1,螺蛳粉除了螺霸王跟好欢螺还有哪个品牌的好吃
里面的干米粉,酸条差不多,其实汤包,辣椒包,醋包可以不要的,自己加盐代替汤包,用好吃的辣椒酱或者剁椒或红油代替辣椒包,用泡菜调节酸味,这样酸辣味会更纯粹,汤更好喝。没有油腻和浑浊的感觉。按照这种吃法,牌子无所谓了。
2,柳州哪家螺蛳粉最正宗
1、买嘢螺蛳粉买嘢螺蛳粉是我吃到过的螺蛳粉牌子中,最接近柳州的味道,特别是汤汁非常的浓香够劲,汤里面有螺肉呈现,辣椒很香,吃下去辣的很舒服。煮得时候可以加一些青菜,非常适合没吃过螺蛳粉的人,可以作为螺蛳粉的“首秀”,这是买嘢螺蛳粉的外包装礼袋,看起来非常美观,可以作为礼物送朋友。买嘢里面的包装,摸起来是非常的有质感的,包装简洁,还挺俏皮的,和那种便宜的包装会有很大区别,不过照片上看不大出来,只能看到料是比较多的,一共是300克,看出来是比较用心的产品。2、螺霸王螺蛳粉螺霸王单包装是280克,与众不同的地方就是多了两颗鹌鹑蛋,其他螺蛳粉是没有蛋的。吃起来味道还是不错的,就是觉得料有点少,鹌鹑蛋感觉不是特别特别好吃。螺霸王的料包包装质感不算特别好,主要是料包给的不是特别多,吃不过瘾,不过上面的设计的图案还是蛮可以的。3、好欢螺螺蛳粉好欢螺的包装跟其他的螺蛳粉有点小不同,是横向的包装,比较别致,螺霸王味道比好欢螺好一些,螺霸王的汤比它香一点。不过汤还是买嘢的比价鲜美,料包的色彩比较显眼,很鲜艳,料包是比螺霸王多一点,料包看起来比较精美,质感还不错,色彩比较显眼,很鲜艳,料包是比螺霸王多一点,煮出来可能就没上面两个香,但还是不错的,可能适合口味没那么重的人吃。螺蛳粉的汤料配方如下:辅料:酸笋,酸菜,猪脊骨,生菜,炸花生米,萝卜干,黑木耳,草果,小茴香,香叶,葱花。调料:食盐,味精,菜籽油,料酒,酱酒,泡红椒,泡山椒,辣椒粉。螺蛳粉为广西柳州著名小吃,具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味,位居柳州风味小吃之首。由柳州特有的软滑爽口的米粉,加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成,因有奇特鲜美的螺蛳汤,使人吃一想二。另外,店家会另外配备有卤猪脚、酿豆腐泡、卤鸭脚、卤蛋等等风味小吃供顾客自由选择。
其实都差不多,巷子里的老店反而有味道店名:柳柳府螺蛳粉 地址:桂中大市场(三桥附近) 特色:酸笋够脆够嫩,花生够脆够香 店名:琼姐螺蛳粉店 地址:西环五岔路口汇康药店对面 特色:螺蛳汤比较浓,整体感觉口味偏重 店名:西环肥仔 地址:和平路和西环路交界处东侧 特色:汤鲜甜,辣味正,酸豆角味道纯正 店名:王记阿婆 地址:金鱼巷西北端出口进入巷中30米 特色:米粉细滑,腐竹和酸豆角相当不错 店名:荣军路东二巷巷口螺蛳粉 地址:荣军路东二巷巷口第一摊螺蛳粉 特色:汤鲜,米粉为正宗的干切粉 店名:国税局对面(无店名) 地址:红阳路云岭区67号 特色:汤的味道较甜,粉口感滑 店名:昌华轩螺蛳粉 地址:华侨大厦旁、解放南路的德克士对面的巷子内10米处 特色:分量组,青菜挑选得不错 店名:一鲜螺蛳粉 地址:雀儿山路(西段),柳钢宾馆对面 特色:汤鲜,腐竹好吃,有甜味 店名:胜利小区秋菊螺蛳粉 地址:白沙立交桥西南侧的胜利小区楼群内 特色:整体口感不错、汤鲜 店名:连塘路第二摊 老牌刘姐鲜肉螺蛳粉 地址:连塘路90号(工商银行五一分理处旁) 特色:配菜咸中带甜,腐竹卖相很好,又薄又软且有弹性 店名:广雅唐记 地址:广雅菜市后门对面的小路里20米(广雅小型铁路立交桥南侧小路) 特色:汤比较浓郁,腐竹比较软、有些甜,花生够大颗 店名:爱民螺蛳粉(分店) 地址:小南路南段(蓝色港湾西侧、凤凰饭店楼下) 特色:特有的加三鲜吃法,汤鲜肉嫩 店名:锦绣路高记螺蛳粉 (听讲现在没奏乐)地址:锦绣路中段 特色:用的碗好大,口径有18厘米,分量足够地道 店名:梁氏老婆螺蛳粉 地址:谷埠街27号 特色:花生够脆,汤鲜,且有螺蛳味(汤锅内有一层螺蛳) 店名:原巷口李记螺蛳粉 地址:柳石路西二巷25号(工人医院大门左斜对面巷子内30米) 特色:配菜多、分量足、汤微甜,黄花菜好吃,木耳成丝,比较的脆 店名:荣军路八栋螺蛳粉(原潘姐螺蛳粉) 地址:荣军路297号一楼(荣军路中段鱼峰办税大厅对面的楼群中) 特色:汤鲜浓郁,有螺蛳味,米粉细且有弹性,萝卜脆而甘甜、木耳脆而爽滑,花生够脆 店名:铭记螺蛳粉 地址:锦绣跃进路口 特色:汤甜,腐竹软,油葱好吃
柳州市内的有很多家啦,口味因人而异例如荣军路口的康乐螺蛳粉,雅儒路的娇姐,反正有很多记不住名字,袋装的也有很多品牌不过个人推荐最近很火的螺正宗深夜食堂这个,味道不错汤料不错很正。
好不好吃也是应人而异,但是一点确实是不变的真理,好吃的螺蛳粉肯定是用料足,熬真螺汤,用真螺肉,其实任何一家螺蛳粉店也好还是包装食品也好,没有绝对的正宗与不正宗,食品特别是餐饮主要还是要看做螺蛳粉时候的用料及生产工艺,有真螺螺蛳粉传承古法工艺,用料十足,熬真螺汤,吃真螺肉,是地地道道的柳州味。
老地方