珍酒的工艺，五谷珍小酒的制作方法是怎样的

制作方法是人家五粮液的重要秘密哦。怎么可能会详细告诉你的，不是异想天开吗？反正认准五谷珍是五粮液的系列酒就行了

每一瓶佬珍酒的诞生从酿造到出厂至少要经过5年以的时光与岁月的沉淀。让佬珍酒更加甘甜醇和，独具风格。

你好！多大的场子埃有的少，有的多，再少的场子怎么着也得，500品左右吧如有疑问，请追问。

珍酒不错，据说是除了茅台外唯一由原茅台酒厂厂长，工程师，技术人员酿造的，连窖石窖泥原料这些都是由茅台酒厂原封不动搬过来的，40多年来一直秉承着传统大曲酱香白酒酿造工艺和流程，好像用的是陶坛来长期贮存，是经过时间的锤炼，才酿造出如此“一瓶难求”的优质珍酒。

那个不是真真的酒，是用大米蒸熟后再加发酵的东西而做成的，蛮好吃的，不过吃多了也会醉人咯。 一般生吃也可以，，还有就是煮汤圆的时候加些进去就特别好吃了。

　制作方法：　 　　原材料：酒精,工业级(≥93%);氢氧化钠,工业级(≥92%);硬脂酸,工业级(≥90%);石蜡,工业级(90%);硝酸铜,化学试剂级(≥98%). 　　一般制法： 　　向装有回流冷凝管的250mL的圆底烧瓶中加入9.0g(约0.035mol)硬脂酸、50mL酒精和数粒水沸石,摇匀。在水浴上加热至约60℃,并保温至固体溶解为止。 　　将3.0g(约0.074mol)氢氧化钠和23.5g水加入250mL烧杯中,搅拌溶解后再加入25mL酒精,搅匀,将液体从冷凝管上端加进含有硬脂酸,石蜡和酒精的圆底烧瓶中,在水浴上加热回流15min,使反应完全,移去水浴,待物料稍冷而停止回流时,趁热倒进模具,冷却后密封即得到成品。 　　生产方法改进： 　　在装有搅拌器、温度计和回流冷凝管的1000mL三口烧瓶中加入14.5g(约0.051mol)硬脂,4.0g石蜡,300mL酒精,在水浴上加热至70℃,并保温至固体全部溶解。 　　将2.5g(约0.062mol)氢氧化钠和10g水进入100mL烧杯中,搅拌,全部溶解后再加入200mL酒精,搅匀,将液体在一分钟内从冷凝管上端加进烧瓶中(要始终保持酒精沸腾)。在水浴上加热,搅拌数分钟后加入0.2g硝酸铜,再回流15min,使反应完全,移去水浴,趁热倒进模具,冷却后密封即得到成品。 　　最佳配比、工艺为硬脂酸14.5g,石蜡4.0g, 酒精500mL,氢氧化钠2.5g,水10g,回流温度70℃。 　　方法二 　　固体酒精并不是固体状态的酒精（酒精的熔点很低，是－117.3℃，常温下不可能是固体），而是醋酸钠与酒精形成的凝胶。 　　醋酸钠易溶于水而难溶于酒精，当两种溶液相混合时，醋酸钠在酒精中成为凝胶析出。液体便逐渐从浑浊到稠厚，最后凝聚为一整块，就得到固体酒精。 　　药品：醋精（30% CH3COOH 溶液），工业酒精（95% C2H5OH 溶液），食用纯碱（Na2CO3） 　　制法： 　　（1） 将纯碱制成热的饱和溶液 　　（2） 将醋精慢慢加入碳酸钠溶液中，直到不再产生气泡为止 醋酸与碳酸钠反应生成醋酸钠、水、二氧化碳 　　（3） 将所得溶液蒸发制成饱和溶液 　　（4） 在溶液中慢慢加入酒精 注意：一开始酒精会剧烈沸腾，需慢慢倒入酒精 　　（5） 待溶液冷却后，即可得到固体酒精 　　（6） 将所得固体酒精盛放到铁罐中，使用时点燃即可 　　方法三 　　在一个容器中先装入75g水，加热至60～80，加入125g酒精，再加入90g硬脂酸，搅拌均匀。在另一容器中，加入75g水，加入20g氢氧化钠，搅拌使之溶解，将配制的氢氧化钠溶液倒入盛有酒精、硬脂酸和石蜡混合物的容器中，再加入125g酒精，搅匀，趁热灌注成型的模具中，冷却后即成为固体酒精燃料。 　　方法四 　　在常温下将甲醇溶入硝化纤维素中，再加入水即可，但是具体的比例需要你自己试验