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beaujolais红葡萄酒,勃艮地红葡萄酒的定义与一般所讲红葡萄酒的区别

1,勃艮地红葡萄酒的定义与一般所讲红葡萄酒的区别

你好!勃艮第红葡萄酒当然是指法国勃艮第产区的葡萄酒啦。勃艮第地区的红葡萄酒是只用黑比诺酿造,白葡萄酒只用霞多丽酿造。这个可能是和其他产区最大的区别我的回答你还满意吗~~

勃艮地红葡萄酒的定义与一般所讲红葡萄酒的区别

2,沙拉怎么喝葡萄酒搭配

对于口感较为软滑、口感稍轻的蔬菜沙拉,最好与红葡萄酒相搭配,因为它们可以软化葡萄酒的单宁,从而更加突出葡萄酒的果香,减少酒的干涩感。一般来讲,像黑皮诺(Pinot Noir)、梅洛(Melot)、西拉(Shiraz)以及仙粉黛(Zinfandel)葡萄酒就很适合。如果在法国,你可以尝试选择来自卢瓦尔河谷(Loire)、南罗讷河谷(Southern Rhone)的葡萄酒,或者选择朗格多克(Languedoc)产区完全由佳美酿造的葡萄酒,当然也可以选择博若莱(Beaujolais)葡萄酒。再远一点,可以选择意大利基安蒂(Chianti)和巴贝拉(Barbera)葡萄酒,当然,你也可以选择来自西班牙的里奥哈(Rioja)葡萄酒。其实,葡萄酒和沙拉搭配时,最重要的一点就是,葡萄酒和沙拉的口感强度要旗鼓相当。这个都是来自乐酒客http://www.lookvin.com/p2345.html的文章中,比我现在讲的更为详细。

沙拉怎么喝葡萄酒搭配

3,法餐配酒入门指南吃法餐如何搭配葡萄酒

考虑4个因素在选择一款酒与你的法式菜肴搭配之前,可以首先考虑这款酒的酸度、酒体、香气和风味。酸度:赋予葡萄酒清爽感,也会给口腔带来尖锐的刺激感。通俗地举例,就是咬了一口青苹果的感觉。酸度充足的葡萄酒适合与高酸度的菜肴搭配。 (推荐阅读:没有开瓶器快速开红酒,徒手开红酒的方法图解)酒体:是酒中所有成分共同作用下带给口腔的感受,可能是轻盈、纤瘦的,也可能是饱满、厚重的,甚至是油脂感的。酒体越饱满的酒越适合搭配口味重的菜肴。香气:与嗅觉相关,即闻到的味道。一款酒可能只有一两种简单的香气,也可能拥有随开瓶时间的长短变化的复杂香气。葡萄酒中常见的香气有花香、果香、香料等。选择具有与菜肴风味类似香气的葡萄酒与之搭配,可以进一步提升菜肴自身的风味,使之尝起来更加美味。风味:口中尝到的味道,和香气有一定的关联,大多数葡萄酒的风味与闻到的香气差别不大,但也有一些葡萄酒具有和香气差别很大的风味。这种时候就需要综合考虑了,但总的来说还是需要选择与菜肴尽可能相类似的香气和风味。搭配建议其实餐酒搭配并没有想象中的复杂,较首要的就是菜肴和葡萄酒需“旗鼓相当”,小清新型的葡萄酒配小清新型的菜肴,而重口味的菜肴就交给风味馥郁的葡萄酒来搞定。下面是一些常见法餐的基本搭配建议:苏玳(Sauternes)甜白配蓝纹奶酪。霞多丽(Chardonnay)配鸡肉类菜肴、扇贝和龙虾以及布里干酪(Brie)。长相思(Sauvignon Blanc)配虾、牡蛎和白鲑等海鲜类料理和偏酸的猪肉料理。黑皮诺(Pinot Noir)配三文鱼等口感较肥腻的鱼类烹饪以及鸭肉。仙粉黛(Zinfandel)和勃艮第(Burgundy)的红、白葡萄酒配火鸡、雉鸡、鹌鹑等禽类菜肴和炖肉。波尔多(Bordeaux)红葡萄酒配羊肉料理。博若莱(Beaujolais)红葡萄酒配传统猪肉类料理。赤霞珠(Cabernet Sauvignon)配牛排、鹿肉和烤肉。
这款是vdf法国最低等级的餐酒,国内卖50-60元一瓶,但这个酒合理价位应该在20-40元之间。

法餐配酒入门指南吃法餐如何搭配葡萄酒

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