威士忌培训课程，如何勾兑洋酒的培训资料

一、苏打汽水+威士忌 用绿茶兑威士忌虽是时下夜场的潮流，但绿茶浓郁的茶味会改变威士忌的酒味。威士忌讲究芳香，只有无味且富含气泡的屈臣氏苏打水才能冲淡酒味的同时，在体内充分挥发威士忌的芳香。 威士忌分类 按产地分：苏格兰威士忌、波本(美国)威士忌、爱尔兰威士忌、加拿大威士忌 按酿制原料分：麦芽威士忌、玉米威士忌 威士忌据说是从爱尔兰的原住居民所制的“生命之水”演变而来，几乎每种威士忌都有自己独特的制作程序。一般来说威士忌都有一种特有的香气，据说是雪利酒的香味再加上杉树的红果实所融合的香味。 　　 二、汤力水/苏打水+白兰地 能纯饮白兰地固然好，但如果觉得酒味太浓，兑入微带甜味的汤力水或无色无味的苏打水，可使白兰地更易入口，酒味却醇香依然。 白兰地的前身其实就是白葡萄酒，它是从白葡萄酒演变而来。 现在常喝的白兰地是用葡萄以及各种水果为原料，经过发酵、蒸馏、长年储藏等过程酿制而成。 　　　　 三、汤力水+伏特加 相信能纯喝伏特加的中国人不多，所以各种稀奇古怪的伏特加喝法就层出不穷了。其实兑伏特加最好的软饮是汤力水，伏特加无色无味，汤力水带甜味，汤力水兑入少量伏特加极易入口，女士也能畅饮。 伏特加是俄罗斯特有的酒，据说出自于沙皇彼得大帝时代。俄罗斯冬季寒冷而漫长，因此可知道为什么伏特加会有70%以上的酒精度了。 介绍几款经典鸡尾酒 　　 金汤力：通常是开胃酒，晶莹剔透的杯体中，冰块悬浮在酒中，气泡包围着柠檬薄片，感觉清凉而又爽口，稍微辛辣的味道使喜欢它的人常常连饮数杯。 　　 调配方法：将1/4金酒倒入高波杯中，在杯中加冰块，用3/4屈臣氏汤力水注满，最后在杯中加柠檬薄片进行装饰即可。 　　 　　 红玫瑰：鲜红的色彩与点缀的绿，在灯光下总是显得有那么一点不一样。在这个夜里，红玫瑰也许就是你自己…… 　　 调配方法：将2/7玫瑰露酒、鸡蛋白1只、橙汁少许和1/7红石榴汁糖胶缓慢注入调酒壶内，加入些许碎冰块，摇匀至起泡后倒入杯中，加满屈臣氏苏打水并在杯边装饰一颗绿樱桃即可。 　　 　　 经典鸡尾酒 　　 金马颈：微甜的口感加上柠檬皮的清香味道，让人感觉有点鲜美，同时更是美容的佳品，非常适合女士。 　　 调配方法：将1/4金酒倒入高杯中，再将削成1.5cm宽螺旋状的柠檬皮垂直放入高杯中，并将柠檬皮挂在杯口，加入冰块后用3/4屈臣氏干姜水注满即可。 　　 梦幻勒曼湖：以瑞士的梦幻之湖“勒曼湖”为主题，这是一种杯中呈现蓝色浓淡层次的美丽鸡尾酒，让人觉得宁静而高雅。 　　 调配方法：将3/10清酒、冰块、1/5白色柑香酒、1/20樱桃酒与柠檬汁倒入调酒壶中，摇荡后倒入杯中，加满4/10屈臣氏汤力水，再将微量蓝色柑香酒慢慢沿杯边倒入杯底即可。

第一扎 些许冰块+一杯洋酒+两瓶绿茶或者脉动、红茶之类的 然后给客人品一下 这时候挺淡的 等到第二扎的时候 可以一杯半洋酒加饮料 第三扎的时候 不用等扎壶喝完 直接一杯半洋酒加饮料 反正开始淡一点 然后慢慢那加上去 不然酒水怎么卖的掉哦 而且他们喝的差不多了 也就喝不出味道了 自己就会要求你加量 或者直接问客人要1比几的 1指的是洋酒 比几指的是饮料 多数十1比8 或者1比10

你要的是鸡尾酒的配方 还是什么？一般酒吧勾兑洋酒 一威杯 三分之一扎壶冰块 这是最普通常用的销酒策略 其次就是根据客人要求来勾兑了 如果你要鸡尾酒配方的话 我也可以提供给你

只勾兑一扎壶？以大部分中国人口味来说 淡点、威杯的3分之2.浓点一杯。或者一杯+4分之一 根据扎壶和威杯的不同就按一支酒来说照6次 浓点4次

这个是没有的，它只是一种酒，并没有这样的专门的课程，或者培训机构，而且一般不管是中国的还是外国的，酿酒的配方是不会告诉别人的

威士忌（Whisky、Whiskey），是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸馏酒。英国人称之为“生命之水”。按照产地可以分为：苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌四大类。 有人认定只有纯饮才能获得单一麦芽威士忌的真谛。将威士忌直接倒入酒杯，静静感受琥珀色的液体滑过身体，芳香瞬间弥漫。 威士忌加冰块能抑制酒精味，主要是给想降低酒精刺激，又不想稀释威士忌的酒客们另一种选择，建议使用 6厘米的冰球，冰球的融化速度较慢，可以降低威士忌被稀释的速度。 威士忌也经常被用来调配鸡尾酒，喝法可以根据自己的喜欢随意搭配，通常会搭配苏打水、果汁或者其他酒。 50ml威士忌，加入冰块，再加入苏打水至满，用橙皮装饰。苏打水也可用了汤力水/可乐/姜汁汽水代替，更有别样的风味。 以苏格兰威士忌作为基酒，配以杏仁香甜酒制成。此款鸡尾酒与克鲍拉导演的著名美国黑帮影片《教父》同名，它是以意大利产杏仁甜酒为辅料调和而成。杏仁甜酒的使用决定了此款鸡尾酒的味道。古典杯加8分满冰块，量苏格兰威士忌45ml，杏仁香甜酒15ml，用吧叉匙轻搅几下，置于杯垫上。 威士忌酸的主要原料威士忌 60ml、鲜榨柠檬汁 30ml、糖浆30ml。 50ml威士忌，100ml苏打水，15ml的橙子，加上冰块。 50ml威士忌，80ml苏打水，水果装饰，加上冰块。