鸡精的主要成分，长康鸡精的主要成分是什么

鸡精是通过处理新鲜的鸡肉、鸡骨等原料制作而成的一种调味料，其还含有百分之四十的味精，而味精的主要成分则是谷氨酸纳和盐。相比较于味精，鸡精就更加健康一些。在日常饮食当中，无论是菜肴还是羹汤，都可以放入一些鸡精来增加味道。而且鸡精当中还含有像是谷氨酸钠、氨基酸等营养物质，可以起到一定的增强食欲以及维持大脑机能的效果，不过需要注意的是，痛风患者不能使用鸡精。

长康康浓鸡精在精制中保留了鸡的原香味又有其鲜味；用于、煮汤、火锅、炒菜、烧烤、点心、面食，入菜浓香可口，是您厨房调味品的好帮手！

你好！谷氨酸钠发展而来，鲜度是谷氨酸钠的2倍以上鲜味核苷酸作为增鲜剂仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

它的主要成分其实就是味精（谷氨酸纳）和盐。其中，味精占到总成分的40%左右，另外还有糖、鸡肉或鸡骨粉、香辛料、肌苷酸、鸟苷酸、鸡味香精、淀粉等物质复合而成。鸡精是以鸡肉为主要原料做成的，不仅有营养，而且安全。补充：鸡精与味精并没有太大的区别。 鸡精中含40%的味精 虽然大部分鸡精的包装上都写着“用上等肥鸡制成”、“真正上等鸡肉制成”，但它并不像我们想像的那样，主要是由鸡肉、鸡骨或其浓缩抽提物做成的天然调味品。它的主要成分其实就是味精（谷氨酸纳）和盐。其中，味精占到总成分的40%左右，另外还有糖、鸡肉或鸡骨粉、香辛料、肌苷酸、鸟苷酸、鸡味香精、淀粉等物质复合而成。 鸡精的味道之所以很鲜，主要还是其中味精的作用。另外，肌苷酸、鸟苷酸都是助鲜剂，也具有调味的功效，而且它们和谷氨酸钠结合，能让鸡精的鲜味更柔和，口感更圆润、丰满，且香味更浓郁。至于鸡精中逼真的鸡肉味道，主要来自于鸡肉、鸡骨粉，它们是从新鲜的鸡肉和鸡骨中提炼出来的。鸡味香精的使用也可以使鸡精的“鸡味”变浓；淀粉的作用则是使鸡精呈颗粒状或粉状。 营养成分高低不同：味精主要是通过大米、玉米等粮食或糖蜜，采用微生物发酵的方法提取而成的。它的主要成分是谷氨酸纳，是氨基酸的一种，也是构成蛋白质的主要成分。鸡精的成分由于比味精复杂，所含的营养也更全面一些。 除了谷氨酸纳以外，还含有多种维生素和矿物质。 不过，鸡精再有营养，也只是一种调味品，不能与鸡肉同日而语。而且，据广东省消费委员会的调查，发现市场上不同品牌的鸡精之间，蛋白质含量并不一样，这主要与它们的鸡肉粉或鸡骨粉含量有关。 安全性与味精差不多 很多人不敢吃味精，主要是担心它会产生一定的致癌物质。不过，联合国粮农组织和世界卫生组织食品添加剂专家认为，在普通情况下，味精是完全安全，可以放心食用的，只是不要将它加热到120℃以上，否则其中的谷氨酸钠就会失水变成焦谷氨酸钠，产生致癌物质。由于鸡精中同样含有一定的谷氨酸钠，因此它与味精的安全性是差不多的，同样应注意不要长时间高温加热。 此外，由于鸡精本身含有约百分之十几的盐分，所以炒菜和做汤时如果用了鸡精，用盐量一定要减少。鸡精里还含有核苷酸，核苷酸的代谢产物就是尿酸，痛风患者应该少吃。

http://zhidao.baidu.com/question/48615725.html?si=2 请看下

鸡肉香精（有可能有鸡肉粉）、食用黄色添剂（或玉米粉）、淀粉、增稠剂（食用胶）、20%盐、60%味精、增鲜剂（I+G或称IMP\GMP）、糖。

淀粉、 盐、味精、增鲜剂（I+G）糖、鸡肉香精、焦糖色或柠檬黄。高档的加鸡肉粉、低档不加。

你好！“它的主要成分其实就是味精（谷氨酸纳）和盐。其中，味精占到总成分的40%左右，另外还有糖、鸡肉或鸡骨粉、香辛料、肌苷酸、鸟苷酸、鸡味香精、淀粉等物质复合而成”同样可以致癌，很恐怖的，少吃点好！如有疑问，请追问。