酱香饼是啥意思，有没有酱香饼这个词语

酱香饼是有这个词的，在我们这个地方脸上抹上酱的那饼就叫做酱香饼

没有

店 名:最牛族酱饼宣传口号:百年老店（距离百年老店还有99年）中华老字号服务核心:宁愿少赚，也要让顾客吃饱酱饼配方:传统工艺，加密配方

西施酱香饼

酱香典范

汉酱饼

别~~闹了

是土家酱香饼吧？

土家香酱饼其实就是民间所说的千层饼，我以前也弄不清楚千层饼和土家香酱饼，后来在接触中才知道他们其实是一样的，味道蛮好，在许多地方挺火爆的。土家酱香饼香、甜、辣、脆三大特色，辣而不辛，咸香松脆，小吃中他应该是最火爆的了，还没有多少传统小吃能够如此风靡市场，甚至出现排长队的现象。这不仅跟它的独特口味有关，而且也因为有着土家族的传统文化的熏陶，吃土家香酱饼了解土家族传统文化。 详情：＜www.lej588.cn/ ＞ 土家酱香饼“火爆奇饼，金牌餐饮”土家酱香饼加盟,技术培训，创业指导一条龙服务选择“来尔佳餐饮管理有限公司”准没错！土家酱香饼就到食品餐饮管理之最——来尔佳！

就是再千层饼的制作过程中，刷上一层特制的酱香料。

不是！香酱饼是烫面做的一种饼所以吃上去会很筋！千层饼虽然也有用烫面做但是做的方法和工序都不同！

1.用老面发酵才香甜 这种土家烧饼是湖北恩施的特产，最大的特色就是老面发酵.第一块老面是从粮食酒曲中提炼出来放到面团里的。用酵母最适合做面包，如果做烧饼用酵母，让同行知道会被笑话. 用“老面”发面做馒头烧饼的方法实际上在整个北方都非常普遍，在发酵粉还没有那么通用的时候，“老面”就是最传统原始的发酵方式：每次都从上一次发好的面里揪下一块，留做下一回的“面头”。这块“源源不绝”的“老面”，不同地方叫法都不一样。除了“老面”之外，有的地方称之为“面肥”，有的地方叫“面头”，还有的地方叫“酵头”。用“老面”发出来的面更有咬劲，入口之后有种甘甜的香味。 香味诀窍 土家烧饼之所以吸引人，是因为只要打烧饼铺子前面经过，一定会闻到那股窜鼻子的浓香。很多人吃过之后感到油滋滋香喷喷，觉得里面一定放了不少油，但事实上土家烧饼在制作过程中，没有经过任何在表面“刷油”的过程，表面的那层油是从肉馅之中烤出来的。 面粉：土家烧饼用的是“中筋面粉”，因为面粉筋度太高，松泡性不强，做出来的烧饼有的会发硬；低筋面粉不容易成形。 和面：“老面”做引子，气温和水温决定了发酵的时间；通常一袋面和出来的面团需要一个半小时的发酵时间。 馅料：这是最重要的一个环节。摆在案板上的一大盆肉馅，实际上是由不同部位的猪肉混合剁碎而成，其中还添加了“土家族”的特殊香料。这种土家风味的肉馅在经过高温烘烤的时候就会散发出浓郁的香气。