1，什么是 褐变
褐变:饲料在加工过程中或长期贮存于湿热环境下，其所含的氨基化合物如蛋白质、氨基酸及醛、酮等与还原糖相遇，经过一系列反应生成褐色聚合物的现象称为褐变反应，简称褐变。
2，什么是褐变影响褐变得因素有哪些
饲料在加工过程中或长期贮存于湿热环境下，其所含的氨基化合物如蛋白质、氨基酸及醛、酮等与还原糖相遇，经过一系列反应生成褐色聚合物的现象称为褐变反应，简称褐变。 影响因素：①氧的存在；②酶的作用；③含Cu2+辅基的参与；④酶与底物（酚类底物）的结合。
您好﹔重您的舌像看、您的舌苔中间发黄黑褐色您是胃寒湿证. 胃寒湿！主要是与饮食习惯有关如饮食不节、嗜食生冷、一般喜欢边用餐边喝冰冻饮料等
