白酒的香型是哪一年确定的，如何区分白酒得香型和年份

普通人是很难区分其年份的，但是香型还是可以大略的分一分 以闻香来分，淡雅清新的属于清香型；香浓绵甜的属于浓香，厚重醇和属于酱香 以口感区分：味短且淡的属于清香型，味绵香甜属于浓香，味重回味优雅细腻但是带一点酸味的是酱香 年份，可以借助光谱仪器测试

确定白酒是什么香型由白酒自己定！通常我们通过品评来鉴赏白酒，每一种香型都有自己的风格特点，当然每种白酒香型也有国家标准。

白酒主要有浓香、酱香、清香3种。不同香型的酒，风味区别较大，这是因为酿造的工艺、环境不同，但是最主要的还是因为酒曲制作工艺的不同。制作酒曲的发酵温度适中，在55℃左右，生产出来的主要是浓香型白酒。有些地方把酒曲发酵温度提高到60℃以上，酿造出来的就是酱香型白酒。而有的地区把酒曲发酵温度稍降到50℃出头，酿造出来的就是清香型白酒。酿酒界有一句老话，叫做“曲定酒香”，说的就是这个道理。采用55℃的适中温度制作大曲而生产的浓香型白酒，由于口感卓越，适合畅饮，深得人民喜爱。时至今日，浓香型白酒的销量占了整个中国白酒总销量的75%以上。所以说酒曲是决定白酒香型的关键因素。

酒的香型是按酒的风格分的，但风格又是有各自的特殊工艺决定的 目前酒的香型主要有以下几种：浓香型，米香型，酱香型，清香型，芝麻香型，凤香型和其他香型。 这几种香型的酒只要身体适应长期适量的饮用都可以，只是根据个人的口味爱好选择而已。

酒的风格是出色、香、味三大要素组成。按酒香的类别来划分乃情理之中。而我们日常生活中谈到酒的香型，均就白酒而言。对其它的有色酒及洋洒，为什么又不以香来划分呢？因为有色酒，如葡萄酒，西方有一套完整的法规，从原料到工艺都严加规定。井在商标上注明，消费者可以识别。因此，世界各国均采用或借鉴其办法来进行管理。 　　白酒是我国的传统而独具的产品。酿造工艺丰富多彩，酿制的酒风格千姿百态。为了加强管理，提高质量，相互学习，做好评比，结合我国国情，于60年代中期，对我国白酒的香型进行了较系统的研究，通过对酒内香味成分的剖析，香气成分与工艺关系的研究，并经酿酒界和专家认可。于1979年的第三届全国评酒会上实施按香型进行评比。自此。白酒的香型遂为国内广大消费者接受。 白酒的香型分为五种：酱香型、浓香型、清香型、米香型刑和其它香型(兼香型和凤香型） 都可以长期喝但不要过量