盐津县庙坝白酒多少度一瓶，盐津庙坝有多少家酒厂

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现在昭通已经没有葡萄井酒厂所产的葡泉二曲了，也不知道从什么时候起，葡泉二曲就成为了昭通人甚至是云南人心目中永远的回忆。过去在云南，最出名的酒就叫做“葡泉大曲”，这个酒就是来自昭通的葡萄井酒厂出产的。但早在上世纪九十年代，这个价廉物美，名满全滇，广受好评的酒突然在市场上消失了。消失的原因，可能也是计划经济向市场经济过渡造成的断裂，具体原因不明。在以前，云南人对葡泉酒总是有一种特殊的情怀，葡泉酒的瓶身主要为白瓶，上面有着紫色商标，包装特别简单，并且价格也很低廉，一开始只卖一块多一瓶，后面卖到三块多。虽然装饰很简单，但是这个酒却一直为很多爱酒之人津津乐道，不仅好喝，而且口感绵软有劲，现在很多人提起这个酒，估计都会咽口水了。并且，这款曾经名声赫赫的云南名酒还曾经获得全国银奖，在全国的大小商店都有它的身影，可见其当时的受欢迎程度。葡泉酒厂位于昭通八大景之一的“葡萄井”，这里有着一口古井，俯瞰井底，总是能看到一串又一串的水泡冒出，圆滚滚的就跟葡萄一样，所以被称为“葡萄井”。葡泉酒厂倒闭以后，昭通本地几乎没有出现过像“葡泉大曲”、“葡泉二曲”这么出名的酒，包括后来的盐津庙坝包谷酒、水富醉明月等。虽然令无数酒友魂牵梦萦的葡泉酒已经不复存在，但它曾经带给我们的记忆却是不可磨灭的。人们总是说失去的才是最好的，或许葡泉酒在人们心中也是这样的存在吧。

我第一次喝包谷酒被惊艳到，还是最近的事，借此机会分享大家。 这次喝到的包谷酒，不是一般的包谷酒。这个“一般”，指的是超市卖的商品酒，或者农村槽坊的酒。就是说，我喝的这个包谷酒，不是市场买卖的商品酒，还不是我们农村槽坊酿造的酒，而是云南深山里少数民族，祖祖辈辈自酿自喝的酒，从没有卖过外人。 原先我也不知道这个酒。我在云南普洱澜沧江畔有个哈尼好朋友，他的哈尼族名字叫门昌，还有个汉名李向前，1978年人。还是春上，我俩聊起来，知道他家一些情况，就靠一点祖产茶树过日子。因为今年的特殊情况，外边的人进不去，没人买茶叶了，一家11口人有点着急。 我平时喜欢喝点小酒，也喜欢喝茶，就买了2斤古树茶。喝第一杯就心绪难平，感觉原先喝的普洱茶，假不假不说了，这茶却能喝出大山晨霭的味道，透着淡淡的花香蜜香，感觉好极了。我就进一步了解些情况，写了一篇文章《26棵古茶树，藏在普洱深山里，年产茶叶百十斤，哈尼小伙不会卖》，当天被普洱市列为“普洱十大热议”。 就这样我们成了好朋友。沟通的多了，有天我突发奇想，对门昌说：“电视上时常看到你们云南的少数民族喝酒，有围着大酒坛子各自长吸管插在里面喝的，有边跳舞边喝酒的，还有捏着鼻子灌酒的，都喝得很嗨啊！”门昌说：“我们这里没有好酒，都是自己酿的包谷酒。”他说到现在也不知道外面的世界有多少酒，只晓得茅台五粮液，其他的名字都不知道。而且没喝过外面的酒。 我想着，看他们喝酒的场景，该不是旧时候那种自然液态发酵的酒吧？十几二十几度，黄酒一样度数，要不都那么能喝呢？当然这个不好意思问，就对门昌说：“寄点我尝尝吧。”几天后收到快件，一个饮料大瓶子，装的有3斤的样子。仔细看看酒体，感到有点靠谱，颜色和浓度是原浆酒的样子。 当然是原浆酒，只是不知多少度，要是50度就好了。打开瓶子，嫩玉米的甜香阵阵地飘出来，一下勾回到小时候玉米地里掰吃嫩玉米棒子场景。第一口喝进去，甜丝丝的，没有酒精味，只有嫩玉米的清香，下到肚里，胃有反应，热乎乎的，确定这酒有50度。 我喝了10年的酱酒，一直认为不会再喜欢其他酒了。再说我喝酱酒比较传统，都是先买回来，放3-5年以后再喝。加上酿出5年后才出厂卖的时间，够年头了，喝着顺口。这次喝门昌的包谷酒，第一次就这样慢慢细品，没感到口感、味道有特别之处，只是觉着顺口，喝着舒服。品了2杯，3两的样子，一点酒意没有，没有再喝。我的酒量一斤不醉，平时每天只喝一杯酒。 第二天、第三天继续喝，还是一顿2杯，明白过来这酒的不一样了。用我的感受来形容：没有酒精味，只有嫩包谷的清香，不辣口不刺喉，进口也是嫩包谷的微甜，喝下胃里温暖有热度。喝着顺滑舒服，给人极其干净的感觉，50度白酒居然3两之内没有酒意，也没试过喝多少才有微醺。 总体评价是原浆粮食酒，没有酒精香精什么的，不过喝了三次后，再喝其他的酒却能明显感到是不是勾兑。我的感觉还比较迟钝，就能鉴别，很容易闻到酒精味，尝到香精糖精味。我试了多次，有几个朋友自酿的粮食酒，包括高粱、苦荞、红缨子、大米酒，凡是原浆酒，不论75度、65度，无一例外都一个共同的特点： 干净， 口感很干净，没有杂味。然后尝了几个商品酒，都能感到酒精味和香精味。 所以我认为，包谷酒，起码哈尼族人自酿自喝的包谷酒，就是真的酒。后来陆续有酒友品尝，到目前为止，一致认为是真酒，没有勾兑。 最后重复说下口感。真的原浆酒，包括前几天在汾酒厂品尝的65度原浆，都一个特点： 干净无杂味 。和商品酒比起来， 勾兑酒像可乐，原浆酒像山泉 ，就这比方。 我后来为了进一步搞清楚这个“干净”口感，让门昌手机拍几张包谷地照片。他当时正好在山上采茶，上山路上顺手拍了几张。我好像有点明白了，再问他，果然他们哈尼族人种包谷，不打药也没化肥。这样干净的包谷已经少见了，又是民族传统酿酒工艺，酿出酒来怎可能不干净？ 北方叫玉米，南方叫苞谷，所以玉米酒也叫苞谷酒，口感偏甜好入口，但是最大的问题是单纯玉米酿酒甲醇含量略高于其他粮食。 玉米在中国的种植面积非常广泛，东南、东北、西南、西北，少数民族、大山里面随处可见。去云南出差的时候，我就喝过当地少数民族自己酿的苞谷酒，苞谷酒不像米酒，酒精味不浓，口感香香甜甜的，眯起眼睛都能感受到新鲜玉米的那种香甜。 但是苞谷酒可别喝多，我发现这是所有自酿酒共同的特点，四川话叫打脑壳，俗称上头。其实就是自酿酒甲醇含量容易超标，可以多放一放，或者喝的时候热一热。因为甲醇的密度更小，沸点低，所以不管是存放还是加热，都能够挥发一部分。 除了一些少数民族用来酿酒，玉米也是食用酒精的主要原料。食用酒精一般常用的是糖蜜（甘蔗汁）、薯类、玉米，而玉米即可以拿来酿固态纯粮酒（五粮液、剑南春等名优白酒原料都会用到玉米），同时也可以用来大批量的生产食用酒精。而玉米酒精在食用酒精里面品质算是最好的，当然也是最贵的。 当然喝过了，我们这里就有一家酿酒小作坊。其中就有玉米酒 不过我们这里把玉米称为包谷，包谷酒也就是玉米酒，包谷中含有维生素和氨基酸，适当的喝一点包对视力有好处的，营养再丰富也不能多喝过量就会伤身，玉米从药食同源角度说，玉米的性味甘、平，归胃、膀胱经，有健脾益胃、利水渗湿作用。 玉米酒好喝吗？味道怎么样呢？ 　　玉米酒的酒精度一般为40度，最高一般为50度。东北玉米酒65度到50度左右。色白、气香、味醇。 　　 玉米酒口感怎么样与酿酒工艺有很大关系。，在北方是粗粮，在南方则为饲料。但从药食同源角度说，那么玉米酒好喝吗，玉米酒怎么样。总的来说玉米酒外观橙黄色，澄清透明，无杂质异物，酒味醇香，味道甘甜。玉米酒营养丰富，香味沁人心脾。 喝过，甲醇未经过处理，对身体伤害比较大。 是的，在贵州喝过，容易上头。 贵州毕节嘞口粮酒，分得很细 本地包谷烤的好吃，外地包谷烤的口感差 大屯龙场营的纯包谷酒为上，也分酒坊 总之一句话，只喝好的不喝假的 云南文山腻角酒，好包谷酒 本人仅一两酒量，吾乡云南昭通盐津县庙坝乡有几口酒坊的包谷酒不错，有小五粮液之称，当地酒鬼宁喝庙坝酒不喝五粮液那种勾兑酒，庙坝包谷酒是地区行署的接待专用酒，酒鬼们捎之上昆明下重庆走上海，酒味与水质有关，可惜产量不大没有形成市场商品。 玉米酒，也叫苞谷酒！上世纪八九十年代，云费川一带，山坡上不能种水稻，麦子，老百姓就种油菜或苞谷！这里的老百姓地处高山，寒气大，老百姓善吃辣和饮酒，实际上是去湿！ 这里的百姓家酿苞谷酒，入口有一点刺鼻冲味，作为一个初习酒者一时会不适，但是，饮上后倒也回味无穷！ 只要是粮食蒸馏酒，都是好酒，老百姓的口粮酒！ 现在天下普通的勾兑酒，化学酒，价格高昂，伤肝伤眼，愚弄忽悠咱老百姓！ 狗屁砖家欺骗群众，修改几千年的酿造标准！他们捞到了很多财富，却扰乱了白酒品质！ 纯粮食玉米酿造的酒颜色偏淡淡的黄色，好下口，不辣喉，不口渴，不头痛