1，根据酒类酿造和生产阶段酿酒分析检测需要分析哪些主要指标
最主要的就是甲醇含量检测，甲醇有害健康，其次是乙醇，也就是酒精度多少，再其次检测有没有杂质。
支持一下感觉挺不错的
2，自家烧的酒怎么才能让它合格 通过检测
符合国家标准或经国家批准备案的企业标准规定的理化指标、卫生指标、酒度、容量和标签标准
白酒的勾调是一门技术，在各大酒厂都是有专门的调酒师的，不是一两句话可以说得清楚。想学酿酒技术可以到传成酒械。
3，白酒容量合格的鉴定
白酒容量现在规定不能有负误差，就是500ml容量，平均数不能低于500ml，单瓶数容量不能少于5%，在县级或市级技术监督局送检即可。
酒精的密度为0.7893kg/l,水的密度大约是1kg/l.一般的高度酒酒精度约为55度,密度约为0.9kg/l,低度白酒(30度左右)密度约为0.94kg/l 因为白酒在计量的时候无论瓶装的还是散装的都是以体积来计的.所以我们通常所说的一斤白酒就是500毫升白酒(你可以仔细看一下瓶装白酒的标签,都是500ml,而不是一斤),故高度白酒一斤约为450g(0.45kg)低度约为470g(0.47kg). 如果你问的只是数量上的一斤白酒体积为多少ml, m=vp,v=m/p.即体积等于质量除以密度.则高度白酒一斤约为555ml,低度白酒一斤约为531ml.
4，米香型原浆酒检验报告怎么才合格
您好，不能说不合格，只是没有达到一级品白酒标准。乙酸乙酯的标准是大于等于0.35。总酸的标准是小于等于6。看了您检测报告可以，大概推断您是采用半固态发酵法，也就是大米发酵的时候加水发酵。只要采用加水发酵的，经常会出现总酸总酯不足，解决的方法是一开始期间注意多搅拌，开始的两天左右不能完全密封。希望我的回答对您有用！
原浆酒是直接酿造出来没有经过任何勾兑的酒，原浆酒最大的特点是没有度数可言，因为酿造出来极不稳定，每次酿造的结果都不相同，因此无法标定度数。它就类似于炼油厂直馏出来的汽油，不存在多少号油一说。直馏油只能做稀释剂、溶剂，不可加入内燃机。原浆酒的历史最为悠久，上世纪60年代以前，中国传统意义上的白酒都是属于原浆酒的范畴。因为古代的白酒大都是粮食通过曲发酵成酒，完全是不勾不对的原始酒液，也就是我们现在所说的“原浆酒”。想了解更多什么是原浆酒的信息，推荐你去看看http://mingjiu.3158.cn/info/20130711/n9891176751604.html 这篇文章，介绍的很详细，到底什么是原浆酒。
虽然我很聪明，但这么说真的难到我了
