乡巴佬卤蛋，自制乡巴佬卤蛋的做法

食材明细鹌鹑蛋30个香叶3片啤酒1罐八角2个桂皮5克干辣椒2个冰糖15克食盐3克老抽适量生抽适量食用油适量五香口味卤工艺一小时耗时简单难度【北京】自制乡巴佬卤蛋的做法步骤【北京】自制乡巴佬卤蛋的做法步骤：1 1鹌鹑蛋洗净，冷水加盐，下锅煮熟。【北京】自制乡巴佬卤蛋的做法步骤：2 2煮好的鹌鹑蛋在冷水中反复浸泡几次，剥皮。【北京】自制乡巴佬卤蛋的做法步骤：3 3准备好卤味料。【北京】自制乡巴佬卤蛋的做法步骤：4 4锅中放入蛋，冷水没过蛋，倒入啤酒，老抽，生抽，放入其他食材。【北京】自制乡巴佬卤蛋的做法步骤：5 5开大火煮，开锅后煮15分钟，关火。放凉，再开火，开锅后煮15分钟，反复煮三次。【北京】自制乡巴佬卤蛋的做法步骤：6 6刚煮完的颜色是这样的。【北京】自制乡巴佬卤蛋的做法步骤：7 7煮好的蛋，连汁一起放入保鲜盒。放入冰箱冷藏12个小时。【北京】自制乡巴佬卤蛋的做法步骤：8 8冷藏后的蛋，回锅继续煮开，并收汁。（汁不用放太多）颜色深了许多。【北京】自制乡巴佬卤蛋的做法步骤：9 9出锅。吃不了的放保鲜盒冷藏。小窍门老抽根据品种和咸度不同，喜欢颜色重的多放

乡巴佬卤蛋的做法1.鸡蛋洗净。2.煮熟去壳。3.准备好配料。4.冰糖加水小火熬制糖色。5.冰糖全部融化后加入事先准备的配料一起翻炒，加入少许盐，老抽，生抽，和一点啤酒(多余的啤酒一会用)。6.放入鸡蛋，让鸡蛋全部裹上调味料。7.加入剩下的啤酒，大火煮开，转小火炖10分钟。8.关火，鸡蛋在卤汁里泡一天。(天气热的时候需要放冰箱冷藏)9.第二天再煮开几分钟，继续泡一天。10.卤汁里泡了两天的鸡蛋，已经非常入味了。11.泡的时间越长鸡蛋越入味。两天后的卤蛋味道非常棒！

健康功效鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目草果：温中、祛痰、截疟冰糖：和胃、健脾、润肺止咳食材用料鸡蛋20个生姜片少许葱段少许八角3个桂皮少许香叶少许草果一个冰糖少许老抽少许生抽少许盐适量啤酒一瓶乡巴佬卤蛋的做法1.鸡蛋洗净。2.煮熟去壳。3.准备好配料。4.冰糖加水小火熬制糖色。5.冰糖全部融化后加入事先准备的配料一起翻炒，加入少许盐，老抽，生抽，和一点啤酒(多余的啤酒一会用)。6.放入鸡蛋，让鸡蛋全部裹上调味料。7.加入剩下的啤酒，大火煮开，转小火炖10分钟。8.关火，鸡蛋在卤汁里泡一天。(天气热的时候需要放冰箱冷藏)9.第二天再煮开几分钟，继续泡一天。10.卤汁里泡了两天的鸡蛋，已经非常入味了。11.泡的时间越长鸡蛋越入味。两天后的卤蛋味道非常棒！小贴士1:每次煮鸡蛋的时候都不要煮的时间太长，主要还是靠泡来让鸡蛋入味。2:卤蛋好吃一天也不易多吃，吃一到两个就好。3:卤蛋做好后也可以搭配卤肉饭和面条。

乡巴佬卤蛋的做法1.鸡蛋洗净。2.煮熟去壳。3.准备好配料。4.冰糖加水小火熬制糖色。5.冰糖全部融化后加入事先准备的配料一起翻炒，加入少许盐，老抽，生抽，和一点啤酒(多余的啤酒一会用)。6.放入鸡蛋，让鸡蛋全部裹上调味料。