古井贡酒简介讲解视频，谁知道这酒的详细资料只知道是古井贡 94年产的好像是亳州是古井镇

古井贡酒的生产地处大京九铁路之侧，105国道以西6KM的古井镇，坐落在魏武帝曹操和神医华佗的故乡――亳州。1959年国家在原减店酒厂也就是公兴糟坊旧址的基础上投资兴建了古井酒厂（也就是现在的安徽古井贡酒股份有限公司）。古井酒厂建成后，利用原来的两条老窖池，在减酒传统的"老五甑"操作法的基础上，又吸收了现代酿酒科技，酿出了浓香型独特风格的"古井贡酒"。厚重的历史证明了这样一个事实：九酝春酒是古井贡酒的源头，减酒为古井贡酒的前身。

古井贡酒是亳州传统名酒。产自安徽省亳州市，属于亳州地区特产的大曲浓香型白酒，有“酒中牡丹”之称、被称为中国八大名酒之一。古井贡酒在中国酿酒史上拥有非常悠久的历史，其渊源始于公元196年曹操将家乡亳州产的“九酝春酒”和酿造方法晋献给汉献帝刘协。以“色清如水晶、香纯似幽兰、入口甘美醇和、回味经久不息”的独特风格，赢得了海内外的一致赞誉。古井贡酒先后四次蝉联全国评酒会金奖，荣获中国名酒称号。1988年在第13届巴黎国际食品博览会上荣登榜首。古井集团以古井贡酒为主导产品，现已发展成为集酒业、酒店业、房地产业、农产品深加工业等为一体，跨地区、跨行业、多元化发展的国家大型一档企业。

古井贡酒(八年十六年)的呈香、呈味的酯类物质，在种类和含量上普遍多于其他浓香型大曲酒。通过目前的定量分析，古井贡酒所含有的80多种香味物质的 种类比其他浓香型酒多15-30种，并且这些香味物质的含量是其他浓香型酒的2--3倍。同时，在古井贡酒中还拥有一个完整的有机酸丙酯系列，这是其他浓香型大曲酒所没有的。另一方面，古井贡酒含有适量的醇类和高级脂肪酸酯，这使得它入口绵甜、醇香清怡、口感饱满，并且在醇甜柔顺中透出幽香。特别是新发现的5-羟甲基糠醛物质，其适当的含量与酒中的醇类、酯类、酸类、醛类、酮类、酚类共同形成了古井贡酒幽香淡雅的浓香型独特风格。俗话说水为酒之血、名酒必有佳泉，古井贡酒酿造用水，即是千年古井水系。从现代科学的角度来看，水是一种极好的溶媒，对酿酒的糖化快慢、发酵的良差、酒味的优劣，都有很大的关系。经北京铀矿地质研究所对古井的水质进行检验分析，结果发现古井镇地下水富含锗、锌、锶等多种有益微量元素，完全符合国家优质矿泉水标准。含这种矿物质的矿泉水正是酿制古井贡酒的最佳水质。可以说，没有古井的水是绝对酿造不出正宗的古井贡酒的。

过年就图个热闹与喜庆，难免要多喝几杯。因此，过年更要选好喝不上头的好酒。最近，在高档餐厅场所，古井贡酒年份原浆成为酒宴宠儿，都说古井贡酒好喝不上头，“过年就喝年份原浆”都成了流行语。 96%的人说古井贡酒“好喝” 年份原浆的热销，不禁让人想起古井贡酒和茅台、五粮液三分天下的辉煌历史。在介绍古井贡酒年份原浆的热销时，一位酒店经理引用了一部电影的名字：王者归来。调查显示，96%的人说古今贡酒“好喝”，对年份原浆的评价更是：老名酒、新口感、好喝不伤身。 古井贡酒原酒洞藏并不神秘 据了解，一般的年份酒是勾兑后窖藏，与此不同，古井贡酒年份原浆是原酒窖藏5年、8年、16年以上，最后再配制上市，在配制前，还在国家4A级旅游景区安徽广德太极洞洞藏，并听着世界名曲慢慢成熟。专家介绍，天然洞常年恒温，湿度适宜，是原酒陈藏的最佳环境。太极洞之天然溶洞群形成于2亿5000万年前，被徐霞客列入“天下四绝”。有此洞藏妙境，古井贡酒年份原浆可谓得天独厚。 好喝不上头就这么简单 据了解，早在上世纪90年代初，古井集团就意识到人们饮酒观念的变化：对健康的重视，对饮用过程中美好体验的重视。于是投入专项资金与科研力量研发健康的酒、好喝不伤身的酒。古井贡酒年份原浆便是这些年努力的硕果。 据专家介绍，酿造古井贡酒年份原浆，要精选淮北平原的优质五谷，依据酿酒秘笈《九酝酿法》（传自曹操，载入贾思勰的《齐民要术》），在桃花盛开时制曲，采千年古井之井下三尺无极水，在明代窖池发酵，然后采用“择层取醅”、“择时摘酒”的纯手工工艺，摘取原酒中最精华的部分。