辣椒和花椒略过油（即关火）捞起待用 2、油锅内下白糖慢炒，待白糖融化起泡时（炒的过程中可视情况开一点小火，注意融化了的糖开始浮到油上面来时即可，此时糖泡呈金黄色，若转为暗红色或黑色就炒糊了）立即下姜、葱、蒜及大料煸炒，再下郫县豆瓣腩出香味 3、开大火，将骨头汤到入，加盐（以汤料的咸度投放，略比平常的烧菜味重点即可）和鸡精，汤开后投入过油的干辣椒和花椒转小火慢熬10分钟后即可 按此比例可多炒些底料，每次味道不足时，往汤内加料即可（喜麻辣者还可在烫料中直接投入些未过油的干辣椒段和新花椒粒） 注意事项： 1、炒糖时，只能用小火，糖须炒至融化，并向油面上泛泡才行（泡为金黄色，若炒糊了就不能再用了，那样汤料是苦的），这样的汤色才会红亮而汤内并无甜味 2、豆瓣必须用《鹃城牌》郫县豆瓣才是正宗的，别的有很多产品不合格或味道不正 3、最好使用菜籽原油（即非精炼油），做出来的底料色香味均比色拉油等精炼油效果好些 一般麻辣烫或鱼锅汤料不须用牛油，如改做火锅底料可换做牛油200克和100克菜籽油同炒（菜油烧熟后再下牛油,其余过程不变）。 4》麻辣烫 其实正宗的成都麻辣烫要很多种料炒，当初妈妈做的时候还拜托人开了张清单，我瞟了眼，可能有十多二十种吧。把料选好磨粉，用植物油加卤油（就是煮四川的卤菜的汤，因卤菜都是肉食，煮了之后汤上面漂的油就是卤油，很香的 ）炒，有的还要加牛油。然后加高汤和一些配料烧开就可以涮了。 我现在也在外地吃不成正宗的麻辣烫，给你讲一种我自创的吧，我自己觉得还是满过隐的。 因为自己做料不可能齐全就做鸡火锅 备料： 鸡、陴县豆瓣（多少根据个人喜好）、干辣椒（多少根据个人喜好）、花椒（多少根据个人喜好，我是觉的多才过瘾）、胡椒、大料少量、茴香少量、姜、葱、香菜、盐、鸡精、油、各种要涮的菜。 做法： 1、鸡剁块，下锅（不需加油）炒干水分 2、锅里烧油（可多点），油开后放豆瓣、辣椒、花椒、姜，炒一下，倒入鸡块、辣椒炒，加盐 3、炒香后加入水煮，放入胡椒、大料、茴香、葱、鸡精，开后即可涮啦！ 4、碟子：香菜切细末，加鸡精，根据个人口味加盐，喜欢辣就要汤锅上漂的油，不喜辣就要锅里的汤，拌好，就开动啦！ 5》麻竦烫锅底 配方： 菜籽油半斤、猪油半斤、牛油半斤、花椒2两、干辣椒4两、郫县豆瓣1袋、冰糖2两、生姜半斤、大蒜半斤、草果5个、小茴少许、丁香25颗、桂皮5小块、鸡精一两 方法： 三油混合－－加冰糖小火炒化－－加郫县豆瓣小火炒香（至少半小时），不能使糖炭化，要不然会发苦－－把剩余（中药除外）一起炒，待生姜大蒜出味后－－分5锅－－加水（最好是骨头汤）－－平分加入中药熬半小时即可－－－－5锅底料－－平均8元钱。

一 麻辣为主.多味并存. 二 讲究调味.善于变化 三 注重用汤.崇尚自然 四 刀工精细,变化灵活 五 选料广泛,独具一格 六 饮餐合一,随心所欲 重庆火锅原料及香料属性 郫县豆瓣 郫县豆瓣是用蚕豆.辣椒.盐酿制而成.是成都郫县的地方特产.其色泽红亮滋润.辣味浓厚; 郫县豆瓣是红汤火锅中最重要的调味料,用在汤卤中能增加鲜味和香味.使汤汁具有温醇辣 味和浓稠红亮. 豆豉 豆豉,是用大豆.食盐.香料酿制而成,其气味醇香.色泽黄黑.油润光滑.粑软散籽.味鲜回甜 .以重庆永川豆豉为上乘. 豆豉用在汤卤中能增加咸鲜、醇香的味道. 干辣椒 干辣椒性辛温,能祛寒健胃,其色泽鲜红,辣味较重.干辣椒品种很多,有大金条.二金条,五 叶椒,朝天椒,七星椒,大红袍和小米椒等. 火锅汤卤(锅底)中加入干辣椒,能去腥、解腻压抑异味,增加香辣味和色泽. 花椒 花椒,味辛性温麻味浓烈,能温中散寒,具除湿止痛的作用,花椒品种以陕西椒;四川茂汶椒. 清溪椒为上乘，花椒是火锅得重要调味料.用于汤卤中可压腥除异味,增鲜香. 老姜 老姜性辛辣.含有挥发油姜辣素.具有特殊的辛辣香味.老姜用于红汤,清汤汤卤中,能有效 的去腥压臊.可提香调味. 大蒜 大蒜味辛辣，气芳香.含有挥发油,二硫化合物. 大蒜主要用于调味增香,压腥味去异味. 醪糟 醪糟.（又叫米酒）是用糯米酿制而成,米粒柔软不烂,酒汁香醇.甘甜可口,稠而不混,酽而不粘. 调制火锅汤卤(底料)加入醪糟.能增鲜压腥去异味使汤卤产生回甜味. 食盐 食盐学名氯化钠,是一种结晶小颗粒.带咸味,能解毒凉血,润燥止氧.食盐在火锅中起定味 调味提鲜解腻去腥作用. 冰糖 冰糖使复制品蔗糖,为结晶体味，甘性平，益气润燥，清热， 在熬制火锅汤卤时,加入冰糖可使汤汁醇厚回甜,具有缓解辣味刺激的作用, 料酒 料酒是糯米为主要原料酿制而成,具有柔和的酒味和特殊香气. 料酒在火锅汤卤中主要作用是增香.提色,去腥,除异味, 味精 味精是从大豆.小麦.海带及其它含蛋白质物质中提取,味道鲜美, 在火锅中提鲜助香.增味作用. 鸡精 鸡精是近几年使用较广的强力助鲜品,用鸡肉鸡蛋及麸酸钠精制而成,鸡精的鲜味来自动植 物蛋白质分解出的氨基酸. 鸡精的作用是增鲜提味. 胡椒 胡椒.味辛性温带浓烈的芳香气味,具温中散寒,健胃顺气的功效.在清汤火锅中用于去腥压臊.增香提味. 火锅香料的作用及其用量. 1甘菘 在麻辣火锅汤料或卤菜中常用的一种毛绒绒、黑褐色的根状香料，成都人称为香草，重庆人称其为香菘，其实应该叫甘菘，又名甘菘香。甘菘气味辛香，近似强烈的松节油气味，具有理气止痛、开郁醒脾的作用，是被用作治疗胸腹胀痛、胃痛呕吐、食欲不振、消化不良的一味中药。在麻辣火锅汤料或卤水中加入此香料，其香味浓郁。不过要注意量的把握，一次用量不宜超过5克，否则香气“腻人”。 2丁香 又叫公丁香、子丁香，为丁香的花蕾，烹调中常用的是干品，香味浓，尝 之有刺舌、麻舌感，其性味辛温，有暖胃、止嗝逆、驱风、镇痛的作用。在烹调中的用量 应在1～2克以内，千万不可多用。 3八角 应叫八角茴香，又叫大茴香、大料、八月珠，这是人们较为熟悉的一味香 料。其特点是闻之芳香，尝之微甜。其性味辛、温，有温中开胃，祛寒疗疝的作用。在烹 调中无论是火锅、红烧、卤水均可使用。由于其香味是有人喜欢有人烦，故在使用中比较 灵活，以5～10克为宜。 4小茴香 又叫茴香、香丝菜、怀香、野茴香。全国多数地区都有栽培，且为人们 所熟悉，其鲜品茎叶在烹调中常见用于制作茴香胡豆、茴香馅饺子等。其成熟果实犹如小 稻谷粒或孜然，有特异芳香气。作为香料使用，广泛用于红烧、卤水、麻辣火锅中。在火 锅中可适当加大用量，比如10～20克或更多一些。在药用方面，其性味辛温，有行气 止痛、健胃、散寒的作用。 5草果 一种姜科植物草果的果实，尝之味怪，不好受。其药性温、味辛，有燥湿 健脾、祛痰温中、逐寒抗疟疾的作用。烹调中可拍破或整粒使用，作为香料与牛肉同烧或 同卤，其风味尤佳。草果在麻辣火锅和卤水中也不得多用，放3～5个较为合适。 6砂仁 又叫春砂仁、阳春砂仁，系植物阳春砂的成熟果实，尝之涩口，闻之有香 味，药性温，味辛。有行气宽中，健胃消食之功，药用于胃腹胀痛、食欲不振、恶心呕吐 、肠炎、痢疾、胎动不安等症。用于火锅和卤菜中则不可过多，以3克以内为宜。 7三奈 有的地方也叫沙姜、山辣，为根状茎。杂货店、中药店出售的为其干制切 片，其味芳香。药性温、味辛，能温中化湿、行气止痛，主治急性肠胃炎，消化不良，腹 痛泄泻，胃寒疼痛，牙痛，风湿性关节炎，跌打损伤等。在烹调中多用于烧、卤、麻辣火 锅，用量多在5～10克之间。广东人把沙姜用于制作盐焗鸡。近年来，四川江湖菜中有 “三奈菜”的制作，即是说主料加上大量的三奈和干红辣椒、干花椒烹制而成。这道菜因 其味芬香奇特，故受人称道，不过还未见有报道。 8灵草 为近几年广泛用于火锅的一味香料。因为市场所售皆为干品，故不好辨认 。经过多方请教，将干品拿给我校徐江普副教授验证：应叫灵香草，又名零陵香，为报春 花科珍珠菜属植物。属多年生草本，有浓烈香气，性味甘平。在麻辣火锅中运用，一般用 量不超过5克。市场上还有另外一种灵草，名罗勒，可代替上面一种，但属唇形科植物， 也叫零陵香，又叫九层塔、香草、香佩兰、鸭头、雀头草等，其性味辛温。在药用方面， 其性味辛温，有治风寒、感冒头痛等作用。 9排草 与灵草一样，也是近年来在麻辣火锅中运用普遍的一味香料。前几天，我 请熊四智教授帮助查找相关资料，很快得到结果：排草又叫排香，香排草，香羊，毛柄珍 珠菜，也属报春花科植物，其性味甘平。具有治感冒、咳嗽、风湿病、月经不调等作用。 在麻辣火锅中用量也不宜多，3～5克即可，也可在卤水中使用。 有人说，在麻辣火锅和卤水中，“灵草增香，排草防腐”，其实很多辛香味调料都不同程度 地具有抑菌防腐作用。 10白豆蔻 又叫圆豆蔻，市场上或药店有写为百叩、叩仁的。口尝之有涩味，因 其药性味辛温，故有行气理气，暖胃消食，化湿止吐，解酒毒的作用。在麻辣火锅中加入 3～5克即可。因其香味佳，故用量少。 11肉豆蔻 别名玉果。近年来在火锅中运用十分普遍，不过尝之味亦不好受，其 药性味辛温，具有暖脾胃、涩肠、下气的作用。此物不可多用，2－3个即可。 12桂皮 又称肉桂。性味辛甘、热，有补元阳、暖脾胃、除积冷、通血脉的功效 。主治肾阳虚衰、心腹冷痛、久泻等。油性大，香味浓烈。尝之味辛辣、回味略甜。在麻 辣火锅和卤菜中运用很普遍，用量5～10克为宜。 13 孜然 别名,阿拉伯小茴香,安息茴香,属伞形科植物,孜然芹的种子,主要产于我 国边域一带,果形呈椭圆形.两端细长约5毫米,宽3毫米,淡绿灰色,形同小茴香,使用时注意 保存,尽量密封,以免跑味达不到效果. 14香叶 即桂树之叶呈灰绿状,以体无霉癍,香气浓郁味上品.作用,增香去异味,促进食欲。 火锅底料配方及其炒制方法 一,小锅炒制法配方 配料: 牛油3斤 色拉油2斤 郫县豆瓣1斤 白酒50克 醪糟20克 糍粑海椒1,5斤 生姜1两 大蒜1 两 花椒1.5两 豆豉15克 宜宾碎米牙菜15克 冰糖1两 上等辣椒面2两 大葱1两3寸段 香料配方: 白扣5克 草果5克 三奈3-5克 丁香3-5克 砂仁5克 香果5克 孜然5克 桂皮5克 甘草5克 枝子5 克 排草5克 老扣5克 甘松5克 陈皮5克 筚拨5克 香茅草5-8克 八角5克 香叶5克千里香5克 小茴香8克 香草5克 炒制前先把香料剪成2寸长的节,用温水泡大约20分钟,花椒泡涨. 准备2口炒锅,一个里面放(豆瓣,大葱 生姜 醪糟 白酒25克 大蒜 碎米牙菜 豆豉 冰糖)共9样拌匀. 另一口锅内加入3斤牛油熬化,然后加入色拉油烧到7-8成热,用勺子把油舀到和匀的豆瓣上 面,边淋油边搅拌,以免豆瓣焦化.至到油淋完为止.然后将豆瓣置火上用中火熬制10分钟左 右,豆瓣快干水气时下滋粑辣椒,改用大火炒制当油沸腾时,改用小火熬制,15分钟后加入白 酒25克左右,继续炒制,直到各原料水分快干时加泡涨的香料继续炒制,直到各原料9分干时 下泡涨的花椒,炒制5-10分钟即可. 吊汤 俗话说"无鸡不鲜,无鸭不香,无骨不浓"所以在吊制白汤时一定要注意原料得搭配,才能保 证汤鲜味美. 其特点是:颜色乳白,味正,稠度较浓. 老母鸡一只 老母鸭一只 猪骨头15斤 鲫鱼4斤 (鲫鱼熬汤时一定要用纱布包好) 吊汤工序 1 原料氽水要氽透 2 凉水浸泡原料1个小时,使各原料内部各营养成分凝固,熬出的汤才鲜香味美 .3 吊汤时加入姜、葱、料酒,胡椒颗粒. 4、一次性掺满水,如果水被熬干,只能加入开水冲到汤锅里,严禁往汤锅内加入冷水. 5、 勤打泡沫,才能保证汤汁乳白.大火烧开 用大火炖汤为浓汤即白汤,用小火炖汤为清汤. 一定要注意.

最主要的原料花椒朝天椒够多就成 不要放糖

到商场去逛一下，在卖作料处，那肯定有卖麻辣烫的底料，有了底料后只要是人吃的，后面的的就好办了，锅 火，碗，筷子等等，这就不用多说了！

都加些辣椒