花草茶，如何正确冲泡花草茶

花草茶冲泡的诀窍：冲泡花草茶其实并不复杂，与冲泡红茶、中国茶有不少共通的原则。基本上只要把握以下几项重点，自己在家也能完成一壶既可口又益身的花草茶。 1、冲泡花草茶的原料品质及用量 想泡出美味的花草茶，先决条件是选择品质优良的原料，可以参考前述“花草茶的选购与保存”一篇中的建议。至于原料的用量，得根据各种药草的特性来斟酌。原则上浓香类的药草可以少放些，如果是选用新鲜药草，则其分量是干燥原料的2－3倍。 2、冲泡花草茶的用水 水质与水温都是诱发花草茶色香味的重要因素。泡茶用水取自洁净的山泉、活井或溪流最好，若不易取得，也可选择质纯的矿泉水，然后将水煮沸，冲泡时的水温在95度左右，如此泡出的茶澄亮色正，味道也佳。至于用水量的多寡，若以最常用的玻璃壶为茶具，一壶为5OOcc。 3、冲泡花草茶的泡茶方式 许多种花草茶可用壶泡法也可用锅煮法，通常以前一种为多。花、叶等原料因为较容易释出内含成分，采用壶泡法即可。若原料是果实、树皮、根、茎等坚韧部分，采用锅煮法比较能萃中的精华（特别是以求得药效为目的时）。 煮茶的锅是不锈钢、玻璃或陶瓷材质皆可，铁制或铝制品可能会引起化学变化，并不适合使用。进行时先将水煮沸，然后放入原料，继续转小火煮至药草舒展开来，茶汤颜色及味道皆释出，即可熄火。如果是采用壶泡法，冲泡前先用热水温壶烫杯，加入沸水时才不致温差太大，影响茶香发挥。在煮茶和焖泡的过程中，锅及壶一定要加盖密闭，以免药草中的挥发油随蒸汽散逸。 4、 花草茶焖泡时间 每一道花草茶各有最适合的炯泡时间，视花草本身的特性及取用部位而异，掌握得好，才能使药草的本质（包括色香味和药理功能）完美呈现。大抵易释出滋味的花、叶，浸泡5～15分钟不等；至于较坚韧的果实、树皮、根等需浸泡15分钟以上。由于多种药草含有单宁成分，泡太久了会产生涩味，茶色也不清澈。此外，第一泡时需浸久些，回冲即可稍缩短时间。 花草茶其它注意事项 花草茶最好是想喝多少就泡多少，喝不完要放入冰箱冷藏，再饮时色香味虽无法如初泡时完美，但可以延长存l～2日，超过3天以上就不适合再留了。 小女才开了家淘宝店，专营各类花草茶等，不妨来逛逛吧

冲泡时间　　花草茶的种类不同，会有不同的冲泡时间。容易释放香味的花、叶，浸包时间在5-10分钟左右，不适宜时间过长。而质地坚韧的果实、树皮、根要浸泡15分钟以上。　　任何一种冲泡方法，都需要在冲泡后盖上壶盖，静置2-3分钟，让花草释放出香味。静置时间不宜超过5分钟，否则会产生涩味和苦味，茶色也会变得浑浊。　　通常情况下，花草都可以浸泡2次左右，第一次浸泡的时间稍久一些，第二次可以略微缩短一些时间。　　调味品　　花草茶的调味品主要包括鲜奶、柠檬、冰糖、蜂蜜、果粒等，用于调和花草茶口感，放入的比例按个人喜好决定。一般情况下，花草茶和调味品的比例掌握在3：2，投放的时间约在浸泡2-3分钟后，放入后静置2-3分钟再用汤勺进行搅拌。　　在饮用花草茶时，还可以使用一些甜点，使口感更丰富。饮用玫瑰、菩提、金盏菊等香气柔和的花草茶时，搭配辛辣味道的点心比较适合，如姜饼、面包等；玫瑰茄、玫瑰果等酸味花草茶，可以试着搭配甜味偏听偏信重的蜂蜜蛋糕；有苹果香味的甘菊茶最适合搭配食用水果蛋糕，比如苹果蛋糕等。

直接泡就可以，不过最好是过一下水，第一杯不要喝，因为花草茶晒干的时候会有很多灰尘

花茶泡饮，以维护香气不致无效散失和显示茶胚特质美为原则。对于冲泡茶胚细嫩的高级花茶，宜用玻璃茶杯，水温在85℃左右，加盖，观察茶在水中漂舞、沉浮，以及茶叶徐徐开展，复原叶形，渗出茶汁，汤色的变化过程，称之为“目品”。三分钟后，揭开杯盖，顿觉芬芳扑鼻而来，精神为之一振，称为“鼻品”。茶汤在舌面上往返流动一二次，品尝茶味和汤中香气后再咽下，

什么是花草茶? 　　【花草茶的定义】 　　一般我们所谓的花草茶（HerbTea），其实是不含“茶叶”的成分。正确的来说，花草茶指的是将植物之根、茎、叶、花或皮等部分加以煎煮或冲泡，而产生芳香味道的草本饮料。英文Herb一字是由拉丁班erba转变而成，源于地中海地区的古语，就是“草”的意思Z 在中文刚翻译成“药草”或是“花草”。当我们享受药草的妙用与芳香之际，如果更进一步了解药草与人类间关系的发展，就能深刻体认到它们在人类生活中扮演着不可或缺的角色，并带来难以胜数的益处。 　　药草的定义相当的广。草本植物因其香味、刺激性或其他好处而将整株或部分干燥后利用，包括了根、茎、皮、花、枝、果实、种籽、叶等，都可以称为药草，它的成长期较木本植物来得短，且方便取用，用途可以说是千变万化，大部分是用在医疗、食物调味、美容及染色等方面。 　　按此广泛的定义，一些我们日常所食用的蔬菜、香料（spice）都属于药草植物，譬如迷迭香、鼠尾草及百里香等用来促进肉类美味的香料，也能冲泡成花草茶单独饮用，分别具有安定神经、消炎及止咳的疗效Z牛津英文辞典中甚至将spice和herb归在同一条目下，不过前者多半特指能增进芳香或提味的植物产品，而后者多指如薄荷等具有芳香叶片的植物。 　　人们使用药草已经有一段悠久的历史，可以一直追溯到远古时代。关于药草的知识、用途与故事，一路伴随着人类历史的演进而不断地发展，它象征着生命与大自然不可分割的亲密关系;经由对药草的认识，我们得以更加了解大自然的奥妙，如同印第安人的沤歌一般，它正是大地之母所给予人类的永恒恩赐。 　　【花草茶的作用】 　　喝花茶的好处是在於它富有各种疗效，加上温和不刺激的特性，非常适合做为日常饮品。长期饮用可以调整体质、减轻不适状，因此，花草茶还具有调理身心的功能。 　　除了有益身心外，有些花草茶中富含维生素B、C、E等抗氧化的成份，或是具有滋养肌肤、预防青春痘的功能，经常饮用可使你容光焕发，神清气爽；有些花草茶则具有利尿、发汗、促进新陈代谢、消除体内脂肪等等的功能，可说是天然的美体良方。 　　【注意饮用时间】 　　不同的饮用时间，花草茶的效果也会有一定不同。饭前饮用花草茶能加强消化，饭后饮用则可治疗肠胃不通畅与胃敏感。而花草茶本身不含咖啡因，当开水一样喝也无妨。不过，像薄荷、茉莉这些具有提神效果的花草茶，应该避免在夜间饮用，以免影响睡眠。 　　【孕妇、病人慎选】 　　花草茶是健康的排毒茶，不过却不是所有人都适合饮用的。孕妇和一些例如肾病、糖尿病、高血压等特殊病患者本身身体就有一定差异性，不是每种花草茶都适合他们饮用，有的花草茶不慎饮用的话还会加重病情，所以这些患者在饮用前最好先征求医生的意见。 复方花草茶：绿袖、杰西卡、棕榈阳光 【绿袖】养颜复方花草茶-减压瘦身茶 主料:马鞭草,菩提花,柳橙花 口味：口感清爽香甜,犹如漫步田园,回归自然。 功效:调理肠胃系统和减肥之功效。对于忧郁、神经紧绷等身心不适有帮助，多在饭后和睡前饮用。对于体内净化非常有效，排除体内毒素，能降血压清除血脂，防止动脉硬化，还可以抑制贪吃，嘴馋的欲望哦。缓和喉咙及鼻子的不适，用来做药草浴，不但能消除疲劳，还可以消除黑斑皱纹，起保护肌肤之功效。 【杰西卡】养颜复方花草茶-排毒养颜茶 主料:柠檬草，蔷薇果，澳洲橙皮，洋甘菊，柳橙花，欧薄荷， 口味：清新的橘子味，伴有淡淡的奶香。 本品功效:促进肠蠕动，使体内废物排出，具有提高消化机能、安抚情绪及减脂的功能。用于芳香疗法时，能改善血液循环，调节肌肉张力。长期饮用可以调理自身的新陈代谢，解决长期便秘等问题，也有助于明目、养肝、降血脂，镇静松弛，所以它也叫“医生的花草茶”。 棕榈阳光(复方花草茶) 主料:金盏花、菩提花、洋甘菊、欧薄荷 口味：口感清新甘甜，略带苦味，冲开后花草在壶内伸展，带有阳光般灿烂的色彩，令人赏心悦目。 功效：清热祛湿，净化血液，促进新陈代谢，排除体内毒素，并有养肝明目，清除血脂的功效。 特色：口感清新甘甜，带有微苦，冲开后花草在壶内舒展，带有阳光般灿烂的色彩，令人赏心悦目。 保健美容：对于体内净化非常有效，能帮助排除体内毒素，清楚湿热及火气，并能帮助因体内毒素引起的黑斑与皱纹。 减肥排毒的花草：菩提花、薄荷叶、柠檬草、欧石楠、洋甘菊 提神醒脑的花草：薄荷叶、迷迭香

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