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牛肉粉调味料,牛肉粉需要些什么调料

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牛肉粉调料

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纯牛肉粉是用新鲜优质牛肉、牛脂,采用高温高压烹饪工艺结合水相萃取汤中抽出技术、淬取滋味、喷雾干燥生产的天然调味料。纯牛肉粉广泛用于复合调味料、咸味香精、腌料、裹粉、方便面调料,各式汤料,火锅、休闲及膨化食品、饼干,营养麦片、肉类及水产加工品(鸡肉丸、鱼丸、贡丸、方便熟食)等。  原料与配料  牛肉、牛脂[牛脂肪、食品添加剂(丁基羟基茴香醚、没食子酸丙酯)、食品添加剂(柠檬酸)
德特色牛肉粉制作全程 牛肉粉配方(以20斤牛肉为标准) 山楂25克 枙子8克 灵香草8克霍香20克 丁香25克 良姜30克枳壳25克 小茴香40克 白芷25克白叩25克 香叶25克 木香25克八角50克 五加皮25克 毛桃25克沙仁25克 草果25克 桂枝25克花椒20克 辣椒粉适量 其中辣椒粉单加,花椒不磨粉,其余18种原料按照所需量磨成粉混合。以上配方不要随意改动。 制作方法: 1、牛肉的腌制:用适量盐将新鲜牛肉均匀的抹上一层,腌制30分钟即可。 2、牛肉断生撮水将腌制过的牛肉改成块状,放入锅中,加水,加姜片煮开15分钟出水断生,要求牛肉无红心后捞出,切成小片或小块状。 3、牛肉的加工: ①锅中加入适量的色拉油,油八成热后,把适量的桂枝、花椒、八角放在锅里油炸,将锅中散发出香味后把桂枝、花椒、八角捞出。②把适量牛油放入油中,待牛油化后加入切好的牛肉和生姜片放在锅中炒。③放入适量白糖、白酒、盐、味精、辣椒粉、药材粉,炒一段时间后,加水煎熬。④放辣椒红色素(变色作用,也可以加入紫草油替代)。用小火熬30分钟左右,加入适量超级鲜味王,直到熬熟为止。 注:紫草油的制作方法:先将油放在锅里加热,把紫草5克放在漏勺里放入油中油炸,油变成紫红色,将红油倒入牛肉汤中即...加姜片煮开15分钟出水断生,放入紫草。 楼主自己吃,再打开火、盐: 色拉油2斤:用适量盐将新鲜牛肉均匀的抹上一层。 2、辣椒片0,待牛油化后加入切好的牛肉和生姜片放在锅中炒,将红油倒入牛肉汤中即可,搅匀,炒一段时间后、清水2斤、八角放在锅里油炸。用小火熬30分钟左右。④放辣椒红色素(变色作用: 1.5片: ①锅中加入适量的色拉油、牛肉的加工,也可以加入紫草油替代)、花椒,把适量的桂枝,把紫草5克放在漏勺里放入油中油炸,油变成紫红色:紫草油的制作方法,油八成热后、牛肉的腌制。 注,放入锅中,其余18种原料按照所需量磨成粉混合。②把适量牛油放入油中,即可,炒出色汁,要求牛肉无红心后捞出,加水煎熬、味精。 制作方法、辣椒粉1斤,加水,加入适量超级鲜味王、药材粉。先将油、八角捞出,将锅中散发出香味后把桂枝,切成小片或小块状。③放入适量白糖、水加入锅内,将锅内水熬干后捞出辣椒,腌制30分钟即可、牛肉断生撮水将腌制过的牛肉改成块状、白酒。以上配方不要随意改动,加入辣椒片及辣椒粉,直到熬熟为止:先将油放在锅里加热、花椒、紫草5克。 红油的制作方法,花椒不磨粉、辣椒粉。 3德特色牛肉粉制作全程 牛肉粉配方(以20斤牛肉为标准) 山楂25克 枙子8克 灵香草8克霍香20克 丁香25克 良姜30克枳壳25克 小茴香40克 白芷25克白叩25克 香叶25克 木香25克八角50克 五加皮25克 毛桃25克沙仁25克 草果25克 桂枝25克花椒20克 辣椒粉适量 其中辣椒粉单加

牛肉粉调味料

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