古代白酒的温度是多少度，古代白酒一般多少度

古代的酒都是发酵酒，度数最多不超过二十度，大多是十度以下的米酒。酒的化学成分是乙醇，一般含有微量的杂醇和酯类物质，食用白酒的浓度一般在60度（即60%）以下（少数有60度以上），白酒经分馏提纯至75%以上为医用酒精，提纯到99.5%以上为无水乙醇。酒是以粮食为原料经发酵酿造而成的。我国是最早酿酒的国家，早在2000年前就发明了酿酒技术，并不断改进和完善，现在已发展到能生产各种浓度、各种香型、各种含酒的饮料，并为工业、医疗卫生和科学试验制取出浓度为95%以上的医用酒精和99.99%的无水乙醇。酒的很多绰号在民间流传甚广，所以诗词、小说中常被用作酒的代名词。这也是中国习俗文化的一个特色。

古代的酒在8-18度左右。中国的酒文化在春秋战国时期就已经开始出现，那时候的酒多为甜酒，用来招待宾客。到了汉朝时期，开始用大米造酒，由于技术有限，度数也就在8-9度上下。随着酿酒技术的升级，宋朝时期人们制造的酒已经能够达到11-18度之间，直到北宋末年，才有了更高度数的酒。到了元朝，蒸馏设备的传入，才发明了蒸馏酒，能够达到60-70度，不过那时候并不叫白酒，而叫“烧酒”“烧刀子”，被称作白酒，是建国之后才确立的。虽然出现了蒸馏酒，但一下子并不容易被接受，所以直到明清时期，黄酒依旧是大众的主流用酒。古代的酒和现代的酒区别古代的酒和现代的酒区别在于“蒸馏”，古代喝的酒属于“酿造酒”，度数低，而现代喝的白酒是“蒸馏酒”，度数高，因此才有李白会须一饮三百杯以及古人的酒逢知己千杯少等历史故事，最主要还是因为酿造工艺的不同，导致酒度数差距大。喝酒大多是为了追寻醉酒的那种感觉，而酒精度越高，那种感觉来得也越快，所以古人酿酒也一直在追求更高的度数，但从杜康酒到秦汉时期，酒的度数也就4°左右，跟现在水啤差不多，现在很多人喝起来也是“啤酒随便拎”，所以喝“一石”（汉一石约40斤）也不足为奇。

古代的白酒，他们的度数在10度之内，大部分的白酒都在18度左右，但是也有品质差的这种酒的度数只有3~5度，因此古代的人他们喝酒是非常厉害的，因为这种酒就相当于现代社会的这些啤酒。对于那些酒量较好的人来说，就算喝一整箱酒，他们都是可以搞得定的。但是古人他们喝酒主要目的并不是为了能够大吃大喝，就是有着养生的功效，因为酒它可以促进人的血液循环。在电视荧幕之中，我们经常会看到古代的这些江湖之人，他们经常大碗喝酒，大块吃肉。甚至有的人直接拿着酒坛子对着吹，这样的举动对我们来说无疑是非常夸张的，要知道在当代社会，这些白酒的度数普遍都在40度到50度之间，这种度数的白酒一个人可以喝个一两斤，那已经是非常的了不起了，但是在古代这些人他们喝了酒的数量远远超过了两斤，有的起码有10斤左右。就比如说在水浒传中的鲁智深和武松这两个英雄人物，他们就经常喜欢大碗喝酒，武松还因为喝了很多的酒，最终在景阳岗上做出了打虎的创举。其实啊，经过一番科学的探查之后，发现果然他们喝出来的酒，他们的度数都是很低的，在我国古代大部分的酒类酿造主要是用大麦，小麦以及一些酒曲一起酿制而成的，用这种方法酿造出来的酒被称为粮食酒，他们的酒精发酵率非常的厉害，因此让酒的度数比较的低。这种状况一直到宋朝的末期才出现了转变，因为当时我们中原内陆得到了北方少数民族的一种蒸馏技术，也就是一种提纯的技术，通过这种办法它可以达到了将酒精的度数给提高，慢慢的酒精的度数也就越来越高了，一直到当今社会，人们喝酒的度数一般都非常的高，能够喝一两斤的人都已经是非常厉害的了。