炸西瓜，炸西瓜的做法 炸西瓜怎么做

炸西瓜的特色：味道清鲜，香甜可口，色泽美观。炸西瓜的做法：1. 将西瓜切开，去皮取瓤，挖掉瓜子，切成菱角块；2. 西瓜放在面粉中滚匀；3. 将蛋清、水淀粉和匀；4. 将蘸好面粉的西瓜块放入拌匀；5. 将锅置于旺火上，放入油，烧至五成热；6. 逐一下入瓜块炸，见外皮略硬呈黄色；7. 捞出装盘，撒上白糖即可。

炸西瓜的主料：西瓜600克炸西瓜的辅料：鸡蛋清60克,淀粉(玉米)100克,小麦面粉100克炸西瓜的调料：花生油100克,白砂糖100克炸西瓜的做法：1. 将西瓜切开，去皮取瓤，挖掉瓜子，切成菱角块；2. 西瓜放在面粉中滚匀；3. 将蛋清、水淀粉和匀；4. 将蘸好面粉的西瓜块放入拌匀；5. 将锅置于旺火上，放入油，烧至五成热；6. 逐一下入瓜块炸，见外皮略硬呈黄色；7. 捞出装盘，撒上白糖即可。

油炸西瓜- 1.西瓜破开，去皮取瓤，剔除瓜子，切成梳子块，放入面粉中滚匀。 2.将蛋清，淀粉加水调成糊状；将蘸上面粉的西瓜块放入糊中拌匀。 3.置锅于旺火之上，锅内多放点油，待油烧至五成熟时，遂一下西瓜块，炸至外皮略硬时，就把锅端离火口，进行温油“蹲炸”，至呈现淡黄色表皮时，捞出装盘。爱吃甜的可撒上白糖拌匀，不爱吃甜的，可用番茄酱或沙司蘸食，味美爽口，消署止渴。

油炸西瓜片 1.西瓜破开，去皮取瓤，剔除瓜子，切成梳子块，放入面粉中滚匀。 2.将蛋清，淀粉加水调成糊状；将蘸上面粉的西瓜块放入糊中拌匀。 3.置锅于旺火之上，锅内多放点油，待油烧至五成熟时，遂一下西瓜块，炸至外皮略硬时，就把锅端离火口，进行温油“蹲炸”，至呈现淡黄色表皮时，捞出装盘，爱吃甜的可撒上白糖拌匀，不爱吃甜的，可用番茄酱或沙司蘸食，味美爽口，消署止渴。炸西瓜的制作要诀：本品有油炸过程，需备花生油约500克。食物相克西瓜：西瓜忌与羊肉同食。

就是裹上面粉，速炸，片刻出锅。

首先 是选料 要用西瓜芯部分不能用带子的部分 用圆形小勺造型 放入淡盐水中浸1分钟【脱去少量水分】外滚面粉使之无水 挂酥炸糊【制作：面粉5斤澄粉6两鹰粟粉1斤泡打粉3两生分1.4两吉士粉3-4两糯米粉4两】入7-8成油炸 表面硬后立即取出 炸久就会出水影响美观 如果家庭制作酥炸糊可用【淀粉5把鸡蛋1个花生油少许 水适量】

1. 将西瓜切开，去皮取瓤，挖掉瓜子，切成菱角块；2. 西瓜放在面粉中滚匀；3. 将蛋清、水淀粉和匀；4. 将蘸好面粉的西瓜块放入拌匀；5. 将锅置于旺火上，放入油，烧至五成热；6. 逐一下入瓜块炸，见外皮略硬呈黄色；7. 捞出装盘，撒上白糖即可。炸西瓜的制作要诀：本品有油炸过程，需备花生油约500克。食物相克西瓜：西瓜忌与羊肉同食。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。赶快试试吧，做一道属于你的炸西瓜。